含高膽固醇食物大盤點

1、含膽固醇高的食物一般是油炸食品，動物內臟、蛋黃、腦部組織等，如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、鹹鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦。

2、膽固醇多數是由人體自身合成，食物中的膽固醇是次要補充，主要作用是形成膽酸助消化。可以多吃魚和大豆等含高蛋白食物，既能補充營養，又能減少膽固醇攝入。