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梅子的功效和作用是什麼？
梅子的功效：
梅子具有獨特的酸、甜、苦味帶清香氣，有開胃健脾、鎮咳止痛、解熱止渴之功效。對金葡萄球菌，傷寒和副傷寒桿菌，福氏痢疾桿菌和結核桿菌等10多種致病菌有抑制作用，並含有糖、果膠、多糖、維生素、氨基酸、有機酸、維生素、鐵、鈣等營養成分。
梅子的作用：
1、加工食用梅子因有機酸含量高、含糖量低，故很少鮮食，絕大部分果實供加工用。可加工製成多種食品，如話梅、烏梅、梅醬、梅脯、糖青梅、陳皮梅、青梅酒。
2、梅子，又是果品加工廠加工果晶的防腐劑，制糕點和糖果的調味劑。梅子的加工品有獨特的優良風味。
3、花梅主要供觀賞。果梅其果實主要作加工或藥用，一般加工製成各種蜜餞和果醬；用青梅加工製成烏梅供藥用，為收斂劑，能治痢疾，並有鎮咳、祛痰、解熱、殺蟲等功效，又為提取枸櫞酸的原料；花蕾能開胃散鬱、生津化痰、活血解毒；
根研成粉末治黃疽有效。該種植物對氟化氫污染敏感，可以用來監測大氣氟化物行染。未成熟果實含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等；種子含苦杏仁苷；花含揮發油，油中含苯甲醛、苯甲酸等。
梅子的價值：
1、入藥梅果自古人藥。烏梅人藥，有治肺氣、燥咳之功效；製成酸梅湯是夏季理想的清涼飲料。梅仁明目益氣，煎服可治呼吸急促和氣短。
2、觀賞梅的觀賞價值極高，其樹姿蒼勁，風韻灑脱，暗香沁人，神、態、色、香俱屬上乘。梅花堅忍不拔、傲雪而開的精神，自古深受人民的喜愛。
以上內容參考 百度百科-果梅
梅子的功效與作用
梅子的功效與作用
梅子的功效與作用。梅子是生活中比較常見的一種水果，梅子吃起來是比較酸的，但食用梅子對我們的身體健康有着一定的好處。下面一起來看看梅子的功效與作用及相關內容。
梅子的功效與作用1
梅子為薔薇科植物梅的果實。果實將成熟時採摘，其色青綠，稱為青梅。青梅經煙燻烤或置籠內蒸後，其色烏黑，稱為烏梅。
青梅屬綠色水果，含有枸櫞酸、單寧酸、酒石酸等多種酸。生食能生津止渴，開胃解鬱，也適宜加工成多種果脯和蜜餞。
1、廣譜抗菌：實驗證明，烏梅水煎液對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，對大腸桿菌、宋內氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內致病菌也有效；其乙醇浸液對一些革蘭陽性和陰性細菌，及人型結核桿菌均有顯著抗菌作用；烏梅水煎液在試管內對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽孢菌等致病皮膚真菌有抑制作用；
2、抗過敏：烏梅水煎劑及其合劑能減少豚鼠蛋白性休克的動物死亡數，對離體兔腸也有明顯抑制作用，證明烏梅可以抗蛋白質過敏；
3、促進膽汁分泌烏梅能夠使膽囊收縮，促進膽汁分泌和排泄，為治療膽道蛔蟲症之良藥；
4、解暑生津梅果肉含有較多的鉀，用烏梅製作的酸梅湯，可防止汗出太多引起的低鉀現象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清涼解暑生津的良品；
5、防癌抗癌：烏梅體外試驗對人體子宮頸癌有抑制作用，抑制率在90%以上，常食梅肉可以防癌抗癌，益壽延年。
梅子的營養價值
梅子含有豐富的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、錳、銅、鋅……等多樣化礦物質。其中鈣、磷、錢等單位含量較其他種類水果高出甚多。此外青梅含有含量極高的檸檬酸，佔青梅有機酸含量的 85%以上。其他尚有蘋果酸、草酸、琥珀酸…等有機酸。蛋白質含量更是草莓、柑橘的兩倍以上，可以説青梅營養成分極為豐富，是一種絕佳的保健水果。
梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大腸經；具有斂肺止咳、澀腸止瀉、除煩靜心、生津止渴、殺蟲安蛔、止痛止血的作用；主治久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、尿血、血崩、蛔厥腹痛、嘔吐等病症。如果您要查看詳情的水果拼盤，可以到水果拼盤欄目。
吃梅子的好處
梅子，在我們生活中算是一種比較常見的水果了，下面我將會為大家做一個簡單的介紹吃梅子的好處。
首先，梅子具有緩解疲勞的功效，因為我們身體會產生對我們有害的乳酸，而多吃梅子就能防止我們的體質變為酸性，從而達到緩解疲勞的作用，所以，建議大家平時可以多吃一些梅子喲！
其次，梅子中還含有丙酮酸，而它又能夠緩解宿醉，所以喜歡喝酒的朋友們記住了，下回再喝醉的時候可以嘗試吃些梅子啊，它可是能夠幫助我們解酒的喲！
最後，梅子它還能幫助我們去除血液中的毒素，從而增強我們的肝臟。所以梅子，看着小，但作用還是挺大的，我們可不能小瞧了他，平時還是要多吃啊！
注意事項：
梅子，看着小，但它的功效卻不是一般的小，它所含的營養物質可是我們不能忽視的。所以，平時我們還是要養成愛吃梅子的習慣喲！
梅子的功效與作用2
生酸梅子的功效與作用
1、生酸梅子可以調節人體酸鹼平衡
生酸梅子是一種酸性食物，它進入人體以後可以讓人體的血液處於酸鹼平衡的狀態，能起到降肝炎和滋養肝臟的作用。對人類的神經也舒緩和調節功效，可以減少人類不良情緒的出現。
2、生酸梅子可以保護血管和補充微量元素
生酸梅子中有大量的酸性成分，它可以減少人體血管老化症狀的出現，清除血管中的有害物質，對保持血管的健康有很大好處，另外生酸梅子中還有多種礦物質存在，其中鈣和鐵的含量最高，這些物質被人體吸收以後能起到補鈣和提高造血量的作用。
3、生酸梅子可以解酒和止吐
生酸梅子對人類的暈車和暈船有很好的預防功效，在出發以前食用幾個可以減少人們途中嘔吐和眩暈的出現，另外生酸梅子還能提高人體的`解酒能力，減少酒精對人體的傷害，人們飲酒以後食用生酸梅子，可以減少頭痛的出現，讓人們的醉酒症狀快速消失。生酸梅子還能讓人體快速恢復體力，減少筋骨疼痛的發生。
梅子的功效與作用3
酵素梅子的作用
1、減肥瘦身
減肥瘦身是酵素梅子的重要功效之一，因為它含有多種酶類物質，能加快人體內脂肪的燃燒與代謝，也能抑制人體對熱量的吸收，平時適量食用，可以讓人們的體重明顯減輕，能讓人們的身材變得越來越苗條。而且酵素梅安全無副作用，用它減肥對身體不會產生任何傷害。
2、健胃消食
酵素梅中不但含有豐富的酶類成分，還含有大量有天然果酸，它們能促進胃液分泌，也能加快食物中脂肪與蛋白質的分解，能讓人體內的腸胃儘快把食物分解與吸收，平時經常食用，能健胃消食，預防消化不良。
3、美白滋養肌膚
酵素梅中含有豐富的維生素c這種物質可以抑制色素在人體皮膚表層沉積，能減少色斑生成，也能讓人們面部皮膚的色斑淡化，其美白功效十分明顯。另外，它含有的維生素c還能促進人體免疫細胞再生，能提高人體內免疫球蛋白的數量，對提高人體抗病能力有很大好處。
4、維持腸道菌羣平衡
酵素梅中不得含有酶類物質，還含有大量的低聚木糖，它是促進人體內雙歧桿菌增加的重要物質，而雙歧桿菌又是人體腸道中最重要的益生菌，如果它的數量減少以後，人的腸道菌羣就會紊亂，容易出現腸炎和腹瀉等不良症狀，如果平時適量吃一些酵素梅，就能維持腸道菌羣平衡，能減少多種腸道疾病發生。
梅子的功效與作用及禁忌
梅子的功效與作用及禁忌
梅子的功效與作用及禁忌，梅子具有獨特的酸、甜、苦味，不僅具有食用價值，還有一定藥用價值和保健作用，有開胃健脾、鎮咳止痛、解熱止渴之功效。下面是梅子的功效與作用及禁忌。
梅子的功效與作用及禁忌1
功效與作用
梅子營養豐富，果實含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鉀，另含檸檬酸、琥珀酸、谷甾醇、蠟樣物質、齊墩果酸樣物質。每100克果實含水分91.1克，蛋白質0.9克，脂肪0.9克，碳水化合物5.2克，熱量138千焦，粗纖維1.0克，灰分0.9克，鈣11毫克，磷36毫克，鐵1.8毫克，鉀424毫克。
1、廣譜抗菌：實驗證明，烏梅水煎液對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，對大腸桿菌、宋內氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內致病菌也有效;其乙醇浸液對一些革蘭陽性和陰性細菌，及人型結核桿菌均有顯著抗菌作用;烏梅水煎液在試管內對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽孢菌等致病皮膚真菌有抑制作用。
2、抗過敏：經動物實驗表明，烏梅水煎劑及其合劑能減少豚鼠蛋白性休克的動物死亡數，對離體兔腸也有明顯抑制作用，證明烏梅可以抗蛋白質過敏。
3、促進膽汁分泌：烏梅能夠使膽囊收縮，促進膽汁分泌和排泄，為治療膽道蛔蟲症之良藥。
4、解暑生津：梅果肉含有較多的鉀，用烏梅製作的酸梅湯，可防止汗出太多引起的低鉀現象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清涼解暑生津的良品。
5、防癌抗癌：烏梅體外試驗表明，其對人體子宮頸癌有抑制作用，抑制率在90%以上，常食烏梅肉可以防癌抗癌，益壽延年。
禁忌
胃酸過多者、外感咳嗽、濕熱瀉痢者忌食。不可多食，多食損齒。
梅子的功效與作用及禁忌2
功效與作用
梅子有斂肺止咳、生津止渴、澀腸止瀉、安蛔止痛等功效。
梅子對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、綠膿桿菌、結核桿菌以及各種皮膚真菌等均有抑制作用，並能收縮膽囊，促進膽汁分泌，還有一定的抗過敏作用。
梅子含有豐富的檸檬酸與蘋果酸，檸檬酸能促進腸胃蠕動，增進食慾，消化蛋白質。檸檬酸與鈣結合後，能強化骨骼，促進鐵的吸收和血液循環，具有消除疲勞與減緩衰老的功效；同時檸檬酸在血液中囤積，因而也可防止肩膀痠痛等症。另外梅子中富含維生素，可預防感冒，改善宿醉造成的.不適症狀。
禁忌
1、梅子可以鮮食，可以製作梅子茶、梅子酒等，也可以製作成果脯，還可以用做各種點心或菜餚的配料。
2、肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔蟲腹痛患者宜食。梅子含鉀量較高，而含鈉量較少，長期服用利尿藥者，適宜食用梅子或梅汁。
3、胃酸過多者應慎用。梅子具有較強的酸斂性，內有濕熱積滯者不宜食用。
4、此外，青梅中含有的氰酸可使人中毒。
5、多食梅子對牙齒不好。
梅子的功效與作用及禁忌3
營養：每100克烏梅肉中約含蛋白質6.5克，能量879.2千焦，脂肪2.3克，粗纖維35克，碳水化合物42.5克，維生素B1 0.06毫克，維生素B2 0.26毫克，維生素C3毫克，煙酸1.2毫克，鈣67毫克，磷18毫克，鐵0.1毫克，鉀256毫克。另含各種無機鹽並富含枸櫞酸、蘋果酸、檸檬酸和琥珀酸。梅子的最大特點是含鉀量高，每7個大梅子中約含有0.5克的鉀，而含鈉量很少。
宜忌：中醫認為梅子有生津止渴，開胃澀腸，消炎止痢之功效。適宜於虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏，消化不良以及慢性痢疾腸炎之人食用。
在夏季，各地歷來都有用梅子和白糖煎水而製成的酸梅湯飲料消暑的習慣，可見梅子是清涼解暑的佳品。
在熱茶中放一枚梅乾，喝後能很快解酒。
烏梅是一味著名的中藥，味酸而温，有除煩、安神、斂肺、止瀉、驅蛔等功效，可用於久痢、久嗽和蛔厥吐逆諸症，膽道蛔蟲絞痛者服用本品有解除疼痛之效。
烏梅不能生吃，生吃後會引起腹瀉甚至中毒，這是因為青梅中含有微量氰酸，能產生劇氰酸鉀而造成的。多食梅會損齒，可嚼些核桃肉來解。
用法：除生食和人藥外，還可製成蜜餞、果脯、果醬。各地製成的梅脯在市場上很受婦女和兒童們的歡迎。將梅子汁與白糖共煎熬即成消暑用的酸梅湯。
野生梅子的功效？
梅子具有生津止渴、消炎止瀉、健胃消食的功效，其營養價值高，含豐富的蛋白質、蘋果酸、枸櫞酸以及礦物質，能夠提供人體所需要的營養，增強免疫力；能夠促進腸胃蠕動，促進消化，改善食慾；能夠抗菌；能夠促進鐵元素的吸收，能夠促進血液循環，幫助解酒，消除疲勞，延緩衰老。但是梅子具有較強的酸斂性，能夠刺激胃酸分泌，因此胃酸過多，體內濕熱積滯者不宜過量食用。
