春天3月適合種什麼蔬菜

1、油菜。油菜是我們比較常見的蔬菜，又叫小白菜，他是喜冷怕熱作物，抗寒能力比較強。種子能在4-6度的環境中發芽，所以，它適合在春天生長。

2、茄子。茄子喜高温環境，3月中旬育苗，4月上旬定植，小麥收割後再收貨

3、韭菜。韭菜只要種植場所温度、光照條件適宜，全年可種，但以春播為好。韭菜喜冷涼，種子發芽適宜的温度為15-25℃，所以4月初露地氣温正適合韭菜播種。