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三鮮餡餃子是哪三鮮?
三鮮餡餃子分為素三鮮、肉三鮮和半三鮮。
1、素三鮮
素三鮮的餃子，是素食主義愛好者的美食，它是由韭菜、雞蛋和蝦皮組成，都是比較家常的吃法，用料簡單，成本也不會太高，它主要突出一個“鮮”字。
2、肉三鮮
肉三鮮的餃子，是由韭菜、豬肉和蝦仁組成，豬肉餡選用肥二瘦八，這樣做出來才潤滑，肉三鮮有自己獨特的風味，鮮香好吃，好吃到停不下來。
3、半三鮮
半三鮮是以豬肉、韭菜、雞蛋和海米為原料，配料並不固定，可以隨意搭配，還可以加黑木耳、海蔘、貝類、鮮蝦等，隨意搭配着來。
做餃子的技巧
1、和麪的時候，加適量的食鹽，可以增加麪糰的筋性，煮的時候不宜開裂破皮。
2、蝦仁要保持大顆，最多一切兩半，千萬不要剁成肉糜，那樣不好吃。
3、調韭菜餡，調味品越簡單越好，突出食材本身的鮮味就夠了，另外一點要注意，什麼時候開始包餃子，什麼時候再放鹽，鹽放早了會殺出水分，白白流掉湯汁很可惜。
正宗三鮮餡餃子哪三鮮 三鮮餡的餃子是哪三鮮
1、三鮮餡餃子分淨三鮮、肉三鮮和半三鮮。
2、淨三鮮，以海鮮為主，以高檔的海味為主材料（海蔘、貝類、鮮蝦），再搭配時令蔬菜調製而成，口感較為清淡，吃的時候佐以醬汁輔食，福建、廣東、浙江等沿海一帶的百姓，喜歡這樣的吃法。
3、肉三鮮，以肉類為主（雞肉、豬肉、牛羊肉），用手工剁成肉餡再配以季節性蔬菜為輔，口味偏鹹，山東、山西、遼寧等地的百姓，必須準備一碗醬汁蘸着吃，辣椒醬、老乾媽豆瓣醬、老醋等，都是可選的。
4、半三鮮，是最傳統的搭配模式，南方北方的百姓都可接受，主要以豬肉、韭菜、雞蛋、（海米）為主材料，肉的比例要佔6成，其餘的佔四成，再加混合調味品攪拌形成的餡。
三鮮餃子餡是哪三鮮?
三鮮餃子餡是指豬肉，雞蛋，海鮮這三種三鮮。常見的餃子類型有：
1、韭菜三鮮餡水餃
常見搭配1：韭菜、雞蛋、蝦皮。
常見搭配2：韭菜、雞蛋、蝦仁。
常見搭配3：韭菜、雞蛋、木耳、蝦仁。
常見搭配4：韭菜、雞蛋、粉絲、木耳、蝦仁。
2、豆腐三鮮餡水餃
常見搭配1：豆腐、粉絲、木耳、蝦皮。
常見搭配2：豆腐、胡蘿蔔、粉絲、蝦皮。
常見搭配3：豆腐、青椒、雞蛋、蝦皮。
常見搭配3：豆腐、粉絲、雞蛋、蝦皮。
3、芹菜三鮮餡水餃
常見搭配：芹菜、雞蛋、木耳。
4、西葫三鮮餡水餃
常見搭配：西葫蘆、木耳、粉絲、蝦仁（蝦皮）。
5、黃瓜三鮮餡水餃
常見搭配：黃瓜、木耳、海米、雞蛋。
6、肉三鮮餡水餃
常見搭配：五花肉、木耳、雞蛋、蝦仁、韭菜。
和麪的技巧：
1、麪粉和水的比例是2：1，最好是用中筋麪粉，這樣的麪粉麪皮勁道，煮的時候不會破皮，不會有粘牙的感覺。
2、和麪時可以加入少量的食鹽來增加筋性，加入1-2個雞蛋吃起來口感很滑嫩。
3、醒面尤為重要，和好的麪糰要蓋保鮮膜略醒20分鐘，再使用效果更好。
4、和麪時加入一小把澱粉，不要太多，煮好的餃子不但不容易破皮，還會更好看！
三鮮餡餃子是哪三鮮
三鮮餡餃子因為配料和不同地區習俗不同所以分為素三鮮和肉三鮮，肉三鮮是蝦仁、豬肉、韭菜;素三鮮是韭菜、雞蛋、蝦皮，還有一種配料是豬肉、蝦仁、雞蛋。
三鮮餡餃子是眾多餃子口味中的一種，是把三種食材剁碎混合而做成餡製成的餃子，風味因配料以及習俗不同而存在差異，它可以分為素三鮮和肉三鮮，肉三鮮是蝦仁、豬肉、韭菜;素三鮮是韭菜、雞蛋、蝦皮，還有一種配料是豬肉、蝦仁、雞蛋。配料也不完全就是固定的，可以選擇自己喜歡的食材也行。
做法
1. 小麥麪粉加入適量温水，和勻備用;
2. 把對蝦去頭、去皮洗淨;
3. 韭菜洗淨切碎;
4. 雞蛋打入碗內攪勻，炒熟;
5. 把蝦切成大點塊;
6. 在豬肉剁餡裏放入鹽、花椒麪、雞精調味;
7. 把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻;
8. 將麪糰用擀麪杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子;9. 將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
