普洱茶有以下幾種種類：
1. 生普洱：即鮮葉製成的普洱茶。它的性質較濃厚，口感較苦澀。
2. 熟普洱：是經過特殊的堆積發酵工藝製作而成的。它的性質較温和，口感柔和，適合新手入門。
3. 普洱磚茶：是將普洱茶壓縮成磚狀的茶葉。它方便儲存、攜帶，保存時間長。
4. 普洱餅茶：是將普洱茶葉壓縮成餅狀。它保存便捷，口感豐富，飲用時間長。
5. 普洱散茶：是不經過任何壓制處理的普洱茶，通常以野生茶樹所採摘的嫩葉為原料，口感柔和。
6. 普洱茶沱：是像餅茶一樣，將普洱茶葉壓成沱狀。它保存方便，適合長時間儲存。
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“普洱茶有哪些種類”主要包括：磚茶、沱茶、散茶、餅茶、金瓜貢茶、生茶、香菇緊茶、柱茶、熟茶、七子餅茶、緊壓茶、工藝茶、磚茶、沱茶、散茶、餅茶、金瓜貢茶、生茶、香菇緊茶、柱茶、熟茶、七子餅茶、緊壓茶、工藝茶，並且大部分用户都認為磚茶更好。
磚茶。弄成磚塊一樣的普洱茶，比較有利於方便運輸與保存。 工藝茶。就是按照自己創新制作成的心形或者寶塔形狀的普洱茶。品質比較好的普洱茶經過壓制後帶有菱角，表面光滑無損。
沱茶。把普洱茶茶葉壓制成十釐米左右的碗臼形狀，最小的有五克的迷你小沱茶。最大的為五百克。
散茶 普洱茶是產自雲南省的特殊茶葉種類，按照製茶工藝可將成品茶葉分為生茶和熟茶，生茶和熟茶雖説成品茶葉的品種不同，但茶形基本一樣，市面上常見的普洱茶依舊是最初的零散葉形，散裝普洱茶的手感和外形較為特殊，大多是由灌木茶製成。
餅茶。將茶葉壓制成餅形狀，每塊普洱茶餅的重量為三百五十七克左右，每七塊餅茶弄成一包，所以不少人稱它為七子餅茶。
普洱茶分為9個品種，餅茶、沱茶、磚茶、金瓜貢茶、香菇緊茶、柱茶、七子餅茶、小金沱及老茶頭。
(一)依製法分類 生茶:普洱茶(生茶)是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的茶包括散茶及緊壓茶。其品質特徵為:外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。 (一)依製法分類 生茶:普洱茶(生茶)是以符合普洱茶
普洱茶種類有餅茶、沱茶、磚茶、金瓜茶、香菇緊茶、柱茶、七子餅茶、小金沱、老茶頭。
柱茶:壓制成長柱狀的普洱茶，再用竹片或荀殼包紮在外面，重量小至100g，大至千克以上。
熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料，採用渥堆工藝，經後發酵(人為加水提温促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性)加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特徵為:湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。
七子餅茶:是目前產量最大的一種普洱茶。因包裝時每筒裝七餅，故名七子餅茶，寓意七子揚名、圓滿大方，形似圓月，“七子”寓意多子、多孫、多福貴，含有家人團圓，幸福美滿之意。
(2)緊壓茶，緊壓茶包括餅茶、沱茶、磚茶等。 a、餅茶:壓制成扁形餅狀的緊壓茶，七餅打成一包，也稱七子餅茶。傳統餅茶，每塊重量為357克左右，現在市場上銷售的有250克/餅、500克/餅、3000克/餅等。 b、沱茶:製成碗臼狀，一般直徑在10釐米左右，市場上還有100克、250克、500克的沱茶。也有5克
工藝茶。就是按照自己創新制作成的心形或者寶塔形狀的普洱茶。品質比較好的普洱茶經過壓制後帶有菱角，表面光滑無損。
普洱茶的品種眾多，主要分佈在臨滄、普洱、西雙版納三大茶區。
臨滄：冰島普洱茶、壩糯普洱茶、大雪山普洱茶、懂過普洱茶、昔歸普洱茶
普洱：千家寨普洱茶、迷帝山普洱茶、困鹿山普洱茶。
西雙版納：新老班章普洱茶、老曼峨普洱茶、蠻磚普洱茶等。
普洱茶茶區大全
1、臨滄茶區
臨滄產茶區域主要集中在滄源、雙江、鳳慶、雲縣等地，是非常重要的普洱茶產茶區。
茶樹資源十分豐富，是雲南省生物多樣性最富集的區域之一，是古茶樹遺產存量最大、最具代表性的地區之一。
臨滄茶區的普洱茶，整體表現：苦弱澀強，在口感表現上稍硬，湯質剛強，口感較窄，葉質肥厚寬大，香型特殊、勁揚，舌面甘韻與上顎中後段香氣飽滿，刺激性稍高。
2、普洱（原思茅）茶區
思茅地處雲南省中南部，面積45385平方千米，人口200多萬，為雲南省面積最大的地區。地形呈掃帚狀，北高南低。
普洱是“世界茶源、中國茶城、普洱茶都”，是世界茶樹原產地的中心地帶，也是普洱茶的原產地。
總的來説思茅的現代茶園建設在幾大茶區裏面是比較好的，產量大，味道偏苦澀，台地茶的味道略顯淡薄。
當然也有不少的古茶園，如瀾滄縣景邁山古茶園、鎮沅縣千家寨古茶園、景谷秧谷大白茶等，味道口感都非常不錯。
3、西雙版納茶區
西雙版納是國際茶界公認的世界茶樹原產地的中心地帶、馳名中外的普洱茶的發祥地和茶馬古道源頭，植茶、製茶、飲茶、貿茶的歷史悠久。
據記載，西雙版納茶葉歷史始於東漢，興於唐宋，盛於明清，距今已達兩千年之久。
西雙版納茶區主要包括瀾滄江以東的古六大茶山、南糯山古茶山、帕沙古茶山、賀開古茶山、勐宋古茶山等。
西雙版納普洱茶總體特點：茶性強，香氣揚，苦弱澀強。
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普洱茶品種
普洱茶的品種有普洱餅茶（老班章、麻黑、冰島、昔歸、大雪山、忙肺）、下關沱茶、鐵餅、普洱磚茶、金瓜貢茶、香菇緊茶、七子餅茶、小金沱、老茶頭、碎銀子等，而常見的普洱茶以餅茶、沱茶為主。
普洱茶品種
普洱茶的餅茶呈扁平圓盤狀，沱茶為秤砣形狀，磚茶呈磚頭形狀，金瓜貢茶呈半南瓜形。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，可清飲，可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高鋭持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。
沖泡普洱茶的水温在90℃以上，茶的香氣和滋味才會更明顯。
雲南普洱茶有哪些類別？
普洱茶有哪些品類
億景雲端今天我們聊聊普洱茶的品類:“普洱茶”在製作上，分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。普洱散茶，傳統品類為毛尖、粗葉，今已發展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個品類。
普洱緊茶 普洱緊茶傳統品類為芽茶、女兒茶製成的團茶、餅茶、茶磚，今發展為由6類散茶製成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱餅茶（含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅）、普洱茶磚3個品類；其製作方法，就是將散茶經過蒸（炒）後，裝入各種品類模具並經特定工藝壓制成型。普洱緊茶，按照後發酵方法，有“生普洱”（即製成曬青並進而製成緊壓茶後令其在自然存放中緩慢發酵陳化者，如“青餅”）和“熟普洱”（即將曬青以高温、高濕加速發酵者，如“熟餅”）之分，其品味以“生普洱”為佳。
普洱綠茶 普洱綠茶普洱綠茶的品質特點為清湯綠葉，其製法經過殺青、揉捻、乾燥三道工序。殺青的目的，主要是通過高温破壞鮮葉中的酸性並便於揉捻；殺青的方法。揉捻的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當破壞葉組織，使茶質容易泡出。其乾燥方法有炒幹、烘乾、曬乾三種。乾燥的目的，是蒸發水分、緊結條索，透髮香氣，增進色澤。精製後的綠茶，經過再加工後，一是窨製成普洱花茶，二是製成普洱沱茶、普洱茶磚（青）、普洱餅茶（青）。
普洱紅茶 普洱紅茶其製作經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。通過萎凋強酶的活性，使其在揉捻和發酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經高温乾燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質得以固定。其品質特徵是紅湯紅葉，從其外形與品質分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。
普洱紅茶
其製作經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。通過萎凋強酶的活性，使其在揉捻和發酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經高温乾燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質得以固定。其品質特徵是紅湯紅葉，從其外形與品質分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。
普洱青茶 普洱青茶為輕發酵茶，其製作經過萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥五道工序，其特點在於做青，通過做青而達到青茶“綠葉紅鑲邊”的特徵。這是介於紅茶和綠茶之間的半發酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。
普洱茶都有哪些種類
普洱茶的種類有很多。同時對於普洱茶而言也有這幾種分類方式：按製法分類、按外型分類、按原料分類、按等級分類等。
1、按製法分有生茶、熟茶。
2、按外型分有餅茶、沱茶、磚茶、金瓜貢茶、千兩茶、散茶。
3、按原料分有人工種植型原料、原生態喬木大樹型原料。按等級分有高中低三等。
4、普洱茶按品牌劃分種類就更加豐富。如果要體會普洱茶的韻味，還需要配上雲南當地的風景和民俗。
普洱茶種類
普洱茶種類有：
（一）依製法分類
生茶：採摘後以自然方式發酵，茶性較刺激，放多年後茶性會轉温和，好的老普洱通常是以此種製法。
熟茶：以科學加上人為發酵法使茶性温和，讓茶水達到軟水好喝。以1973年後為分界點。
生茶所沖泡出來的水是青綠色，熟茶沖泡出來才是金紅色
（二）依存放方式分類
幹倉普洱：指存放於通風、乾燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化10~20年為佳。
濕倉普洱：通常放置於較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發酵速度。由於茶葉內含物破壞較多，常有泥味或黴味，濕倉普洱陳化速度雖較幹倉普洱快，但容易產生黴變，對人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。
（三）依外型分類
1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊淨重357克，就是老的計量單位：七兩，每七個為一筒，表示七七四十九，代表多子多孫的含義，故名七子餅。
2、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個淨重100克、250克，現在還有迷你小沱茶每個淨重2克—5克。
3、磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，製成這種形狀主要是為了便於運送。
4、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。
5、千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶。
6、散茶：製茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉製成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。
7、普洱茶的中級，上級品大都以沱茶及餅茶居多。
雲南普洱茶有哪些品種
雲南普洱茶品種有：
餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊淨重357克，每七個為一提，每筒重2500克，故名七子餅。
沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個淨重100克、250克，迷你小沱茶每個淨重2克-5克。
磚茶：長方形或正方形，250克-1000克居多，製成這種形狀主要是為了便於運送。
金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。
香菇緊茶：壓制成香菇狀的普洱茶，重量約為250克。
柱茶：壓制成長柱狀的普洱茶，再用竹片或荀殼包紮在外面，重量小至100克，大至千克以上。
七子餅：圓形的茶餅通常七餅包裝成一提，所以稱為七子餅，重量小至25克，大至3公斤。
小金沱：圓形的沱茶，平均重量2克。
老茶頭：也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由於嫩度高，果膠含量高，在熟茶的渥堆發酵過程中，自然捲曲或糾結成塊，形成了茶頭，陳年茶頭緊結，發酵充分，非常耐泡，為熟茶中精華，口感湯色極佳。
普洱茶的種類？
普洱茶分為熟茶和生茶，按樹形分為，小樹、大樹、古樹、喬木、台地。按生態環境分為茶園茶和非茶園茶。
1、生茶外形色澤墨綠、香氣清純、滋味濃厚、回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
2、熟茶外形色澤紅褐，內置湯色紅濃明亮，想起獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。
3、包裝方式有散茶、茶餅、茶沱、茶磚。
4、一直喝溯嶽茶坊的普洱茶，感覺很好。現在也時不時的和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什麼不懂的都可以問她。
5、喜歡普洱茶不是一時的，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。
普洱茶的種類有些什麼？
普洱茶的分類
一、按壓制形狀分類
1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊淨重357克，每七個為一筒，每筒重2500克，故名七子餅。
2、
沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個淨重100克、250克，現在還有迷你小沱茶每個淨重2克—5克。
3、
磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，製成這種形狀主要是為了便於運送。
4、
金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。
普洱茶的一般形狀(10張)
5、
千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶
6、
散茶：製茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉製成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。
7、
香菇緊茶：壓制成香菇狀的普洱茶，重量約在250克之間。
8、
柱茶：壓制成長柱狀的普洱茶，再用竹片或荀殼包紮在外面，重量小至100克，大至千克以上。
9、
七子餅：圓形的茶餅通常七塊包裝成一桶，所以稱為七子餅，重量小至25克，大至3公斤。
10、小金沱：圓形的沱茶，時尚攜帶、網絡最為流傳，重量2克。世界最小普洱茶。
按發酵二、按工藝分類
1.生茶
是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理。生茶茶性較烈，刺激。
新制或陳放不熟茶(17張)久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用
長久儲藏
年復一年看着生普洱葉子顏色的漸漸變深。
香味越來越醇厚。
2.熟茶
是經過渥堆發酵使茶性趨向温和，
熟普具有温和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用
質量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同樣熟普的香味也仍會隨着陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。
熟茶渥堆發酵時，難免經受高温，然後茶葉中的果膠就會被分泌出來，這些果膠會比較黏稠，所以，就會有老茶頭(7張)一些果膠吧茶葉緊緊的粘在一起，變成一團一團的疙瘩，這些疙瘩就是熟茶中的老茶頭。老茶頭雖然外形不怎麼美觀，但是口感是非常的，非常的醇厚，順滑。香氣馥郁。耐泡度也是比一般的熟茶要高。保健功效也是非常好的。
普洱茶品質 初制毛茶分為春、夏、秋三個規格。春茶又分春尖、春中、春尾三個等級；夏茶又稱二水；秋茶稱為谷花。普洱茶中以春尖和谷花品質最佳。及其鮮葉為原料，經特殊工藝製作而成的普洱茶，香味濃郁，耐泡，湯黃明亮，香氣清幽，滋味醇厚。
普洱茶的種類有多少種？
有6種。
1、生普洱茶與熟普洱茶
生普是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理，稱為生茶。其茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠。
熟普是普洱茶在製作過程中經過渥堆發酵，使茶性趨向温和，稱為熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯合研製渥堆發酵法成功之後，當年昆明茶廠生產的茶磚因其茶湯金黃潤澤，參棗味濃郁，備受普洱茶人推崇。
2、散茶與緊壓茶
普洱散茶沒有經過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀，仍舊保持其茶葉原本零散的葉形，有利於初識普洱者仔細觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。
緊壓茶是普洱茶在製作過程中經過重力緊壓成某些形狀，如圓形狀（勐海大益牌七子餅茶），大小不同的沱型（下關沱茶），方茶（雲南茶廠的方茶），磚茶（雲南畜產品進出口公司的普洱磚茶）。
3、 幹倉普洱與濕倉普洱
幹倉普洱是陳放在乾燥環境中而使其發酵的普洱。優質的普洱在其發酵及自然陳化的過程中總是被小心陳放在乾燥通風的環境中，只有這樣才能確保普洱的衞生質量，保證沒有黴點。
濕倉普洱是陳放在潮濕環境中而使其發酵的普洱。濕倉普洱通常被陳放在封閉的地窯裏使其加速發酵。
擴展資料
1、無論是經過長時間自然醇化或人工發酵工藝的普洱茶品，目的是讓曬青毛茶的苦澀濃烈性味得到收斂，雜味散失，轉化為茶湯明亮、醇厚甘滑、温潤香純的優良普洱茶品。
2、普洱散茶的級別按照由嫩到粗老的級別，大致劃分為：宮廷普洱、禮茶、特級、一級、、五級、七級、八級、九級、十級。
參考資料來源：百度百科-普洱茶
普洱茶重要分類有哪幾種
普洱茶是大家很熟悉的茶品，屬於六大茶類中黑茶的一種。大家知道普洱茶重要分類有哪幾種呢?下面一起來看看!
A、按照製作工藝分類
普洱茶按照製作工藝分類，可分為生茶和熟茶。
生茶：是指以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝，以自然方式發酵製成的茶品，包括散茶和緊壓茶。
熟茶：是指以雲南大葉種曬青茶為原料，採用渥堆發酵工藝，經後發酵，通過調配合適的温度、濕度、光線、空氣等條件，加速茶葉的`發酵過程而加工製成的散茶和緊壓茶。
B、按外型分類
普洱茶按外型分類，有散茶和緊壓茶之分，其中緊壓茶又因不同外型而有許多不同的種類。
普洱散茶：製茶過程中未經緊壓成型，茶仍然保持茶葉本來的零散葉形，稱為普洱散茶。有為用完整的茶葉新葉製成的索條粗肥的葉片茶，也有用鮮葉芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。
緊壓茶：普洱茶在製作過程中經重力緊壓成某些形狀，稱為緊壓茶。又以不同外型有不同的稱謂(比如磚茶、餅茶、沱茶等)：扁平圓盤狀的稱為餅茶，又叫七子餅;形狀跟飯碗一般大小的，叫做沱茶;長方形或正方形，大小為磚塊的一半左右，稱作磚茶;此外，普洱茶緊壓茶還有金瓜貢茶、千兩茶、禮茶、裝飾茶等茶品。
緊壓茶最早是為了方便運輸和妥善儲存而發明的，在1973年以前生茶大多以餅、磚、沱三種形式存在，其中以餅茶居多。1973年以後，熟茶多製作成磚型或餅茶，而普洱茶的中級、上級茶品大都以沱茶和餅茶居多。
C、按存放方式分類
普洱茶按存放方式分類，分為"幹倉"和"濕倉"普洱茶兩種。
幹倉：存放在乾燥、通風、清潔的環境中，使茶葉自然發酵陳化的普洱茶稱為幹倉普洱。幹倉存放的普洱口味較為温和，如果經自然陳放七八年以上並保存得當的話，普洱茶會變得越陳越香。
濕倉：存放在潮濕環境中，如地窖、地下室，或者濕度較大的倉庫等且不易通風的地方，使其加速發酵的普洱茶被稱為濕倉普洱。濕倉存放加速了發酵，使之熟的更快，縮短了自然正常的發酵時間，這樣使普洱茶的口味變重而濃郁，但通常因為環境過於潮濕，水分過重，茶葉容易發生黴變，茶麪上會出現黴菌或聞起來、喝起來有一股黴味，通常濕倉普洱對身體健康不太利。
普洱種類 普洱種類有哪些
1、按照茶樹生長方式分類：野生茶：指從非人工栽培的茶樹上採摘原料，加工製成的茶品。野生茶樹通常有一定樹齡，茶氣充沛，養分充足，綠色無污染。但值得注意的是，只有經過“馴化”的野生茶，才適合飲用。台地茶：又名基地茶，茶園茶，指從人工茶園栽培的茶樹上採摘原料，加工製成的茶品。近年來，隨着普洱茶市場需求的上升，雲南出現了大量人工茶園。人工種植的茶樹，通常樹齡短，養分薄。
2、按照樹種分類：喬木茶：傳統意義上的普洱茶，採喬木樹葉做茶菁，葉片較大，稱為大葉茶。灌木茶：隨着普洱茶需求量的提高，茶人移植茶樹，製作茶園茶。近年栽培的台地茶(茶園茶)，為了便於採摘，多培植成灌木種，即通常看到的矮茶樹種，稱為小葉茶。灌木茶葉片單薄，養分少。
3、按照外形分類：散茶：普洱茶仍舊保持茶葉原本的零散的葉形，沒有被緊壓成特殊的形狀，稱為散茶。散置的普洱茶有利於初識普洱者觀察葉片的外形、色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。成品散茶通常由灌木茶製成。餅茶：又名餅茶。扁平圓盤狀，有點像披薩餅那樣，是最為常見的品種之一。沱茶：形狀酷似飯碗，直徑約十公分左右。沱茶選料多為嫩葉，口感鮮活，活性物質多。磚茶：大約是磚塊的一半，同樣也是長方形。大部分磚茶都是經由、蒙古等地運至各方的，製成這種形狀主要是為了便於運輸。磚茶選料多為成熟葉片，口感醇厚，耐沖泡。
4、按照加工方法分類：鮮採的茶葉，經殺青、揉捻、乾燥之後，成為普洱毛青。毛茶製作後，因其後續工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。生茶：毛茶自然陳放，未經渥堆發酵的為生茶。生茶茶性桀驁，湯色橙黃明亮，香氣清雅純正，回甘生津。經過若干年存放後，茶性逐漸馴服，陳香中藴涵飄逸。生茶茶氣濃郁，時間越長，內香及活力越盛，價值逐年增加。普洱生茶被稱為“茶多酚王”，野生大葉種原料製成的優質普洱生茶，所含茶多酚是龍井等普通綠茶的3倍左右，側重抗癌、抗衰老、防輻射等功能。熟茶：毛茶經過渥堆發酵，茶性趨向温和，稱謂熟茶。熟茶的製作工藝是1973年左右發明的。普洱熟茶茶性温和，常飲不燥，湯色棗紅晶瑩，香氣醇和温厚，回甘生津。熟茶經珍藏之後，口感愈陳愈釅。熟茶經過渥堆發酵，富含有益菌，在降脂、降壓、減肥等方面效果突出，更兼茶性温暖柔和，能温暖身體，保護腸胃，且不影響睡眠。
5、按照存放方式分類：幹倉普洱：指存放於通風、乾燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化10～20年為佳。濕倉普洱：通常放置於較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發酵速度。由於茶葉內含物破壞較多，常有泥味或黴味，濕倉普洱陳化速度雖較幹倉普洱快，但容易產生黴變，對人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。還有按地區來的：北京倉、雲南倉、昆明倉、港台倉、馬來西亞倉、廣東倉。
6、依產地山頭分類——臨滄、普洱、西雙版納：普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內（即瀾滄江以東）古六大茶山：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒，即現在通常説的“易武茶產地”；江外（即瀾滄江以西）新六大茶山：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達。古六大茶山現今還有不同説法：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒是歷史上所稱的“六大茶山”，現在改為：易武、攸樂、革登、倚邦、蠻磚、漫撒。原因是道光年間（1821—1850）隨着蠻枝、架布、熠空等茶山的逐漸衰退，易武茶山崛起，遂取而代之。
