鳳凰茶的介紹：答案是青茶。
鳳凰茶的介紹：答案是青茶。
鳳凰茶屬於青茶（烏龍茶），產於廣東潮州，採摘時間為六月中旬前、九月中旬後。其發酵程度介於紅茶和綠茶之間，有紅茶的鮮美，也有綠茶的香氣。茶香四溢持久，茶湯呈翠綠色，清澈透亮，飲後口中還會留有茶香。
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鳳凰茶又稱為鳳凰單叢茶，是產於中國廣東省的一種名茶。鳳凰茶樹生長在嶺南地區亞熱帶山區，以花香、果香和蜜香著稱，是中國傳統名茶中香型最為濃郁獨特的茶品之一。
鳳凰茶的製作工藝獨特，需要精選品質優良的牙蘭、水仙、金鳳和白蜜等茶樹品種，採用傳統手工工藝，經過攤涼、揉捻、發酵、炒青等十餘道工序製成。其中，花香和果香的鳳凰單樅茶是選取最為上品的牙蘭、平水等品種，經過發酵後，帶有淡淡的果香和蜜香，是茶中佳品，茶湯呈紅褐色，清亮明亮，口感甘美醇和，回味悠長。此外，鳳凰單叢還包括香桂、肉桂、桂烏、蜜香等香型。
鳳凰茶具有滋補養生的功效，常飲有助於清熱解毒、提神醒腦、抗氧化、降低血脂等。可以説，鳳凰茶歷來是國內外喜愛的名茶之一，被譽為“中國最有品位的茶葉之一”。
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1、鳳凰單樅屬於烏龍茶。
2、鳳凰單叢茶出產於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衞王趙 南逃路經烏崬山，口渴難忍，山民獻紅茵茶湯，飲後生津止渴，賜名為“宋茶”，後人稱“宋種”。還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳説，因此又稱“鳥嘴茶”。
3、至清同治、光緒年間，為提高茶葉品質，人們通過觀察鑑定，實行單株採摘、單株製茶、單株銷售方法，將優異單株分離培植，並冠以樹名。當時有一萬多株優異古茶樹均行單株採製法，故稱鳳凰單叢茶。
鳳凰茶的功效和作用_鳳凰茶的知識
鳳凰茶：即鳳凰單樅茶，是青茶品種之一，歸於烏龍茶類，屬於半發酵茶，是全國六大茶類之一。有700多年的生產歷史，源遠流長，聲譽遠播。下面就由我為大家介紹下鳳凰茶的功效和作用_鳳凰茶的知識，希望對大家有幫助。
目錄
鳳凰單叢茶
鳳凰茶的功效和作用
鳳凰茶的沖泡 方法
鳳凰單叢茶
鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。
鳳凰單叢茶出產於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衞王逃路經烏崬山，口渴難忍，山民獻紅茵茶湯，飲後生津止渴，賜名為“宋茶”，後人稱“宋種”。還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的 傳説 ，因此又稱“鳥嘴茶”。至清同治、光緒年間(1875年—1908年)，為提高茶葉品質，人們通過觀察鑑定，實行單株採摘、單株製茶、單株銷售方法，將優異單株分離培植，並冠以樹名。當時有一萬多株優異古茶樹均行單株採製法，故稱鳳凰單叢茶。
鳳凰單叢茶的採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。製作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、 烘焙 6道工序。按照製作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。
成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點;沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“願充鳳凰茶山客，不作杏花醉裏仙”。
2010年04月06日，原國家質檢總局批准對“鳳凰單叢茶”實施地理標誌產品保護。
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鳳凰茶的功效和作用
一、防癌症
1998年6月15日《健康報》(記者鄭遠翔)報道：不久前，由中國預防醫學科學院營養與食品衞生研究所毒理和化學研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇，進行茶葉在動物體內的抑癌試驗。他們分別給大白鼠喂鳳凰單樅茶等五種茶，同時給予喂人工合成的純度大於99.8%的致癌物甲基卡基亞硝膠。三個月後，大白鼠食道癌發生率為42-67%，患癌鼠平均瘤數為2.2-3個。而未 飲茶 的大白鼠食道癌發病率為90%，患癌鼠平均瘤數為5.2個，五種茶葉抑癌效果為鳳凰單樅茶最佳。與此同時，他們還進行另一種試驗，即用亞納和甲基卡膠做致癌前體物，結果發現，飲茶組的大白鼠無一發生食道癌，未飲茶組發生率為100%。這一結果證明，茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內內源性的形成。
二、降血脂
1981年，日本和洋女子大學宮川豐美和川村一男教授，就鳳凰單樅茶對動物脂肪代謝的影響進行試驗，證明能顯著抑制血中膽固醇及中性脂肪的增加。1983年，省中醫藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人，在停用各種降脂藥物的情況下，每日上下午兩次飲用鳳凰單樅茶，連續24周後，病人血中膽固醇含量有不同程度下降。進一步的動物試驗表明，鳳凰單樅茶有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。飲用鳳凰單樅茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細胞集聚，改善血液高凝狀態，增加血液流動性，改善微循環。這對於防止血管病變，血管內血栓形成以及中醫瘀血癥均有積極意義。此外，體外血栓形成試驗，也表明鳳凰單樅茶有抑制血栓形成的作用。
三、抗衰老
1983年，省中醫藥研究所進行抗衰老試驗表明，他們分別加喂鳳凰單樅茶和維生素E的兩組動物，肝臟內脂質過氧化均明顯減少，這説鳳凰單樅茶茶和維生素E一樣有抗衰老功效。人體試驗還表明，在每日內服足量維生素C情況下，飲用鳳凰單樅茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此，飲用鳳凰單樅茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。
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鳳凰茶的沖泡方法
沖泡單樅茶和其他茶有一定區別，而且沖泡難度要大一些，手法上也更加講究，如果沖泡不如法，容易苦澀，有違茶道。
沖泡單樅茶的最大特點，可用一個“快”字來 總結 ：投茶快，洗茶快，出湯快。
單樅的投茶量一般應控制在6—7分滿，水沸後衝甌燙盞，然後投茶。投茶後不搖香，略略覆蓋即可。洗茶要快，可用“刻不容緩”來形容。
煎水泡茶如同做文一樣，也要講究起承轉合;如同潑墨一樣，也要講究濃淡乾濕;如同撫琴一樣，也要講究輕重緩急;如同參禪一樣，也要講究明心見性。沖泡單樅茶時投茶、洗茶一定要快而且輕，這樣才能發茶香、益茶味，才能順茶理、盡茶情。
單樅茶出湯也要快。第一水不超過3秒，第二水不超過5秒，至第六水時不超過30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。由於出湯快，所以從一水直至七六水，中間不用換水或再加熱，可一壺水一衝到底，可謂暢快淋漓。
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★ 茶葉的功效作用以及種類識別
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★ 製作鳳凰單叢茶技術
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鳳凰茶：即鳳凰單樅茶，是青茶品種之一，歸於烏龍茶類，屬於半發酵茶，是全國六大茶類之一。有700多年的生產歷史，源遠流長，聲譽遠播。潮州是我國三大烏龍茶產區之一，潮州鳳凰山系是國家級茶樹地方良種“鳳凰水仙種”的原產地，數代茶農從鳳凰水仙品種中分離篩選出來的眾多品質優異的單株，即“鳳凰單叢”，是我國茶樹品種中自然花香最清高、花香類型最多樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀的高香型名茶品種資源；新育成的嶺頭單叢品種，具有早生、高產、優質、適應性廣的特點。
鳳凰茶屬烏龍茶，產於廣東省潮州市鳳凰山區。鳳凰山是中國烏龍名茶之鄉，位於潮州市區北部，主峯海拔1497米，終日雲 霧繚繞，特別適宜 種茶。目前山內有茶園面積4．5萬畝，生產名品高山雲霧茶， 品種有鳳凰水仙、石古坪烏龍、名花、奇蘭、黃旦、肉桂等，其中以鳳凰單樅最 為出名，在國內外市場享有盛譽。茶葉邊緣呈銀米色，葉片綠色帶黃，茶湯澄黃，既有綠茶的清香，又有紅茶的甘醇，具有色翠、形美、味甘、香郁的特點。鳳凰茶中以鳳凰單叢為最佳。鳳凰茶曾在首屆中國(國際)名茶博覽會上“露臉”,奪得兩枚金盃獎。鳳凰單樅茶運用傳統的工藝製作而成,具有天然的黃梔花香、芝蘭香、玉蘭香、等香型的單樅茶。
鳳凰茶和鐵觀音以及水仙、色種都是屬於“烏龍”類的茶種。半發酵，綠底金邊，可惜產量少，所以衝工夫茶用的茶葉仍然是用“鐵觀音”一類的烏龍茶。綠茶、紅茶是不適用於衝工夫茶的。
鳳凰茶的介紹
鳳凰茶：即鳳凰單樅茶，是青茶品種之一，歸於烏龍茶類，屬於半發酵茶，是全國六大茶類之一。鳳凰茶是潮州名產，有700多年的生產歷史，源遠流長，聲譽遠播。潮州鳳凰茶葉生產始於南宋末年，興於中期，發展於現代：潮州是我國三大烏龍茶產區之一，是廣東省烏龍茶傳統產地和重要產區，在我國茶葉的百花園中，是一枝奇葩，芬芳爭豔；潮州鳳凰山系是國家級茶樹地方良種“鳳凰水仙種”的原產地，數代茶農從鳳凰水仙品種中分離篩選出來的眾多品質優異的單株，即“鳳凰單叢”，是我國茶樹品種中自然花香最清高、花香類型最多樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀的高香型名茶品種資源；新育成的嶺頭單叢品種，具有早生、高產、優質、適應性廣的特點。歷史積澱下來的鳳凰茶茶樹栽種技法，特色鮮明；單株採製技術的創立，使鳳凰單叢多樣性自然花香和獨特的叢韻、蜜韻特點得到充分演繹，建立了與單叢茶特色茶類花色相適應的系統製作工藝技術，確立了潮州鳳凰單叢茶品牌。潮州鳳凰茶葉具有許多值得總結、加以弘揚的技術和經驗。
鳳凰茶屬於什麼茶
鳳凰茶屬於青茶的品種之一，歸於烏龍茶類，是半發酵茶，產自日照時間短、雨水充足的廣東省潮州市鳳凰山區，幹茶沖泡後茶湯澄黃，既有綠茶的清香，又有紅茶的甘醇，鳳凰茶的採摘標準是鮮葉新梢的2-5葉，採摘時間以下午2-4時為宜。
鳳凰茶是什麼茶
鳳凰茶是青茶的品種之一，歸於烏龍茶類，屬於半發酵茶，產自廣東省潮州市鳳凰山區，海拔較高，終年雲霧繚繞，而且日照時間短，雨水充足，非常適合茶樹的種植。
鳳凰茶的特徵
鳳凰茶茶葉的邊緣呈銀米色，葉片綠中帶黃，沖泡後茶湯澄黃，既有綠茶的清香，又有紅茶的甘醇，具有色翠、形美、味甜、香濃的特點，品質極佳。
鳳凰茶如何採製
採摘鳳凰茶的標準是鮮葉新梢的2-5葉，注意不採露水茶和雨水茶，採摘時間以下午2-4時為宜，然後將茶葉薄攤在竹篩上，期間儘量不要翻動，等芽尖下垂、略有清香時即可。
鳳凰茶的營養價值
鳳凰茶中的有機化學成分包括茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素等，而無機礦物質主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、氮、磷等，營養價值極高。
鳳凰茶的特點是什麼？
鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。那麼鳳凰茶的特點是什麼？下面一起來了解一下。
1、 鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特色；優雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味。
2、 橙黃清澈明亮的湯色青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，是區別於其它產地單叢茶之處。究其原因，離不開三個必備條件：一是優越的生態條件；二是良好的茶樹品種資源；三是精湛的採製工藝。
以上就是關於鳳凰茶的特點是什麼的全部內容。
鳳凰茶是什麼茶，鳳凰茶的品質特徵、茶史
鳳凰茶中以鳳凰單叢為最佳。鳳凰茶曾在首屆中國(國際)名茶博覽會上“露臉”,奪得兩枚金盃獎。鳳凰單樅茶運用傳統的工藝製作而成,具有天然的黃梔花香、芝蘭香、玉蘭香、等香型的單樅茶。 鳳凰茶和鐵觀音以及水仙、色種都是屬於“烏龍”類的茶種。鳳凰茶半發酵，綠底金邊，可惜產量少，所以衝工夫茶用的茶葉仍然是用“鐵觀音”一類的烏龍茶。。 鳳凰茶的品質特徵 鳳凰茶品質極佳，素有"形美、色翠、香郁、味甘"四絕之特點。依品質檔次分為單叢--浪菜--水仙三檔，鳳凰單叢茶的品質特點是：外形挺直肥碩，色澤黃褐，有天然花香，滋味濃郁、甘醇、爽口，湯色清澈，葉底青綠鑲紅，耐沖泡。鳳凰單叢多次被評為全國名茶。 鳳凰茶的茶史 潮州鳳凰山的產茶歷史十分悠久，當代學者已將潮州的產茶史追溯至唐代。民間盛傳宋帝南逃時路經鳳凰山，口渴難忍，侍從們從山上採下一種葉尖似鷦嘴的樹葉，烹製成茶，飲後既止渴又生津，故後人廣為栽種，並稱此樹為"宋種"或叫鷦嘴茶。明朝嘉靖年間的《廣東通志初稿》記載："茶，潮之出桑浦者佳"，當時潮安已成為廣東產茶區之一。清代，鳳凰茶漸被人們所認識，並列入全國名茶。 20世紀90年代以來，潮安茶區茶園面積不斷增長，茶葉品質也有很大提高。
鳳凰茶屬於什麼茶系
鳳凰茶屬於烏龍茶系。
鳳凰茶
鳳凰茶因鳳凰山而聞名。傳説中，宋帝衞王趙昺在往南逃的時候，經過烏崬山，因口渴難忍，從山民處得到紅茵茶湯，飲後生津止渴，曾賜名為“宋茶”，後人又稱“宋種”。至今還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳説，因此“鳳凰茶”又稱“鳥嘴茶”。
烏龍茶系是六大茶類之一，又叫青茶。主要的烏龍茶種類有：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、鐵觀音等等。
六大茶系
六大茶系：紅茶、綠茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶、黑茶。
鳳凰茶屬於什麼茶？是什麼樣的？
鳳凰茶和鐵觀音都屬於“烏龍茶”。
鳳凰茶品質極佳，素有"形美、色翠、香郁、味甘"四絕之特點。依品質檔次分為單叢--浪菜--水仙三檔，鳳凰單叢茶的品質特點是：外形挺直肥碩，色澤黃褐，有天然花香，滋味濃郁、甘醇、爽口，湯色清澈，葉底青綠鑲紅，耐沖泡。鳳凰單叢多次被評為全國名茶。
鳳凰茶產於潮安縣北部山區的鳳凰鎮，海拔1498米，山高雲霧多，以盛產鳳凰單樅茶而馳名中外，有人稱為“鳳凰茶都”被國家農業部命為“烏龍茶之鄉”，有900多年的茶葉種植歷史，現有茶園面積3萬多畝，產量300多斤。
參考資料：網絡資料整合
鳳凰單叢茶介紹
鳳凰單叢，屬烏龍茶類。主要產於廣東省潮州市鳳凰山。該區瀕臨東海，氣候温暖濕潤，雨水充足，茶樹均生長於海拔1000米以上的山區，終年雲霧瀰漫，空氣濕潤，晝夜温差大，年均氣温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利於茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。鳳凰山茶農，富有選種種植經驗，現在尚存的3000餘株單叢大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株年產幹茶10餘公斤。
茶品特徵
單叢茶系在鳳凰水仙羣體品種中選拔優良單株茶樹，經培育、採摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當地習慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。
特點
單叢茶實行分株單採，當新茶芽萌發至小開面時（即出現駐芽），即按一芽、二三葉標準，用騎馬採茶手法採下，輕放於茶羅內。有強烈日光時不採，雨天不採，霧水茶不採的規定。一般於午後開採，當晚加工，製茶均在夜間進行。經曬青、晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序，歷時10小時製成成品茶。
其外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣硃紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱，具有獨特的山韻品格；另有一些特殊山場及樹種的茶青，經碳火慢焙一段時間後，口感及香氣便的更加獨特，“山韻”較輕火茶更為深厚，耐泡度亦更高。
品種
鳳凰單叢是產於潮汕地區，屬於廣東烏龍。
其具體的品種如下：宋種“東方紅”，系倖存於鳳凰山系中的4株宋代老名樅之一。宋種芝蘭香，倖存於鳳凰山系中4株宋代老名樅之一，老樅母樹共有二株，香氣幽雅，有細鋭的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老樅“特韻”。到年底有茶葉出現“返春”現象，品味更佳。宋種蜜香單叢，是倖存的4株宋代老名樅之一。因其品質特點有明顯的甘薯“蜜味”，故又名“宋種紅薯香單叢”。蜜香高鋭持久，有花香；滋味濃厚爽口，“蜜韻”突出，飲後滿口生香，回甘力強，極耐沖泡。
八仙過海單叢：又名“八仙單叢”，是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，因只存活八株於一處，並烏崬山上形民八仙過海之狀，故取名“八仙過海”。茶葉香型特點是有明顯的白玉蘭花香蜜韻姜花香單叢:又名“通天香單叢”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農稱之“通天香”；是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名樅之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
蛤古撈單叢，又名“老哈蟆”，系鳳凰單叢十大高香型珍貴名叢之一，因其母樹形態而取名。蜜蘭香單叢，成茶有“濃蜜幽蘭”特韻，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐沖泡。
鳳凰黃枝香單叢，系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。
黃枝香單叢有多個株系，如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崬獅頭腳黃枝香（又名文佳祥種）等。
玉蘭香單叢，系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名樅之一，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮，飲之齒頰留香，連泡十多次香味仍存桂花香單叢，系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，桂花香氣清幽細長，滋味濃醇爽口，脣舌留香，湯色橙黃明亮，耐沖泡。二矛芝蘭香單叢，系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，茶葉芝蘭花香幽雅細長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡。
製茶工藝
鳳凰單叢茶千姿百媚，丰韻獨特的品質，是歷代茶農沿用傳統的工藝，精心製作而成。在傳承工藝的歷程中，不斷的認識、改良、創新、向前邁進。鳳凰人總結出一套有別於其他茶類的、獨特的單株採製經驗。這是一個經歷了漫長的沉澱積累，凝聚着古今一代代茶人聰明智慧的優秀作品。
鳳凰單叢茶的採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。其製作過程是曬青一晾青一做青一殺青一揉捻一烘焙6道工序。其中環環緊扣相關，每一工序不能粗心隨意，稍有疏忽，其成品非單叢品質，而降為浪菜或水仙級別，品質價格相差甚遠
沖泡要訣
沖泡單叢茶和其他茶有一定區別，而且沖泡難度要大一些，手法上也更加講究，如果沖泡不如法，容易苦澀，有違茶道。
沖泡單叢茶的最大特點，可用一個“快”字來總結：投茶快，洗茶快，出湯快。
單叢的投茶量一般應控制在6—7分滿，水沸後衝甌燙盞，然後投茶。投茶後不搖香，略略覆蓋即可。洗茶要快，可用“刻不容緩”來形容。
煎水泡茶如同做文一樣，也要講究起承轉合；如同潑墨一樣，也要講究濃淡乾濕；如同撫琴一樣，也要講究輕重緩急；如同參禪一樣，也要講究明心見性。沖泡單叢茶時投茶、洗茶一定要快而且輕，這樣才能發茶香、益茶味，才能順茶理、盡茶情。
單茶出湯也要快。第一水不超過3秒，第二水不超過5秒，至第六水時不超過30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。由於出湯快，所以從一水直至七六水，中間不用換水或再加熱，可一壺水一衝到底，可謂暢快淋漓。
另外，三水後可翻一下茶甌，如果沖泡得法，茶膽緊抱成團，甌底香氣最為優雅純正。
鳳凰單叢茶是屬於什麼茶 鳳凰單叢茶屬於烏龍茶
鳳凰單叢茶是廣東省潮州市潮安區的特產，屬於烏龍茶的一種，按發酵程度看，鳳凰單叢茶屬於半發酵茶，鳳凰單叢茶全部種類約有200多種，是中國國家地理標誌產品。感興趣的讀者可以繼續往下閲讀了解鳳凰單叢茶是屬於什麼茶的更多內容。
鳳凰單叢茶的介紹
1、鳳凰單叢茶產於廣東省潮州市潮安區鳳凰鎮，鳳凰鎮是中國烏龍茶之鄉，也是廣東省烏龍茶的主產區之一。
2、鳳凰單叢茶通常在採摘後需要經過15天的製作工期，要經過曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙製作工序。
3、鳳凰單叢茶按照製作的工藝不同，又分為不同的品系，有肉桂香、芝蘭香、蜜蘭香等，在鳳凰單叢茶的十個香型裏就有80多個品系。
4、傳説在南宋末年，宋皇帝趙昺南逃時，經過烏崬山口渴難忍，飲用鳳凰單叢茶，飲後精神倍爽，便將其賜名為“宋茶”，後人稱“宋種”。
