天水呱呱是用什麼做的

天水呱呱是一種甘肅天水地區的傳統小吃，製作原料主要包括蕎麥麪粉、豌豆麪粉、土豆、雞蛋、麪筋等，並根據不同的風味口感添加不同的配料和調味品。其中最受歡迎的是蕎麥呱呱，製作時需將蕎麥麪和豌豆麪按一定比例混合，再加入水、鹽和雞蛋攪拌均勻，然後將麪糊倒到加油的平底鍋中攤開煎熟即可。
​蕎麥呱呱的具體制作方法：
1、準備蕎麥麪和豌豆麪等原材料，按一定比例混合。
2、加入適量的清水、鹽和雞蛋，攪拌均勻成為麪糊。
3、在平底鍋中加入油，燒熱後將麪糊倒入鍋中，攤成圓形薄餅狀。
4、煎至兩面金黃色即可，通常需要反覆翻面多次煎熟。
5、可按個人口味添加葱花、辣椒醬、醋、蒜泥等調料，捏成碎塊食用。
此外，土豆澱粉呱呱的製作方法也基本相同。