機制鮮麪條做法

食材：麪粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

步驟：

1、將麪粉、澱粉、筋力源幹拌均勻，將鹽加入和麪水溶解；

2、然後攪拌加入混合好的麪粉中，將和好的絮狀麪糰放入壓面機即可軋機制鮮麪條。