1、瞭解種蛋的來源及出雛情況。種蛋要求來自健康無病、生產性能高的種鵝，並符合所需品種的特性的特徵。最好是2～3年優良品種種鵝所產，還要詢問出雛時間，要選擇按時出殼的雛鵝。凡是提前或推遲出殼的雛鵝，説明胚胎髮育不正常，體質較差。
2、觀察雛鵝的外形。個體大、絨毛粗長、乾燥有光澤的是健雛；個體小、絨毛太細、太稀、潮濕乃至相互粘着、沒有光澤的，説明其發育不佳、體質不強，不宜選用。同時，通過觀察，要剔除瞎眼、歪頭、跛腿等外形不正常的雛鵝。
3、用手抓鵝，感覺掙扎有力、有彈性、脊椎骨粗壯的是強雛；掙扎無力、體軟弱、脊細的是弱雛。好的雛鵝應站立平穩，兩眼有神，體重正常。在觀察雛鵝的外形和用手抓鵝的過程中，還要剔除那些臍部收縮不全、用手摸似有硬塊的所謂釘臍雛，肚子顯得過大的大肚雛。
