1、竹筍長時間不吃泡在水裏，不會發芽。
2、不同的竹子發芽時間略有差異，為春秋兩季，正月期間竹子是有可能發芽的，散生竹在3-5月份的時候會長出春筍出來，叢生竹在3-5月份的時候發芽，6-8月份的時候發筍，混生竹生在5-7月份的時候發筍。
3、每年的3月中下旬一直到清明前後，是挖春筍的最佳時間，不過地區温度不同使每年春筍生長可能早可能晚，所以春天來了一定要常到竹林走動觀察，春筍冒頭就要儘快挖了，否則冒頭的春筍很快長高就不能吃了。
4、毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害。
