1、種植場地的選擇，首先雞腿菇的環境適應能力好，所以對於不同的條件，它有着自己的方法,雞腿菇不僅能在地面上生長，而且它還能子在地窖中生長並且四季都可以，不限季節，只要能夠提供。
2、栽培原料的發酵，種子要先發酵，其栽培的原料也要同時進行發酵，將草簾蓋上後兩天內不能翻動它，等到第三天才可以進行，翻料時又是時一個檢查的過程，我們要將雞腿菇的菌種進行位置互換一下，讓其在發酵時受熱均勻，然後做好其排氣工作，再將塑料膜蓋上即可。
3、脱袋後覆土出菇，將已經發酵好了發育差不多成熟了的菌袋放到地下進行覆土出菇，首先將菌袋脱下，然後將菌袋擺滿整個畦，用土壤將其填滿，不要流出縫隙，然後進行第一次澆水，每天對土上面進行噴水，讓水分把土壤浸透浸濕，等三個多星期就可以出菇了。
