蕎麥粉與蕎麥麪粉的區別

1、蕎麥粉是蕎麥全粉，為白灰色，全部有蕎麥製作而成；

2、蕎麥麪粉是由蕎麥和小麥共同製成，加入了20－30％的小麥麪粉在蕎麥粉裏，增加了延展性和彈性，可以做麪條、餄餎、麻食、烙餅等，用途更加廣泛，味道也更加勁道。