什麼樣的鐵觀音才是好茶

好的鐵觀音應該具有以下特點：

1. 外觀：鐵觀音的外觀應該是扁平、捲曲、條索緊結，色澤綠潤，手感沉重，形狀要保持完整。

2. 香氣：好的鐵觀音香氣高雅，清新純正，帶有鮮花般的香氣，並有清香的韻味。

3. 口感：好的鐵觀音口感醇厚，滑爽豐潤，餘味甜爽，回味悠長。

4. 湯色：好的鐵觀音茶水應該是杏黃色或者蜜黃色，明亮清澈，有光澤。

5. 茶葉：好的鐵觀音茶葉質地柔軟，葉色嫩綠，葉片完整，沒有碎屑。

總之，好的鐵觀音是在品質、形態、色澤、氣味等方面具有完美呈現的茶葉。