西湖龍井茶是什麼品種：答案是綠茶。
西湖龍井是屬於綠茶的一種，位於十大名茶之首，它的產地是在浙江省杭州市的西湖一帶，故因此得名，可根據西湖龍井的外形和品質將其分為1～8級，特級的西湖龍井外形扁平光滑、色澤明綠，香味濃郁，入口後醇爽無比。
西湖龍井茶，也叫龍井茶，是一種中國著名綠茶，產於浙江省杭州市西湖區及其周邊地區。其品種為中國特有的茶樹品種“茶樹小種”，也叫“霍山小種”、“長葉青”。採摘時，以一芽一葉為原則，精細手工製造，幹茶色澤翠綠，湯色清澈明亮，香氣高雅清新，滋味鮮爽甘醇。被譽為中國十大名茶之一。
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西湖龍井屬於什麼茶
西湖龍井屬於綠茶。
西湖龍井位列中國十大名茶之首，產自杭州市西湖景區，距今已有一千多年的歷史。龍井茶屬於六大茶中的綠茶，外形扁平挺直，色澤嫩綠，香氣清高，滋味鮮爽，素有色綠、香郁、味甘、形美四絕之稱。
作為一種綠茶，西湖龍井採摘細嫩，鮮葉經萎凋、殺青、揉捻、輝鍋、烘乾等工藝製作而成。如今大部分的西湖龍井都採用機制加工，大大提高了炒制效率，從而使得能夠飛入尋常百姓家。
泡飲西湖龍井茶，可以吸收茶葉中豐富的維生素、礦物質，對人體健康十分有益。無論是自己品嚐，還是饋贈好友，注意都要選購優質的正宗西湖龍井，沖泡後有明顯的花香、炒豆香。
鑑別西湖龍井有四大招數：
一摸：判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則乾燥度足夠；若為小碎粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。
二看：看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。
三嗅：嗅聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。
四嘗：當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求後，進行開湯審評。取3至4克龍井茶置於杯碗中，衝入沸水150至200毫升，5分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，後評葉底。這個環節更為重要。
西湖龍井屬於什麼茶類
西湖龍井屬於綠茶。
西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名，具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。
特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。
西湖龍井屬於什麼茶
西湖龍井屬於綠茶，是中國十大名茶之一，因產自浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，故稱西湖龍井。西湖龍井茶顏色翠綠，外形扁平，味道清新香醇，向來以色綠、香郁、味甘、形美四絕稱著。清朝時期，西湖龍井曾被乾隆皇帝封為御茶。
西湖龍井屬於什麼茶
西湖龍井色澤翠綠，是綠茶的一種，是我國十大名茶之一。西湖龍井名字的由來是因為此茶產自浙江省杭州市龍井村周圍的羣山，到目前已有1200多年的歷史。西湖龍井茶顏色翠綠、清香濃郁、味道甘甜，茶葉外形扁平光滑且挺直。
西湖龍井與西湖一樣，是西湖文化的載體，是人文、自然所結合的產物。西湖龍井最早出現在唐朝，到北宋時期規模初步形成，清代乾隆皇帝遊覽西湖時，更是將西湖龍井封為御茶，時期，西湖龍井茶成為我國名茶之首。
西湖龍井茶按品質可分為精品、特級、一級、二級、這五個級別，其茶葉主要是在清明節前後這兩個時間段採摘，清明節前採摘的茶葉數量較少，泡出的茶湯更香醇。西湖龍井茶有綠茶皇后之稱，最顯著的功效就是清熱、利尿、提神。
西湖龍井屬於什麼茶
西湖龍井是綠茶，屬於中國十大名茶之一，原產於浙江省杭州市西湖地區，且西湖龍井的茶葉偏平光滑，呈現嫩綠色，沖泡後的茶湯為明泛有綠色，採摘西湖龍井時，最好在每年的3至4月份進行。
西湖龍井茶選用綠茶葉的製作工藝做成，因而歸屬於是綠茶葉，綠茶葉穩居全國性六大茶類居首。西湖龍井茶選用油茶樹新芽，沒經發醇，立即茶葉殺青、揉捻、乾躁，其產品產量的顏色及其衝調後的湯色較多的保存了鮮荼葉的翠綠色。西湖龍井茶歸屬於扁炒青綠茶葉的一種，扁炒青茶的特性就是説樣子偏平且荼葉光潔、無白毫。
特等西湖龍井茶依然應用傳統式手工製作炮製方式，由有工作經驗的炒茶老師傅炮製而成，其總生產加工工藝流程為：茶青採摘、萎凋、茶葉殺青、揉捻、炒二青、風乾。
1、茶青採摘
最先是茶青的採摘，採摘是有標準可循的，都是十分有注重的。西湖龍井茶採摘以鮮嫩的主導，以早為貴，依據國家回收標準樣分成特等和1~8級，採摘得用提手採，不帶黃、梗、黃葉，規定“嫩、勻、鮮、淨”，清明節前採製的西湖龍井茶一般為絕品。
2、萎凋
以便後邊的炮製生產加工，採摘出來的茶青是還需要適度攤放的，那樣才有利於降低一部分水份，茶青就會喪失一部分剛度，越來越綿軟，一方面更合適後邊的炮製生產加工；另一方面，能夠降低炮製時茶汁的排出，防止黏鍋，使荼葉發黑。另外，攤放會造成遲緩的生物化學轉變，讓其味道和香氣越來越更豐富多彩。
3、茶葉殺青
許多人聽過茶葉殺青這一詞，而這一詞就是説跟荼葉的加工工藝相關的。那麼茶葉殺青也稱青鍋，即根據高温讓茶青中的酶喪失特異性，使生產過程中的荼葉不容易發紅變黃。
西湖龍井屬於什麼茶類
4、揉捻
以便荼葉更強的衝調，揉捻這一步是需要做的，對於這一流程起着的功效，就是説毀壞茶茶青的體細胞組織，讓體細胞中的含有物質外溢，有利於衝調。
5、炒二青
炒二青的這一全過程是十分與眾不同的，其也稱輝鍋，即進一步缺失茶青中水份和整形美容的全過程。在一定温度下，以龍井茶傳統式手工製作炮製十大技巧（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨），在水份逐漸降低的全過程中產生龍井茶的與眾不同形狀。
6、風乾
最終就趕到了風乾這一步了，它作法並不容易太繁雜，將要整形美容好的荼葉烘製足幹就行，那樣才有益於更強的儲存。
西湖龍井屬於什麼茶類?
綠茶。
西湖龍井採用綠茶的加工工藝製成，因此屬於是綠茶，綠茶位居全國六大茶類之首。西湖龍井採用茶樹新葉，未經發酵，直接殺青、揉捻、乾燥。
其製成品的色澤以及沖泡後的茶湯較多的保留了鮮茶葉的綠色。西湖龍井茶屬於扁炒青綠茶的一種，扁炒青茶的特點就是形狀扁平且茶葉光滑、無白毫。
加工工藝
1、鮮葉採摘
首先是鮮葉的採摘，採摘是有標準可言的，也是非常有講究的。西湖龍井採摘以細嫩的為主，以早為貴，根據國家收購標準樣分為特級和1~8級，採摘要用提手採，不帶黃、梗、老葉，要求“嫩、勻、鮮、淨”，清明前採製的龍井茶一般為極品。
2、萎凋
為了後面的炒制加工，採摘下來的鮮葉是還需要適當攤放的，這樣才有助於減少部分水分，鮮葉就會失去一部分剛性，變得柔軟，一方面更適合後面的炒制加工；另一方面，可以減少炒制時茶汁的流出，避免粘鍋，使茶葉變黑。同時，攤放會引起緩慢的生化變化，讓其滋味和香味變得更豐富。
3、殺青
很多人都聽過殺青這個詞，而這個詞就是跟茶葉的製作工藝有關的。那麼殺青也稱青鍋，即通過高温讓鮮葉中的酶失去活性，使加工過程中的茶葉不會變紅變黃。
西湖龍井屬於什麼茶類？屬於炒青綠茶
4、揉捻
為了茶葉更好的沖泡，揉捻這一步是需要做的，至於這個步驟所起的作用，就是破壞茶鮮葉的細胞組織，讓細胞中的內含物質溢出，利於沖泡。
5、炒二青
炒二青的這個過程是非常獨特的，其也稱輝鍋，即進一步喪失鮮葉中水分和整形的過程。在一定温度下，以龍井傳統手工炒制十大手法（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨），在水分逐步減少的過程中形成龍井的獨特形態。
6、烘乾
最後就來到了烘乾這一步了，它做法並不會太複雜，即將整形好的茶葉烘製足幹就好，這樣才有利於更好的保存。
西湖龍井屬於什麼茶
西湖龍井是綠茶中的一類品種，距今已有一千二百多年的歷史，其茶葉扁平光滑，色澤嫩綠，香味清高，滋味甘醇，製作西湖龍井時要採取晾曬、揉捻、炒制等步驟，保存的過程中，應該將茶葉包裝密封，然後放入遮光乾燥的環境中。
西湖龍井是哪種茶
1、品種介紹
西湖龍井屬於綠茶，是中國十大名茶之一，主要產自浙江省杭州市西湖龍井村，有着一千兩百多年的發展歷史。西湖龍井茶葉筆直挺立，顏色為翠綠色，茶湯清澈透亮，香味清高，深受大眾喜愛。
2、製作方法
製作西湖龍井時，要挑選清明前採摘的鮮嫩茶葉，然後將其放在竹篩上晾曬，使茶葉中的水分減少，然後對茶葉進行揉捻，使其達到成品的形狀，最後對茶葉進行炒制，將其中的水分蒸發，讓茶葉顏色變為暗綠色。
3、保存方法
保存西湖龍井的過程中，要將茶葉用紙包裹嚴實，然後放入底部有塊狀石灰的密封盒中，密封儲存即可，或者將西湖龍井茶葉裝入乾淨的食品袋中，然後向上方再套一個食品袋，最後放入冷藏環境保存。
4、栽培技術
栽培茶樹的過程中，要為其施加尿素、磷酸二氫鉀，讓植株生長旺盛，並且需要將茶樹的徒長枝、密集枝、乾枯枝剪去，避免養分流失嚴重，還要為茶樹提供全日照，讓植株進行光合作用，保持葉片的翠綠。
西湖龍井屬於什麼茶 西湖龍井是屬於清茶嗎
是綠茶，屬於清茶。
西湖龍井屬綠茶，產於浙江杭州西湖的獅峯、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的羣山之中。這裏氣候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤常流。
年平均氣温16℃，年降水量在1500毫米左右，優越的自然條件，有利於茶樹的生長髮育，茶芽不停萌發，採摘時間長，全年可採30批左右，幾乎是茶葉中採摘次數最多的。
擴展資料
清茶的製作工藝
清茶的製作特色是通過做青，也就是茶葉經過手工篩選後不斷搖動，因而使葉片的邊緣與其他葉片邊緣互相碰撞而產生了黴性的氧化作用，所以出現了茶葉心青、茶葉邊緣紅的特點。所以青茶又有"綠葉紅鑲邊"的美稱。
當做青適度時，立即用鍋炒殺青的方法，迅速抑制茶葉的黴性氧化，形成殺青獨特的品質特性。做青之後的茶葉需要靠揉和捻的方法，使茶葉縮捲成條形。
挑選這類茶要挑肥厚、外形結實沉重、大部分葉片呈螺旋形、茶葉邊緣有硃紅色的鋸齒、而葉片則呈墨綠色、烏潤有光、帶蘭花的香味。
參考資料來源：百度百科—西湖龍井
參考資料來源：百度百科—清茶
西湖龍井屬於什麼茶類
中國十大著名茶葉中，西湖龍井茶屬於綠茶。其外形扁平挺秀，色翠綠，衝出後，湯清味美，是難得的好茶。西湖龍井茶屬扁炒青類，扁炒青的品質特徵是外形平坦、光滑，因產地及製作方法不同，分為龍井、旗、大方。西湖龍井有興奮、利尿、強心解痙、抑制動脈硬化、抗菌、抑菌等功效。
西湖龍井茶特點
西湖龍井茶外型嫩葉包芽，扁直如碗釘，勻齊光滑，芽毫隱藏稀見，色澤翠綠，微帶嫩黃，香氣微帶嫩黃，湯色碧綠，清香馥郁，清高持久，口感甘甜，有鮮香。
西湖龍井屬於什麼茶類型
西湖龍井茶屬於綠茶，其扁平，筆挺，圓潤的外形，獨具一格。西湖龍井茶與其説是一種綠茶，還不如説是一件手工製作的藝術品。
西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美"四絕而聞名。不言而喻，西湖龍井茶已擁有家喻户曉的綠茶品牌。
不論是自行品嚐，還是饋贈好友，選購優質正宗西湖龍井茶才是符合它的盛名，才能品味其獨特的色、香、味、形及精神的愉悦。
西湖龍井的泡法
1、上投法
準備一隻透明的杯子，倒上90℃的沸水，水以七分滿為宜，再向茶杯中加入約3克的西湖龍井茶。
靜靜地等待西湖龍井茶一片沉寂，欣賞茶水在茶杯上慢慢伸展，上下飄浮的優美姿態。待湯逐漸變成，即可飲用。
2、中投法
將茶杯放入大約茶杯1/3的沸水中，加入約3克的西湖龍井茶，等待茶水慢慢舒展。等茶舒展開，湯色變濃，即可品飲。
3、下投法
拿一隻瓷蓋，倒一點沸水燙洗一遍杯子，約3克西湖龍井茶。將適量適宜温度的開水倒進這隻杯子，水量以剛過茶為好。
用瓷蓋杯中，輕輕搖動，使西湖龍井茶充分浸潤，充分吸收水份至自然舒展。等到湖水龍井茶稍微舒展一下，再倒90度左右的開水，蓋上一層杯蓋，大約50秒鐘，即可。
西湖龍井屬於什麼茶
西湖龍井屬於綠茶
西湖龍井屬於綠茶，出產地在杭州西湖一帶，按照產地的不同分為獅、龍、雲、虎、梅五個品種。其中獅峯和翁家山龍井的品質上乘，而云溪龍井的產量較高。按照採摘時節，西湖龍井可分為明前茶和雨前茶。
龍井茶屬於什麼茶類
龍井茶屬於綠茶，是未發酵茶，茶性較涼；紅茶屬於全發酵茶，茶性温和。龍井茶具有綠茶清湯綠葉的特點，而紅茶幹茶和茶湯以紅色為主。
龍井茶的製作工藝為採摘、晾曬、揉捻、炒制，屬於六大茶類中的綠茶。龍井茶作為綠茶與紅茶最大的區別是發酵程度，龍井茶屬於不發酵茶，而紅茶發酵度達到了70％-80％，所以龍井茶是綠茶。
成品的龍井茶，形狀光滑挺直、顏色翠綠鮮嫩，湯汁淡綠清澄，滋味清爽甘甜。龍井茶具有綠茶清湯綠葉的特點，而紅茶幹茶和茶湯以紅色為主，和龍井茶有很大的區別。
龍井的特點：
龍井茶是中國著名綠茶，產於浙江杭州西湖一帶，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。
龍井茶名聞中外，根據產地分獅、龍、雲、虎，即獅峯、龍井、雲棲、虎跑四地，後梅家塢的產量有了很大的提高。
以前人們按照五個產地的不同品質劃分龍井茶的質量排名，分別是獅、龍、雲、虎、梅。解放後，龍井茶在浙江省內得到了廣泛的種植，品質參差不齊，現在統一分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井，以西湖龍井品質最佳。
