喝功夫茶通常使用烏龍茶，比如鐵觀音茶、鳳凰單叢、武夷巖茶等等，這類茶可以用100度水沖泡，標準工序為備器、淨器、温壺、投茶、注水、刮沫、淋壺、關公巡城、韓信點兵。
功夫茶一般指的是以中國傳統制茶技藝所製作的茶葉，包括大紅袍、碧螺春、普洱茶、龍井茶、黃山毛峯等，以及茶道、茶藝等文化。功夫茶一般是以泡茶的方式進行品飲，茶制與煮水的温度、時間、水質、器具等要求較高，具有多變的口感和香氣，被稱為是中國茶文化的代表之一。
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“功夫茶一般是指喝什麼茶”主要包括：烏龍茶、安溪鐵觀音、綠茶、普洱茶、紅茶、武夷巖茶、鳳凰單樅、烏龍茶、安溪鐵觀音、綠茶、普洱茶、紅茶、武夷巖茶、鳳凰單樅，並且大部分用户都認為烏龍茶更好。
功夫茶以泡茶方法極為講究而著稱，喝功夫茶通常採用烏龍茶，如鐵觀音、鳳凰單叢、武夷巖茶等等，烏龍茶的茶性介於紅茶、綠茶之間，屬於半發酵茶，能夠很好地衝泡出功夫茶所要求的色香味。
鳳凰單樅，擁有肉桂香，黃枝香等香型; 武夷巖茶，擁有水蜜桃香，蘭花香豐富香型; 嶺頭單樅，香氣為花香帶蜜香，香高濃郁; 安溪鐵觀音，香氣為天然蜜味與熟果香，口感甘潤香醇; 東方美人，擁有天然蜜味與熟果香，甘潤香醇。
個人覺得還是用綠茶好一些。炒米茶的做法很簡單，也就是字面的意思，把大米煮成飯，然後曬乾成米幹，最後放在大鍋裏放入一部分乾淨的沙子，最後密封起來。等到要飲用的時候，取出若干放入沸水中泡製一會就可以拿起來飲用了，端的味道清香怡人，令人為之一振。為了味道的考慮，也可以適當加入一些芝麻、炒蝦等佐料。
還有普洱茶，這裏的普洱茶，是指熟普洱，它屬於全發酵茶，不同於其他茶的是，它是被曬制而成，其他的卻是烤出來的。
在茶葉選用上，功夫茶一般不用紅茶和綠茶，而以半發酵的烏龍茶，鐵觀音以及潮州名品鳳凰單叢為主。“工夫茶”一般是紅茶，而“功夫茶”可就不能這麼説了。
鳳凰單樅，擁有肉桂香，黃枝香等香型; 武夷巖茶，擁有水蜜桃香，蘭花香豐富香型; 嶺頭單樅，香氣為花香帶蜜香，香高濃郁; 安溪鐵觀音，香氣為天然蜜味與熟果香，口感甘潤香醇; 東方美人，擁有天然蜜味與熟果香，甘潤香醇。
鳳凰單樅，擁有肉桂香，黃枝香等香型; 武夷巖茶，擁有水蜜桃香，蘭花香豐富香型; 嶺頭單樅，香氣為花香帶蜜香，香高濃郁; 安溪鐵觀音，香氣為天然蜜味與熟果香，口感甘潤香醇; 東方美人，擁有天然蜜味與熟果香，甘潤香醇。
功夫茶一般是用什麼茶葉
功夫茶用的茶葉有：
1、烏龍茶：
烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。
2、水仙：
水仙條索肥壯緊結勻整，葉端褶皺扭曲，好似蜻蜓頭，葉片色澤青翠黃綠，油潤而有光澤；內質香氣濃郁清長。沖泡後，湯色橙黃，深而鮮豔，滋味濃厚而醇，具有爽口回甘的特徵，葉底肥嫩明淨，綠葉紅邊，十分美觀。鮮葉採摘標準及管理。
3、嶺頭單叢：
嶺頭單叢茶品質穩定，其外形條索緊結壯碩，色澤黃褐油潤，花蜜香高鋭持久，滋味濃醇甘爽、回甘力強、有特獨的微花濃蜜香味，湯色橙黃明亮，葉底黃綠腹朱邊，耐沖泡、貯藏的品質特點。
4、鳳凰單叢：
成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點。沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘。
5、鐵觀音：
鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香”之譽。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
參考資料來源：百度百科—功夫茶（茶葉）
參考資料來源：百度百科—烏龍茶
參考資料來源：百度百科—水仙
參考資料來源：百度百科—嶺頭單叢
參考資料來源：百度百科—鳳凰單叢
參考資料來源：百度百科—鐵觀音
哪些茶適合泡功夫茶泡功夫茶應該用什麼茶葉
1、功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。最好的是鳳凰茶產自潮州鳳凰山區，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質厚實，很耐沖泡，一般可衝20次左右。
2、飲工夫茶一般以3人為宜，比較考究的是選用宜興產的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。
3、品茶
品茶的“品”字是由三個“口”組成的，所以喝茶要分成三口，一口啜，二口品，三口味，直至充分體驗到茶香，才能落肚。
潮州工夫茶，不同於一般的喝茶，二者之異首先在於非同一般喝茶那樣，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意與其説為解渴，不如説在品味茶之香，在以茶敍情；
其次，潮州工夫茶特別的講究食茶的禮節，待茶衝完，主客總是謙讓一番，然後請長者、貴賓先嚐，杯沿接脣，茶麪迎鼻，聞茶之香，一啜而盡。工夫茶這一套禮儀正是中國傳統的“茶道”。
喝功夫茶最好用哪種茶？
功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。
鳳凰茶產自潮州鳳凰山區，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質厚實，很耐沖泡，一般可衝20次左右。鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風味，曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。
功夫茶應該配哪種茶葉 功夫茶應該配什麼茶葉
1、功夫茶選用的是烏龍茶葉，如鐵觀音茶葉、水仙花和鳳凰茶。烏龍茶介於紅、綠茶葉中間，為半發酵茶，僅有這種茶才可以衝破功夫茶所規定的色香味俱全。湯色顏色微褐，茶葉條索緊、葉質結實，鳳凰單叢茶最知名。
2、功夫茶是在廣東省廣東潮汕一帶風靡的喝茶方法，較為獨特的是採用宜興市產的小陶壺和白釉施釉杯子，這類杯子規格僅有銀圓尺寸，好似小酒杯。小陶壺（罐）裏裝進烏龍茶和水，放到小炭爐或小酒精爐上煮。茶煮好後舉起茶具在擺放瓷杯茶具上邊作圓上、點斟健身運動（本地別名為“關公像巡城”“韓信點兵”）先後斟滿每一個大杯，這時就可以舉起香氣四溢的小茶杯漸漸地吊嘗。功夫茶除開泡浸要時間外，喝茶也必須費功夫，因此稱之為功夫茶。喝功夫茶選用的是烏龍茶葉，如鐵觀音茶葉、水仙花和鳳凰茶。烏龍茶介於紅、綠茶葉中間，為半發酵茶，僅有這種茶才可以衝破功夫茶所規定的色香味俱全。最好是的是鳳凰茶產於潮州鳳凰山區，湯色顏色微褐，茶葉條索緊、葉質結實，很耐衝調，一般可衝20次上下。
功夫茶一般用什麼茶葉
功夫茶一般用烏龍茶沖泡。
傳統功夫茶則是用安溪鐵觀音和武夷巖茶沖泡的，能夠將功夫茶本身的色香味發揮到極致，因此用這兩種茶來沖泡功夫茶，可以説是最為正宗的，口感也是最誘人的。除此之外，鳳凰單叢、台灣烏龍、東方美人也能將功夫茶泡得有滋有味。
功夫茶：
潮州工夫茶藝，別稱潮汕工夫茶，是廣東省潮汕地區一帶特有的傳統飲茶習俗，潮汕的工夫茶最負盛名，蜚聲四海，被尊稱為“中國茶道”。
潮州工夫茶是中國茶藝中最具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是“潮人習尚風雅，舉措高超”的象徵。潮州工夫茶被列入《國家級非物質文化遺產名錄》。
潮州茶道是中國古老的傳統茶文化中最有代表性的茶道。潮州工夫茶歷史悠久。中國茶文化盛行於唐朝，潮州工夫茶則盛行於宋朝，貴族茶就是源於潮州工夫茶，已有千年歷史。
在潮州當地更是把茶做為了待客的最佳禮儀並加以完善，這不僅是因為茶在許多方面有着養生的作用更因為自古以來茶就有“待君子，清心身”的意境。
喝工夫茶是廣東潮州人一項日常生活中最平常不過的事了，飯後，或者客人來訪，好友相見，都是以一壺茶來陪襯。
日本的煎茶道、中國台灣地區的泡茶道都來源於潮州的工夫茶。
什麼是功夫茶
所謂“功夫茶”，是一種泡茶的技法。
之所以叫“功夫茶”，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。“功夫茶”起源於宋代，在廣東的潮州府（今潮汕地區）及福建的漳州一帶最為盛行，乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。
“功夫茶”採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能衝出“功夫茶”所要求的色香味。
擴展資料：
功夫茶的用具
一、蓋碗的茶具，蓋碗茶具是一種上有蓋、下有託，中有碗的茶具。又稱“三才碗”，蓋為天、託為地、碗為人。
二、茶海：（也叫“公道杯”），又稱茶盅或公道杯。形狀似無柄的敞口茶壺。為避免濃淡不均，先把茶湯全部倒至茶海中，然後再分至杯中。同時可沉澱茶渣、茶末。亦可於茶海上覆一濾網，以濾去茶渣、茶末。
三、茶匙、茶荷：（就是幹茶入壺前的量具）跟其他雜七雜八的用具一套買的，擱在一筆筒似的東西里，整套叫茶道。
四、爐及水壺：電或酒精燒的都可以，本身發熱時不生異味就行（必備）。絕大多數功夫茶要求沸水，萬萬不能用飲水機或電熱水壺代替，因為它們設置的恆温是90~95度，而且太多水不斷地沸騰水質會受影響。
五、茶杯：白瓷薄壁的，不影響茶色和茶味，清洗也方便。
六、儲茶罐：紙罐，外套密封袋最方便實惠，紙罐遮光，密封袋封氣味和潮濕。
功夫茶用什麼茶葉
功夫茶是一種極為講究的泡茶技法，之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方法極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫為沏泡和品飲的功夫學問。功夫茶起源於宋代，在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州地區很出名的風谷之一，在潮汕家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣後則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音，水仙和鳳凰茶。標準的功夫茶藝有備器、淨器、温壺、投茶、注水、刮沫、淋壺、關公巡城、韓信點兵九法。請觀看此九法:茶藝茶道
功夫茶工序
一) 展示茶具、説明茶葉特點
二) 大彬沐淋、烏龍入宮
意為用開水澆燙茶壺，暖壺之後放入烏龍茶。
三) 高山流水、春風拂面
將開水壺提高，向紫砂壺內沖水，使壺內的茶葉隨水浪翻流滾，起到開水洗茶的作用，後用壺蓋輕輕地颳去表面泛起的白色泡沫，取意春風拂面。
四) 烏龍入海、重洗仙顏 頭一泡衝出的茶湯我們一般不喝，直接注入茶海，從茶口流向茶海好象蛟龍入海，所以稱之為"烏龍入海”。"重洗仙顏”是將開水注滿紫砂壺，而且加蓋後再用開水澆淋壺的外部，這樣有利於茶香的散發。?
五)玉液移壺、再注甘露
沖泡功夫茶要備有兩把壺(母壺、子壺)，把母壺中泡好的茶水注入子壺稱之"移壺”。母壺中的茶水倒乾淨後，乘着壺熱再衝入開水，稱之為"再注甘露”。
六)祥龍行雨、鳳凰點頭
將子壺中的茶湯快速而均勻地依次注入聞香杯中，稱之為"祥龍行雨”，吉祥之意。當海壺中的茶湯所剩不多，則應點 ，稱為"鳳凰點頭”。
七)龍鳳吉祥、鯉魚翻身
聞香杯倒滿，品茗杯為龍，聞香杯為鳳，雙杯倒扣過來，稱為"龍鳳吉祥”。把扣後的杯子翻轉過來，稱之"鯉魚翻身”。
八)捧杯敬茶、眾手傳盅
捧杯敬茶是茶藝師用雙手把龍鳳杯捧到齊眉高，客多，茶由茶藝師送旁邊的客人傳送，為"眾手傳盅”，可使在座的賓主們心貼得更緊，氣氛更融洽。
九)三龍護鼎
是請客人用拇指、食指扶杯，用中指托住杯底的姿勢來端杯品茶，這樣拿杯既穩當又雅觀，三根指頭喻為三龍，茶杯位鼎。
功夫茶之聞
第一聞:是聞茶香的純度，看是否高香辛鋭無異味;
第二聞:細細地對比，看看那清幽、淡雅、甜潤、悠遠茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌;
第三聞:在於鑑定茶香的持久性。
功夫茶三品
第一品:品着泡茶的火功水平，是"老火”還是"生青";
第二品:品茶湯的滋味，看茶湯過喉是鮮爽、甘醇，還是生澀、平淡;
第三品:含茶湯在口中，慢慢地咀嚼，細細地品味，只有這樣才能領悟到武夷巖茶所特有的"香、清、甘、活”如此美妙的巖韻。
鐵觀音
相傳古時一老農在夜間夢見廟裏的鐵鑄觀音，要求老農到她的廟後山洞裏去尋找一珍寶，老農在觀音廟後山洞的裏裏外外找個遍，只找到一株小樹苗，老農將其用心培育後長大成樹，摘其葉煮水飲之，倍覺沁香提神。因其屬鐵鑄觀音所賜，故後人為其取名鐵觀音，流傳至今。
泡功夫茶用什麼茶葉好
問題一：泡工夫茶用什麼茶葉比較好！ 一般福建安溪的鐵觀音為上選，最好是用泉水泡製，口感更佳。功夫茶所用的茶葉，只限於半發醇的福建巖茶，溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類（均屬青茶類）。中國的其它茶類如紅茶，綠茶，磚茶，或花茶，白茶等則不適合。因為若用功夫茶的衝法，往往苦澀不堪入口，只有這種半發醇的青茶類為上。習慣上功夫茶最好是用福建的烏龍茶，即閩北武夷山的巖茶和閩南的溪茶。烏龍茶是個總礎，其中的暑茶是閩北所產。鐵觀音則主要產於閩南安溪，故又稱溪茶。巖茶和溪茶名目繁多，其中奇種，單叢，名叢大紅袍，水仙，一枝春等都是名茶。――潮汕的鳳凰山也生產茶葉，也屬半發醇的青茶，也是功夫茶的用茶。其名目有水仙（俗稱鳥嘴茶），單叢，浪菜等；上引丘逢甲詩的鷦嘴便是鳥嘴茶。鳳凰茶也是我國的名茶之一。
功夫茶的泡法及飲法
1.備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側，燒水壺放在茶盤右側。
2.賞茶：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。
3.燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然後將水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4.投茶：按1：18的比例把茶放入壺中。5.洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋颳去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
6.第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。
7.鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈。
8.遊山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，並沿杯口轉一圈。
9.喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。
10.品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嚐，探知茶中甘味。
11.第二泡、第三泡：操作同上。
問題二：泡功夫茶時一般都用什麼茶泡？ 最好是鐵觀音哦，普洱和紅茶葉湊合。
問題三：功夫茶是用什麼茶葉泡的，最好具體一點……謝謝！ 任何茶葉都可以泡功夫茶的。比如普洱，碧螺春等。
問題四：適合泡功夫茶的茶葉有哪些，哪個牌子好些？ 只有功夫茶才適合用功夫茶方式飲用。
所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。
功夫茶起源於宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、
泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：“閩茶品天下高,傾身事茶不知勞。”
品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一,在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶這個風俗。可以説,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣後則嫌其他茶不夠滋
味了。功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。
鳳凰茶產自潮州鳳凰山區，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質厚
實，很耐沖泡，一般可衝20次左右。鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風味，曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。
功夫茶的茶具，包括爐子，是紅泯小炭爐，一般高一尺二寸，茶
鍋為細白泥所制，鍋爐高二寸，底有碗口般大，單把長近三寸，衝罐如紅柿般大，乃潮州泥製陶壺，茶杯小如核桃，乃瓷製品，其壁極薄。
茶池形狀如鼓，瓷制，由一個作為“鼓面”的盤子和一個類似“
鼓身”的圓罐組成。盤子上有小眼四個，為漏水所用。而圓罐則用於容納由盤子漏下的廢茶水。
功夫茶所用的衝罐（茶壺），並非買來就用，而要先以茶水“養
壺”。一把小壺，須先以“洗茶”（即泡茶時的第一道茶）之水頻頻倒入其中，養上三月有餘，方可正式使用。
潮汕功夫茶，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量為
一體的完整的茶道形式。
標準的功夫茶藝，有後火,蝦鬚水（剛開未開之水）,捅茶,裝茶,
燙杯,熱罐（壺）,高衝,低斟,蓋沫（以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去）,淋頂十法。
嘿嘿，在我買茶網上學的，
問題五：喝功夫茶最好用哪種茶？ 功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。
鳳凰茶產自潮州鳳凰山區，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質厚實，很耐沖泡，一般可衝20次左右。鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風味，曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。
問題六：適合泡功夫茶的茶葉有哪些，哪個牌子好些？ 懂茶的老人説這個牌子的茶葉質量非常好，用來泡功夫茶很合適！
問題七：功夫茶用什麼茶葉好 怎麼泡好功夫茶 任何茶葉都可以泡功夫茶的。比如普洱，碧螺春等。
問題八：普通泡茶和功夫茶的區別 除了功夫茶以外的泡茶都是普通的泡茶法
所謂功夫茶指的是烏龍茶的泡法，在烏龍茶中進行茶藝表演功夫茶多用的是鐵觀音，因為泡烏龍茶需要很多道程序，就是比較的麻煩，所以叫做功夫茶
功夫茶的衝飲過程： 一温壺：先用開水燙`壺`茶海`茶杯`聞香杯；二注茶：把水倒幹，把適量（注：壺的1/5到1/4）的茶葉放入壺內並用開水沖泡；三刮沫：颳去浮在壺口上的泡沫，蓋上壺蓋等15到30秒；四注湯：把泡好的茶湯經過濾網注入茶海（及公道杯）；五點茶；把茶湯倒入聞香杯，用茶杯倒扣在聞香杯上連同聞香杯翻轉過來；六聞香：把聞香杯從茶杯中慢慢提起在茶杯上輕轉三圈（順時針），聞香杯在手中拂搖後深聞其香；七品飲：細品慢飲茶湯，使茶湯在口中充分滾動迴旋將其飲入，此時，口鼻生香，喉吻生經，周身舒坦。飲攻夫茶，重在細細品嚐。工夫茶可謂是中國一種古風猶寸的茶道。
您將會感到心曠神怡，美和藝術的享受。
要想泡好一壺功夫茶
首先須注意水質、水温、茶的品質.茶量與茶具等要素；“水質”必須選用清新的軟水（含礦物質較少者），切忌用硬水；“ 水温”隨不同茶葉的沖泡而有所不同，對大部分的茶種而言，以接近 攝氏 100 度沖泡為宜； “茶量”的擺置亦因不同的茶種而異，從茶壺容量的 五分之一到四分之一均有可能。泡後約15到30秒鐘倒出飲用，但因茶而異 ，再次沖泡時間則須相對延長；至於“茶具”，以紫砂陶壺最佳，茶 壺大小配以適宜的茶杯，杯內以白色較佳，以便於判辨湯色。 愛飲茶的人，也一定喜好把玩茶壺，現今中華一般家庭中， 多流行以小壺泡茶法（功夫茶），這是從十六世紀末明朝神宗時代所 流傳下來的一種習慣，已有四百年的歷史。用小茶壺泡茶，茶味特別 甘醇芳香，明清時代以江蘇宜興的紫砂壺最有名，凡出於名家的作 品，四方爭購，價比黃金，而現在“紫藝網”和宜興紫砂工藝師們密切合作，不僅製作精 美的紫砂壺，並且另外發展出許多改良式的創意壺，為各方所喜愛 ，而“藏壺”或“養壺”在台灣已成為一種高雅的風氣。 茶是中國人的“國飲”，因為茶中含有多種維他命、茶素、精油 、氟素等成份，有明目、清腦、利尿等功能，因此中國人相信一個常 飲茶的人，必能延年益壽，而現代進步的科學，也已證明茶有醫學上 的效用，對人體有益處，因此茶已被世界各國公認為是天然的健康飲 料。 在台灣，茶是經濟作物，也是輸出國外賺取外匯的農產品；各地 的茶行、茶 為使茶藝普及，推動甚力，而許多內部陳設古典高雅的 茶藝館也紛紛以嶄新的姿態出現。各茶區也定期性舉行評茶比賽活動 ，吸引茶農、茶商、品茗人士前往，一經入選，茶價倍增，使得茶藝 活動，呈現出一股朝氣，因而飲茶的風尚，在台灣已成為一種高 層次的精神生活，而這種崇尚自然，無拘無束的茶藝精神，就如同中 華的人情味一般――醇厚温馨。
問題九：泡功夫茶需要準備些什麼東西！ 泡功夫茶需要準備:茶海，用來承載茶具的，如果是喝烏龍茶，最好是用紫砂壺，蓋碗是百搭茶具，如果你想專心的養一個壺，最好是那個壺專門用來泡同一類的茶。公道杯，有白瓷的也有玻璃的，玻璃的比較便於觀賞茶湯鼎澤。但在買蓋碗的時候應該會搭配有一套瓷的，包括品茗杯之類的。品茗杯、聞香杯、茶濾、濾架、隨手泡（燒水的）、茶道組合――包括：茶勺、茶導、茶針、茶漏、茶夾、杯託。還需要茶巾，茶盒。
總結就是：茶海，紫砂壺或蓋碗、公道杯、品茗杯、聞香杯（針對香氣高揚的茶）、茶道組合、茶巾、茶盒，還有一好的心情!
問題十：功夫茶都可以用什麼茶? 功夫茶具包括“四件寶”：孟臣衝罐、若琛甌、玉書鍋 、紅泥烘爐。
功夫茶所用的茶葉，只限於半發醇的福建巖茶，溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類（均屬青茶類）。中國的其它茶類如紅茶，綠茶，磚茶，或花茶，白茶等則不適合。因為若用功夫茶的衝法，往往苦澀不堪入口，只有這種半發醇的青茶類為上。習慣上功夫茶最好是用福建的烏龍茶，即閩北武夷山的巖茶和閩南的溪茶。烏龍茶是個總名，其中的暑茶是閩北所產。鐵觀音則主要產於閩南安溪，故又稱溪茶。巖茶和溪茶名目繁多，其中奇種，單叢，名叢大紅袍，水仙，一枝春等都是名茶。――潮汕的鳳凰山也生產茶葉，也屬半發醇的青茶，也是功夫茶的用茶。其名目有水仙（俗稱鳥嘴茶），暢叢，浪菜等；上引丘逢甲詩的鷦嘴便是鳥嘴茶。鳳凰茶也是我國的名茶之一。
功夫茶的泡法及飲法
1.備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側，燒水壺放在茶盤右側。
2.賞茶：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。
3.燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然後將水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4.投茶：按1：18的比例把茶放入壺中。5.洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋颳去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
6.第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。
7.鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈。
8.遊山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，並沿杯口轉一圈。
9.喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。
10.品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嚐，探知茶中甘味。
11.第二泡、第三泡：操作同上。
三大功夫茶是哪幾種茶
三大功夫茶是指政和工夫茶、坦洋工夫、白琳工夫三類功夫茶。
政和工夫：政和工夫產於政和縣，創制於1874年，前身是“遂應場仙巖工夫”，以小葉茶製成紅茶俗稱“小紅”。
坦洋工夫：坦洋工夫源於福安境內白雲山麗的坦洋村，相傳清咸豐、同治年間（公元1851—1874年），坦洋村有胡福四（又名胡進四）者，試製紅茶成功，經廣州運銷西歐，很受歡迎。
白琳工夫：白琳工夫產於福鼎市境內的太姥山，興起於19世紀50年代前後，以主產地福鼎市白琳鎮，命名“白琳工夫”，其以高超的純手工製作工藝和獨特優質的產質，在海內外享有盛名，是閩紅三大工夫之一。
擴展資料：
白琳工夫多以福鼎大白茶，大毫茶品種採製。外形條索細長，稍帶彎曲，色澤黃黑，帶金白毫，香氣毫香顯，具甘草香，湯色淺黃紅亮，滋味清鮮醇和，葉底鮮紅帶黃。
政和工夫外形條索肥壯，金毫尖多，色澤烏褐油潤，內質香氣高而濃烈帶甜香，湯色紅豔，金圈顯目，滋味醇厚甘甜，葉底鮮嫩勻整，呈紅銅色。
坦洋工夫外形條索緊結整齊，葉色潤澤，毫尖金黃，香氣高鋭持久，內質清鮮甜和，甘爽醇厚，湯色紅豔呈深金，葉底紅勻光潤，滋味醇厚，略帶桂圓香氣。
參考資料來源：
百度百科-政和工夫茶
百度百科-坦洋工夫
百度百科-白琳工夫
潮汕功夫茶用什麼茶 潮汕功夫茶用哪種茶
1、潮汕功夫茶大多用烏龍茶，烏龍茶介於紅茶，綠茶之間，為半發酵茶葉，沖泡出的功夫茶色香味俱全。功夫茶是潮汕地區最具有特色的風俗之一，在潮汕本地，幾乎家家户户都喝功夫茶，都有一套功夫茶具。
2、功夫茶採用的是烏龍茶，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。主要選用鳳凰茶，產自潮州鳳凰山區，一次沖泡可以沖泡二十次左右。功夫茶沖泡出來的茶湯濃度較高，喝習慣之後，會覺得其他茶的茶味較淡，沒有功夫茶滋味醇厚。
