1. 準備新鮮的古丈毛尖茶葉和乾淨的茶具。
2. 使用開水沖洗茶具，倒掉水。
3. 取出適量的古丈毛尖茶葉放入茶杯中，建議用瓷質或玻璃杯。
4. 用80℃-90℃的熱水浸泡4-5分鐘，然後將茶水倒入一些小茶杯中平均分配。
5. 將杯中的茶水注入湯碗中，以保持茶水的温度。可以重複衝泡茶葉2-3次。
6. 最後，將茶杯和茶具用熱水徹底清洗乾淨，準備下一次沖泡。
茶葉温度和沖泡時間可以根據個人喜好而定，但是要注意不要過度沖泡古丈毛尖茶，否則會影響茶味。
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古丈毛尖是綠茶的一種，它出產於湖南省的古丈縣，是毛尖的一種，它的名字也是因此得來的，容種消這種茶的茶香根濃郁，營養價值介個很高，是湖南產的特色茶品之一，只是有些朋友對古丈毛尖了做沉可州解不多，不知道它應該怎麼沖泡，其實古丈毛尖有多種不同的泡法，想學習，可以看看下面對古丈毛尖泡法做的專業介紹。
古丈毛尖的泡法
1、寬湖留根泡法
這種泡法就是説用大一點的茶壺泡製古丈毛尖，在洗茶以後把茶葉投入壺中，用開水沖泡，來自但是泡好的茶湯會一直留在壺中帶千將破一部分，最佳比例是留四出六，也就是把茶湯倒出六成以後，就要及時續水。
2、古丈毛尖的功夫泡法
古丈毛尖可以用功夫泡法泡製，這種方法最大的特點就是現泡現飲，而且原擊佔史突許福他每次倒幹，是不會留茶根存在的，茶壺的大小可以根據自己投茶量的多少來定。這種沖泡方法特另那些新出產的古丈毛尖或者帶有異味的古丈毛尖，因為它有泡製時時能讓茶葉的異味去除。
3、蓋碗沖泡法
蓋碗沖泡法也是古丈毛尖的常用沖泡方式，這種泡法對提高茶葉香氣和提高茶水的沖泡温度都有很大的好處，特別適合那些粗老的古丈毛啊尖，對於那些細嫩的古丈毛尖來説，並不太適合。蓋碗沖泡古丈毛尖可以減少茶具對茶湯醇度的影響，它是最適合泡製古丈毛尖的一種方法，可以讓品茶者輕鬆口味到古丈毛尖的原滋味。
毛尖茶泡法
1、準備好一個透明玻璃杯，先往杯中注入三分之一容量的熱開水，搖晃燙杯，然後倒掉。2、取適量的毛尖茶放入杯子中，如果愛喝濃茶可增加用茶量。3、用80度左右的水，先快後慢的往杯中注入二分之一的量，使茶芽濕透，然後再往杯中倒水七八分滿的水。注意要將水流拉高。4、待稍微冷卻後，即可品嚐。
毛尖屬於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。其外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍佈着白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
毛尖沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
注意事項：
1、不能用帶蓋的杯或壺沖泡毛尖茶，因沏信陽毛尖茶時不能捂、蓋，否則湯、葉變黃。
2、最好選用山泉水或用純淨水來沖泡。
3、飲茶時，茶水不能喝乾，只喝茶水的一半，然後倒水，保持茶的濃度適中。
古丈毛尖怎麼泡
泡古丈毛尖有以下4個注意事項：
一、茶葉量
茶的量與茶的習慣、沖泡方法和茶的個性密切相關。
二、茶水温度
掌握水温對茶葉品質的顯示有重要作用。高温有利於香氣的擴散和茶香味的快速提取。但高温也容易衝出苦味，容易燒掉部分高檔茶。要測定水的温度，不同的茶必須不同。
三、沖泡時間
控制沖泡時間的目的是使茶葉的香氣和口感充分、準確地展現出來。
四、洗茶
對於毛尖來説，“洗茶”的過程是必不可少的。這是因為大部分的毛尖每隔一年甚至幾年後才會喝。存放時間越長，落下的茶粉和茶塵越容易沉積。“清茶”的目的是淨化灰塵，滋潤茶葉。對於品質優良的古丈毛尖，洗茶時要注意節奏，杜絕多次“洗茶”或長時間高温“洗茶”，以減少茶味的流失。
擴展資料：
古丈毛尖的益處：
1、它具有促進津液止渴、清心明目、提神醒腦、清除油膩食物、抑制動脈粥樣硬化、預防癌症、預防壞血病、保護放射性元素等多種功能。
2、它有醫療作用。經常喝毛尖茶，可以降低血壓。茶中的咖啡因和兒茶素能促進人體血管壁的鬆弛，增加血管的有效直徑，保持血管壁的一定彈性，消除血管痙攣。
3、飲茶可降低血液中膽固醇含量。茶中茶素能顯著降低總膽固醇、遊離膽固醇和甘油三酯的含量。
參考資料來源：百度百科-古丈毛尖
古丈毛尖的功效與作用_古丈毛尖的飲茶愛好
相信很多的人都喜歡喝古丈毛尖，但是大多數的人都不清楚喝古丈毛尖對人體有什麼好處。下面是我為您分享了古丈毛尖的功效與作用_古丈毛尖的 飲茶 愛好 ，一起來看看吧!
目錄
古丈毛尖的功效
古丈毛尖茶的泡法
古丈毛尖沖泡 注 意 事 項
古丈毛尖的功效
1、抑制動脈硬化
古丈毛尖茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣，抑制動脈硬化。
2、降低血液中膽固醇含量
喝古丈毛尖能降低血液中膽固醇含量，茶葉中的兒茶素類物質，對人體總膽固醇、遊離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用，常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。
3、消脂減肥瘦身
古丈毛尖茶葉中具有嘌呤鹼、腺嘌呤等到生物鹼，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝起着重要作用，使其分解轉化成可溶性吸收物質，從而達到消脂作用。
4、排毒助消化
古丈毛尖茶葉具有淨化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道鬆弛，同時還對胃、腎、肝臟履行特殊的淨化作用，不但有助於脂肪等物質的消化，而且還能預防消化器官疾病的發生。
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古丈毛尖茶的泡法
1.寬湖留根泡法
這種泡法就是説用大一點的茶壺泡製古丈毛尖茶，在洗茶以後把茶葉投入壺中，用開水沖泡，但是泡好的茶湯會一直留在壺中一部分，最佳比例是留四出六，也就是把茶湯倒出六成以後，就要及時續水。
2.古丈毛尖茶的功夫泡法
古丈毛尖茶可以用功夫泡法泡製，這種 方法 最大的特點就是現泡現飲，而且每次倒幹，是不會留茶根存在的，茶壺的大小可以根據自己投茶量的多少來定。這種沖泡方法特另那些新出產的古丈毛尖茶或者帶有異味的古丈毛尖茶，因為它有泡製時時能讓茶葉的異味去除。
3.蓋碗沖泡法
蓋碗沖泡法也是古丈毛尖茶的常用沖泡方式，這種泡法對提高茶葉香氣和提高茶水的沖泡温度都有很大的好處，特別適合那些粗老的古丈毛尖茶，對於那些細嫩的古丈毛尖茶來説，並不太適合。蓋碗沖泡古丈毛尖茶可以減少茶具對茶湯醇度的影響，它是最適合泡製古丈毛尖茶的一種方法，可以讓品茶者輕鬆口味到古丈毛尖茶的原滋味。
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古丈毛尖沖泡注意事項
投茶量，沖泡古丈毛尖時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有着密切的關係，富於變化。就飲茶習慣而言，港台、福建、兩廣等地習慣飲釅茶;湖南也以濃飲為主。江浙、北方喜歡淡飲。就湖南人的飲茶習慣而言，採用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般1：40或1：45。對於其他地區的消費者，可以此為參照，通過增減投茶量來調節茶湯的濃度。如果採用“功夫”泡法，投茶量可適當增加，通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如，熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等。切忌一成不變。
泡茶水，温水温的掌握，對茶性的展現有着重要的作用。高温有利於發散香味，有利於茶味的快速浸出。但高温也容易衝出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。確定水温的高低，一定要因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷古丈毛尖)、高檔青餅適宜適當降温沖泡。避免高温將細嫩茶燙熟成為"菜茶"。
湖南大部分地區屬於高原，沸水温度低於沿海、平原地區。如昆明的沸水温度在94℃左右，適合直接沖泡絕大多數熟茶，對於青茶，除部分高檔茶外，大部分也可直接用沸水沖泡。在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降温外，還可通過不加壺蓋或沸水高衝來降低水温，避免因茶葉燙熟而產生"水悶氣"。
沖泡時間，沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確。如前所述，由於湖南古丈毛尖的製作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。沖泡時間的掌握，就規律而言：陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短;手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短。
關於“洗茶”，“洗茶”這一概念出現於明代。 《茶譜》 (明朝)載“凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美”。對於古丈毛尖，“洗茶”這一過程必不可少。這是因為，大多數古丈毛尖都是隔年甚至數年後飲用的，儲藏越久，越容易沉積脱落的茶粉和塵埃，通過“洗茶”達到“滌塵潤茶”的目的。對於品質比較好的古丈毛尖，“洗茶”時注意掌握節奏，杜絕多次“洗茶”或高温長時間“洗茶”，減少茶味流失。
<<< 古丈毛尖的功效與作用相關 文章 ：
★ 古丈毛尖的功效與作用
★ 古丈毛尖茶的泡法及功效
★ 古丈毛尖喝茶藝術是什麼
★ 古丈毛尖製作工藝有哪些
★ 古丈毛尖品飲技巧是什麼
★ 古丈毛尖沖泡注意事項
★ 古丈毛尖沖泡方法是什麼
★ 茶文化旅遊發展方法
★ 怎麼製作古丈毛尖茶
★ 茶文化知識
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毛尖是一款未經過發酵的茶，其採用芽頭或者鮮嫩芽為原料，通過傳統加工工藝製得，而且毛尖的外形緊直、細圓，用熱水沖泡後，具有香味濃郁，口感爽口舒適的特點，再加上毛尖的品種豐富，其中古丈毛尖就屬於精品茶葉之一，那麼古丈毛尖是什麼茶呢？快跟隨我一起來看一看吧。
古丈毛尖是什麼茶
古丈毛尖屬於綠茶，產自湖南武陵山區的古丈縣，其茶葉條索緊結挺直，滿披毫毛，色澤翠綠，香味持久，沖泡後滋味醇厚、回味甘甜，是綠茶中的珍品，具有耐沖泡的特點。
古丈毛尖的製作方法
製作古丈毛尖時，要選擇新鮮幼嫩的茶葉為原料，並對其進行殺青、炒青、做條等處理，讓茶葉中的含水量降至百分之二十以下即可，注意炒青的過程中，鍋温要保持在120度左右，避免出現焦葉的現象。
古丈毛尖怎麼保存
保存古丈毛尖的過程中，要準備密封性好的茶葉盒，向其中放入生石灰或者活性炭，然後將茶葉用牛皮紙包裹密封后，放入茶葉盒中，蓋緊蓋子後放在遮光、乾燥的環境中即可。
喝古丈毛尖禁忌
1、忌飲新茶
切忌品飲剛剛製作的古丈毛尖，雖然其口感好，但由於存放時間短，其內含有較多未經過氧化的多酚類、醛類、醇類等物質的含量少，對人體刺激性較大，尤其是對尾部的刺激。
2、少喝頭茶
大部分茶葉在加工過程中，會受到化學物質的污染，會在表面粘附，需要經過洗滌後再品飲，因此頭茶最好不要喝，以免對人體有害，若是不想洗茶，可以選擇有機、無農藥殘留的茶葉。
3、忌空腹飲用
如果空腹品飲茶水，會對人體產生較大的危害，尤其是對胃部的損傷，因為茶水會稀釋胃液，降低消化功能，導致茶葉內中含帶的不良物質，沒有經過完全消化，就進入人體內，容易引起頭暈、心慌等情況。
古丈毛尖是什麼茶
古丈毛尖茶含有豐富的蛋白質、氨基酸、有機酸以及水溶性礦物質，具有生津解渴、提神醒腦的功效，同時可以防癌等功能。常喝古丈毛尖茶，能降低血壓。
古丈毛尖沖泡時對水温要求比較高，最好控制在80度左右為好，水温的掌握，對茶性的展現有着重要的作用。高温有利於發散香味，有利於茶味的快速浸出。但温度過高也容易衝出苦澀味，容易燙傷茶。
古丈毛尖是綠茶，屬於未發酵茶，古丈毛尖產自湖南武陵山古丈縣，因地得名，它是採用適制的茶樹品種的幼嫩芽葉，經過精細加工製成，活性成分較多，營養成分也很豐富，被譽為“綠茶中的珍品”。
温馨提示：腸胃不好的少喝新鮮古丈毛尖。新茶時間短，有些物質尚未氧化，用以造成腸胃刺激，導致胃潰瘍等疾病。還有就是頭泡茶不要喝。
毛尖是屬於什麼茶
毛尖是屬於什麼茶
毛尖屬於什麼茶，毛尖在我國是比較出名的茶葉品種，由於茶葉的幹茶外形細小緊緻且有尖峯，還帶着隱約的白毫，有的還佈滿茶身，所以被稱為毛尖。來了解下毛尖屬於什麼茶
毛尖是屬於什麼茶1
綠茶
1、古丈毛尖：
古丈毛尖是古今名茶，被譽為綠茶中的珍品。新茶幹茶呈翠綠色，陳茶幹茶呈墨綠色，入口之後口鮮爽度高，滋味醇厚，而陳茶鮮爽度低，苦澀味明顯。
2、白馬毛尖：
外觀條索緊結壯實勻淨稍彎曲，色澤翠綠光潤，白毫顯露，用熱水沖泡以後湯色清徹明亮、葉底嫩綠均勻，口感芬芳鮮爽，是毛尖裏的上等品種。
3、都勻毛尖：
都勻毛尖有着“三綠透”的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
4、信陽毛尖：
信陽毛尖幹茶顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯：外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
5、秀山毛尖：
秀山盛產綠茶、紅茶和白茶，其中，以秀山毛尖最為著名，產自海拔500-800米的低中山丘陵地帶，春季氣温回升迅速，茶樹芽葉萌發較早，名優茶產出豐厚。幹茶外形緊結勻整，色澤鮮潤翠綠，香氣高長純正、慄香顯，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇甘滑，葉底嫩綠、明亮、均勻。
黃茶
1、溈山毛尖：
湖南溈山的溈山毛尖，產於黃山地區的'黃山毛尖。幹茶的葉緣呈現微卷、呈片狀，形狀像蘭花，色澤黃亮光潤，身披白毫。
毛尖是屬於什麼茶2
毛尖正確泡法
1、潔器
在泡信陽毛尖之前需先用開水澆燙茶具，起到高温消毒的作用，不僅能去除茶具的異味，還有助揮發茶香。
2、晾水
信陽毛尖多采用1芽1葉製成，茶質細嫩，因此沖泡信陽毛尖，水温不宜過高，以80度左右為宜。
水温過高就會燙傷茶芽，從而導致維生素C類物質大量流失，滋味不夠鮮美。
3、賞茶
信陽毛尖茶形細圓、緊直，白毫顯盛，湯綠味濃，香氣清高。
沖泡信陽毛尖前，可以先細細觀賞其獨特的品質特徵。
4、注水
沖泡信陽毛尖，一般採用中投法來沖泡，先倒入三分之一玻璃杯的開水，然後再置茶。
5、置茶
置茶又稱香茗入宮，人們通常把一個個玻璃杯譽為晶瑩透亮的水晶宮，每杯置茶量在3-5克左右。
6、沖泡
沖泡信陽毛尖，講究“高沖水，低斟茶”的原則。
往玻璃杯中注水的時候，需高提水壺，讓開水自高點下注，使信陽毛尖茶葉在壺內翻滾、散開，讓茶葉中的有機物質充分釋放出來。
7、賞色
沖泡後的信陽毛尖，茶湯色澤嫩綠油潤，葉底嫩勻、柔軟，芽葉成朵，時而上浮，時而下沉，十分生動好看。
8、聞香
信陽毛尖頭泡香高，二泡味濃，沖泡後，香氣高爽、鮮嫩持久，有純濃的板栗香。
9、品茶
品飲信陽毛尖茶，一杯茶需分三口品嚐，細細品綴，入口味苦，旋而回甘，繼之醇厚鮮爽，彌留於齒頰之間，令人心曠神怡，回味無窮。
古丈毛尖的品茗指南
1929年，古丈“綠香園”毛尖茶參加南京國民舉辦的西湖博覽會，獲得金獎，同年參加法國國際博覽會，榮獲國際名茶獎，從此開創了古丈毛尖品牌的先河。
1957年古丈毛尖榮獲西德萊比錫國際博覽會金獎。
1978年，湘西州首屆名茶評比會在大庸（今張家界）召開，古丈毛尖獲一等獎。
1982年商業部評選全國30大名茶時，古丈毛尖名列第九，入選中國十大名茶之列。
1983年被外經貿部評為全國優質出口產品。
1988年獲北京·中國首屆食品博覽會金獎。
1990年被列入北京第11屆亞運會指定產品。
1999年榮獲中國國際農業博覽會名牌產品稱號，並被評為“湖南名牌產品”。
2001、2002年連獲中日，韓國際名茶金獎。
2002年8月，古丈縣民族茶藝表演隊代表湖南參加“劉三姐杯”全國第一屆茶道茶藝大獎賽，獲優勝節目獎。
2005年被評為湖南十大名茶。
2007年，在日本靜岡舉行的第一屆世界綠茶評比會上，古丈毛尖榮獲金獎。
2008年被評為中國綠茶高峯論壇金獎。同年，“古丈毛尖”被評為湖南省著名商標。
2010年4月，2010中華茶祖節·古丈毛尖萬人品評會在縣城體育廣場舉辦，第五屆“茶王杯”鬥茶會茶王評選，古陽鎮向春輝獲“金茶王”稱號。
2011年4月，2011中國（古丈）首屆茶文化節·古丈毛尖萬人品評會在縣城體育廣場舉辦，第六屆“茶王杯”鬥茶會茶王評選，雙溪鄉向先情獲“金茶王”稱號。
古丈毛尖是什麼茶 古丈毛尖屬於哪個種類
1、古丈毛尖屬於綠茶，不發酵性偏寒，主產於湖南省武陵山區古丈縣。古丈毛尖的特點為色澤翠綠、白毫顯露、湯色黃綠明亮、滋味醇爽回甘、回味綿甜悠長、香高持久且耐沖泡等特點。
2、古丈毛尖品質特色：獨特的外形風格，古丈毛尖不僅條索緊細圓直，而且油潤有光澤、顯毫。除極個別同類茶具有相近的條索外，油潤感、顯毫程度均不可及。色、香、味俱佳，耐沖泡。不僅幹茶色潤、湯色明亮，而且香高持久、滋味醇厚回甘，衝3-4泡後茶味仍濃。古丈毛尖的感官特色是：條索緊細圓直，鋒苗挺秀，香氣高悦，滋味甘醇，葉底嫩勻，回味悠長，尤耐沖泡。
新手學泡茶的基本常識6
1. 新手學泡茶要注意哪些方面 泡茶的方法有哪些
有些新手學泡茶往往無法將茶之韻味完全沖泡出來，令茶的滋味有些單薄。因此，這些新手學泡茶都會有個疑問，那就是泡茶的方法到底有哪些，泡茶的步驟又是怎樣的。下面，就來看看不同的泡茶的方法。
1、毛茶法泡茶。
所謂毛茶法就是在茶之中加入乾果，直e79fa5e98193e78988e69d8331333363373663接以熟水點泡，飲茶食果。茶人自制茶，自採果，別具佳趣。
2、點花茶法泡茶。
將梅花、桂花、茉莉花等多種花茶直接和末茶放到碗中，熱茶水氣蒸騰，使茶湯催花綻放，既觀花開美景，又嗅花香、茶香。色、午味同時享用，美不勝收。
3、煮茶法泡茶。
將茶直接放到釜中熟煮，這種泡茶的方法是在我國的唐代之前非常流行且普遍的。用這種方法煮茶，要先將茶餅給碾碎，然後開始煮水。將經過多方挑選的品質上架的水放入釜中，以炭火燒開。但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時出現沫餑，沫為細小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。此時將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續燒煮，讓茶和水能進一步地融合，波滾浪湧，稱為三沸。此時將二沸的時候盛出來的沫餑澆到烹茶的水與茶上，這個就需要按照當時人數的多少來確定。茶湯煮好，就要均勻地斟茶，包含雨露均施，同分甘苦之意。
4、點茶法泡茶。
先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時即衝點碗。但茶末和水依然需要交融一體。水衝放茶碗中，需要用茶筅來拼命地用力打擊，這時水 *** 融，浙起沫餑。茶的優劣，以餑沫的出現快不快，水紋露出是慢還是快來評定。沫餑潔白，水腳較為晚露而且不散的才是最好的。因茶乳融合，水質濃稠，飲下茶後，茶盞之中膠着不幹的就被稱為“咬盞”。
5、大眾泡茶法。 這種方法從清代到現代都為民間廣泛使用，自然為人熟知。不過，中國各個地方的泡茶的方法都有所區別。由於現代茶類的品種很多，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不盡相同。
大眾泡茶法，也叫以釜煮茶湯，湯熟後以瓢分茶，通常一釜之茶分五碗，分時沫餑要均。宋代用點茶法，可以一碗接着一碗慢慢地點；也可以用大湯缽，大茶筅，一次點就，然後分茶，分茶準則同於唐代。明清以後，直接沖泡為多，壺成為泡茶的用具。自泡自吃的小壺雖然不大，但起碼能夠斟四、五碗的茶壺。所以，這種壺叫作“茶娘式”，而茶杯也因為茶壺之名而稱為“茶子”。
如果你也喜歡泡茶，倒是可以每一種泡茶的方法都嘗試一遍。
2. 求泡茶的詳細步驟,跟視頻
中國十大名茶沖泡方法（有圖哦） 泡茶工具茶壺、公道杯，小直口杯、祁門紅茶、法蘭西玫瑰、電水壺一個、基本功夫茶具一套（包括茶海一個、竹節茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個）。
如下圖所示：1-3.温杯：用開水温茶具，使茶具均勻受熱。4-6.投茶：取5g左右茶葉放入FH-204一屋窯茶壺中。
7-8.洗茶：洗茶重在一個“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉均勻受熱，喚醒茶香即可。9-11.泡茶：倒掉洗茶的水，放入準備e5a48de588b67a686964616f31333332623933好的玫瑰花，倒入8分滿開水，蓋上壺蓋泡2-3min。
12-16.出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，然後將茶湯分到小直口杯中。聞茶香，品茶味，祁門紅茶有天然的果香，加上法蘭西玫瑰的花香，香味清新迷人，口感甘醇馥郁。
【泡茶工具】紫砂壺一個、凍頂烏龍春池0014、電水壺一個、基本功夫茶具一套（包括茶海一個、茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個）。如下圖所示：1-3.温杯：用沸水温茶具，使茶具均勻受熱。
4-7.洗茶：取5g左右茶葉放入紫砂壺中，加入沸水，洗茶重在一個“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉均勻受熱，喚醒茶香即可。8-11.泡茶：洗茶後，採用高衝的方式將沸水倒入茶壺中。
蓋上壺蓋，期間，不斷的用開水淋浴茶壺，以3次為佳，內外高温才能使濃郁的茶香完全的散發出來。12-15.出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，要低倒，快速。
將公道杯中的茶湯分到小口杯裏，濃郁的茶香即可即瀰漫在空氣中。【泡茶工具】紫砂壺一個、大紅袍（這裏以特級為例）、電水壺一個、基本功夫茶具一套（包括茶海一個、竹節茶道六件套一個、紫砂壺一個、陶瓷儲茶罐一個）如下圖所示：1-3.温杯：用沸水温茶具，使茶具均勻受熱。
4-7.洗茶：用茶匙取適量茶葉放入紫砂壺，洗茶講究一個“快”字，只要把茶葉的香味喚醒可，無需泡出茶味。8-11.泡茶：棄去洗茶之水，傾入沸水，蓋上壺蓋泡4~5min，期間要用沸水從澆注壺身，以3次為佳，高温之下才能使濃郁的茶香充分散發出來。
12-15.出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，低倒，快速，防止茶香飄逸。將公道杯中的茶湯分到小口杯裏，即可品茶香，觀茶形。
【泡茶工具】透明玻璃杯一個、太平猴魁、電水壺一個、基本功夫茶具一套（包括茶海一個、竹節茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個）如下圖所示：1-2.温杯：使用80℃左右的開水温玻璃杯。取適量茶葉（7-8片）放入玻璃杯中，根部朝下，賞茶形。
3-6.洗茶：將80℃左右的開水沿着杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。7-9.泡茶：先加入杯子容量1/3的開水，1~2min後再加滿水。
【泡茶工具】陶瓷蓋碗一個、黃山毛峯（這裏以特級為例）、電水壺一個、基本功夫茶具一套（包括茶海一個、竹節茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個）。如下圖所示：1-3.温杯：用75~85℃的開水，衝淋陶瓷蓋碗，使其充分均勻受熱。
4-6.投茶：上投、中投、下投法皆可，我們以下投法示意，用茶匙取3~5g茶葉放入蓋碗。7-14.泡茶：先加入適量的75~85℃的開水，以覆蓋茶葉為佳，蓋上杯蓋。
1~2min後，再沿杯壁加滿開水，即可品茗香了。【泡茶工具】直口玻璃杯一個、六安瓜片、電水壺一個、基本功夫茶具一套（包括茶海一個、竹節茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個）。
如下圖所示：1-4、燒水，涼温大概到75-85度，用燒開的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯。
5-7.泡茶，上、中、下皆可，我們這裏選擇下投法，倒入適量温開水，以覆蓋茶葉為佳。8-11.輕輕搖動茶杯，使茶葉完全吸附水份，散發香味，擱置3分鐘左右。
12-15.沿着杯壁加滿水沖泡，觀茶型，聞茶香，品茶湯。【泡茶工具】潔淨的闊口透明玻璃杯一個、西湖龍井茶（這裏以特級特香為例）、電水壺一個、基本功夫茶具一套（包括茶海一個、茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個）如下圖所示：一、用電水壺把水燒開至100攝氏度，備用；二、西湖龍井沖泡用水的選擇：純淨水或山泉三、龍井的泡法有上投法、中投法、下投法。
我們選擇下投法。如下圖所示：1.用剛燒的開水温杯，2-4.用茶匙從茶葉罐裏取適量茶葉（一般一次放5-7g，根據個人口味而定）放入玻璃杯中。
5-6.待開水涼至85度左右，高提水壺，衝入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。 ▲懸壺高衝▲7-10.搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。
11-16. 再用懸壺高衝法注入開水至九分滿。（我們採用鳳凰三點頭的方式），35秒後，即可飲用。
四、品飲杯中茶水喝到一半時，就可以續水了，沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。【泡茶小知識】品龍井茶的講究：水温方面，則應用約75攝氏度到85攝氏度的水。
千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一併沖泡出來，影響口感。
那麼怎樣控制水温呢？我們當然不會拿支温度計去量，所以最好的是先把沸水倒進一個「公道杯」，然後再倒進茶盅沖泡，這樣就可輕易控制了水温。還有一點要記緊的，就是要高衝，低倒。
因為「高衝」時可增加水柱接觸。
3. 茶葉沖泡的基礎知識有哪些
茶文化在中國已有幾千年的歷史，據説在神農時茶的藥用價值就被挖掘出來，隨着發展，茶的藥用價值變成日常生活的飲品，茶葉分很多種，不同茶葉有着不同的營養價值，茶葉的沖泡有很多講究，最基本的常識就是茶葉不宜用沸水泡，還有一些泡茶的基礎知識，接下來我們來看看茶葉沖泡的基礎知識有哪些。
不同茶葉的沖泡方法
一.綠茶
用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲。綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現泡現飲。如果沖泡温度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再衝水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會發黃。
二.烏龍茶
用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯，並且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡後加蓋。泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上衝，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。
三.黑茶
先洗茶，再沸水沖泡。黑茶是後發酵茶，在儲存中仍然可以隨着時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內，還有越陳越香的特點。以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇。後續沖泡時間常為2~3分鐘。普洱茶一般用專業的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。
四.紅茶
先用熱水燙杯，再沸水沖泡。紅茶是全發酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水温浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。紅茶最好用玻璃杯來沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然後再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會更濃郁。
4. 泡茶小知識,一杯茶要放多少
泡一壺好茶，首先要注意的就是投茶量。投茶量並沒有一個統一的標準，不同的茶葉，根據茶葉大小，茶葉種類，還有個人口味，投茶量都不盡相同。但是，對於大部分的茶葉來説，投茶量的標準相差不大。一般而言，標準的投茶量是1克的茶葉搭配50克的水。現在的很多茶藝師也就是用的這個標準。（緊壓茶，烏龍茶，一般則是會用到大概1:30的茶水比例。）
現實生活中我們不可能每次喝茶都精確到茶水比為1:50，但是有了這個標準，我們就可以根據泡茶的容器大小來估算大概要放多少幹茶。
在沒有硬指數的情況下，茶友們也不妨試試用體積投茶的方法來決定投茶量。以平時所用的紫砂壺為例，各個茶葉的投茶量標準如下（僅供參考）：
綠茶（黃茶）：1/5~1/6壺（葉大而鬆散則1/3壺）
不過要記住兩點，一是不要用太燙的水，二是不能蓋上蓋子，否則茶湯易被悶壞。
青茶（烏龍茶）：清香形1/4壺，濃香形1/3~1/2壺
烏龍茶的種類特別多，不過我們可以根據外形大致分為條形和球形。
條形的投茶量差不多佔紫砂壺容量的1/5~1/3，球形烏龍則蓋過壺底部大半就可以了。
紅茶：投茶量是l/4壺
不過紅茶有大葉種茶和小葉種茶兩種，常見的小葉種紅茶為祁門紅茶，而云南紅茶則是大葉種茶，大葉種的茶葉葉片相對來説比較大，佔的體積也大。所以為了使口感不會太淡，泡茶的時候，投茶量要比小葉種紅茶多一些。
白茶：投茶量是1/3壺
散裝的茶葉可以適當加大投茶量，茶餅的話就減少投茶量。相對來説，白茶是比較容易泡的茶了。
黑茶：投茶量是l/4壺
黑茶多以被製成緊壓茶，有些緊壓茶壓得比較緊，相對來説“密度”會比較較大，所以可以適當減少投茶量，進行口味的調整。
還有一點比較特殊的是，對緊壓茶人們有有一個説法——“三年以下開蓋泡，三年以上扣蓋泡”。有這個講究是因為年份較短的緊壓茶發酵度不高，蓋上蓋子會像綠茶一樣容易把茶湯悶壞，而三年以上的緊壓茶經過後期自我發酵就不存在這個問題了。
當然對於泡茶的投茶量，茶友們可以根據個人口味和心情來改變投茶的量。這裏無法做出一個統一的標準。我們的泡茶技巧也會隨着時間的推移而增長，相信只要多加練習，我們都可以泡出適合自己的好茶。
5. 泡茶的過程（步驟）
1、燒水。以礦泉水為佳。
2、洗杯。把所有的杯子用鑷子清洗。（把將熱開水倒入大杯中將小杯放入大杯浸泡，有條件可以用煮杯爐煮5分鐘）
3、放茶。將約7--8克茶放入大杯（茶盞）
4、洗茶。將熱水倒入茶盞，用蓋子扶去飄起的碎茶沫，再蓋回。蓋回時蓋子稍向內偏，以看到有1--2毫米縫為佳。將水倒出。
5、用倒出的茶水沖洗小杯。
6、泡茶。將熱開水倒入茶盞。3秒後倒出，為第一泡。前3泡時間相同，後稍加長。
6. 茶藝的基礎知識
茶文化包括茶葉品評技法、藝術操作手段的鑑賞、品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底藴深厚，與宗教結緣。全世界有一百多個國家和地區的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣。各國的飲茶方法相同，各有千秋。中國人民歷來就有“客來敬茶”的習慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。
建議參考：/view/8263?fr=ala0_1_1
7. 茶藝基礎知識
【茶藝和茶藝背景的基本含義】
1.茶藝
是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一。
就形式而言，茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。品茶、先要擇，講究壺與杯的古樸雅緻，或是豪華莊貴。另外，品茶還要講究人品，環境的協調，文人雅士講求清幽靜雅，達官貴族追求豪華高貴等。一般傳統的品茶，環境要求多是清風、明月、鬆吟、竹韻、梅開、雪霽等種種妙趣和意境。總之，茶藝是形式和精神的完美結合，其中包含着美學觀點和人的精神寄託。傳統的茶藝，是用辯證統一的自然觀和人的自身體驗，從靈與肉的交互感受中來辨別有關問題，所以在技藝當中，即包含着我國古代樸素的辯證唯物主義思想，又包含了人們主觀的審美情趣和精神寄託。
茶藝主要包括以下內容：
第一，茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。
8. 瞭解茶葉基本知識
編者序 茶香滿溢的生活
特此鳴謝
本書內容導航
導讀篇
第一章 茶葉的起源與歷史
一、中國茶葉源流
二、中國人飲茶的歷史
三、茶的外傳與茶文化的交流
第二章 認識中國茶
一、認識茶樹
二、茶葉的分類
三、茶葉的形狀
四、茶葉製作技術的發展與演變
五、中國現代茶區分類
第三章 茶道文化
一、茶道是什麼
二、各族茶俗文化
第四章 新手學泡茶 第四章
一、怎樣才能沏一杯好茶
二、茶葉品評專業術語
第五章 茶葉的儲藏與飲用
一、茶葉儲藏的“五忌”
二、茶葉的最佳儲藏方法
三、茶葉的成分
四、科學飲茶與禁忌
第六章 茶葉的購買與茶具 第六章
一、如何購買茶
二、茶莊老字號
三、中華茶具，歷久彌新
四、四大茶具泡茶方法
茶葉篇
第七章 清新醇和：綠茶篇
第八章 綠裝素裹：白茶篇
第九章 金鑲玉美：黃茶篇
第十章 濃郁悠長：青茶篇
第十一章 醇厚雋永：紅茶篇
第十二章 悠悠古道：黑茶篇
第十三章 巧奪天工：造型花茶
附錄一 中國茶葉基本茶類
附錄二 中國茶葉區域分佈圖.
9. 泡茶的步驟是什麼
1、備具候用：按正確順序擺放好茶具。主要有：紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯等。
2、恭請上坐：請客人依次坐下。
3、焚香靜氣：焚點檀香，營造肅穆詳和氣氛
4、活煮甘泉：泡茶以山水為上，用活火煮至初沸。
5、孔雀開屏：向客人介紹沖泡的茶具。
6、葉嘉酬賓：請客人觀賞茶葉，並向客人介紹此茶葉的外形、色澤、香氣特點。
7、孟臣沐淋：用沸水衝淋水平壺，提高壺温。
8、高山流水：即温杯潔具，把紫砂壺裏的水倒入品茗杯中，動作舒緩起伏，保持水 流不斷。
9、烏龍入宮：把烏龍茶撥入紫砂壺內。
10、百丈飛瀑：用高長而細的水流使茶葉翻滾，達到温潤和清洗茶葉的目的。
11、玉液移壺：把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中。
12、分盛甘露：再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯。
13、鳳凰三點頭：採用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。
14、春風拂面：用壺蓋輕輕颳去壺口的泡沫。
15、重洗仙顏：用開水澆淋壺體，洗淨壺表，同時達到內外加温的目的。
16、內外養身：將聞香杯中的茶湯澆淋在紫砂壺表，起到養壺的作用，同時可保持壺表的温度。
17、遊山玩水：用紫砂壺在茶船邊沿旋轉一圈後，移至茶巾上吸乾壺底水。
18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯。
19、關公巡城：將公道杯中的茶湯快速巡迴均勻分到聞香杯至七分滿。
20、韓信點兵：將最後的茶湯用點斟的手式均勻地分到聞香杯中。
21、若琛聽泉：把品茗杯中的水倒入茶船。
22、乾坤倒轉：將品茗杯倒扣到聞香杯上。
23、翻江倒海：將品茗杯及聞香杯倒置，使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中，然後放在茶托上。
24、敬奉香茗：雙手拿起茶托，齊眉奉給客人，向客人行注目禮。然後重複若琛聽泉至敬奉香茗程序，最後一杯留給自己。
25、空谷幽蘭：示意客人用左手旋轉拿出聞香杯熱聞茶香，雙手搓聞茶底香。
26、三龍護鼎：示意客人用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。
27、鑑賞湯色：請客人觀賞茶湯的顏色及光澤。
28、初品奇茗：在觀湯色、聞湯麪香後，開始品茶味。
29、二探蘭芷：即沖泡第二道茶。
30、再品甘露：主要讓客人細品茶湯滋味。
31、三斟石乳：即沖泡第三道茶。
32、領略茶韻：邊介紹邊讓客人體會烏龍茶的真韻。
33、自斟漫飲：讓客人體會親自沖泡茶的樂趣。
34、敬奉茶點：根據客人需要奉上茶點，增添茶趣。
35、游龍戲水：即鑑賞葉底，把泡開的茶葉放入白瓷碗中，讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲邊”的品質特徵。
36、盡杯謝茶：賓主起立，共乾杯中茶，相互祝福、道別。
在補充一個，上面一個是比較注重禮儀，解釋的也到位，這個比較簡潔
1.點香——焚香通靈
2.滌器——仙子沐浴
3.涼水——玉壺含煙
4.賞茶——碧螺亮相
5.注水——雨漲秋池
6.投茶——飛雪沉江
7.觀色——春染碧水
8.聞香——綠雲飄香
9.品茶——初嘗玉液
10.再品——再啜瓊漿
11.三品——三品醒醐
12.回味——神遊三山
10. 我想學一點茶葉的知識
茶屬雙子葉植物，約30屬，500種，分佈於熱帶和帶地區，我國有14屬，397種，主產長江以南各地，其中茶屬Camellia和樹屬Schima等均極富經濟價值。
喬木或灌木；葉互生，單葉，革質，無托葉；花常兩性，稀單性，單生或數朵聚生，腋生或頂生；萼片5-7，覆瓦狀排列；花瓣通常5，稀4至多數，覆瓦狀排列；雄蕊極多數，稀少數，分離或多少合生；子房上位，稀下位，2-10室，每室有胚珠2至多顆；果為一蒴果，或不開裂而核果狀。我們一般所説的茶葉就是指用茶樹的葉子加工而成，可以用開水直接泡飲的一種飲品！茶葉的分類中國現代名茶7a686964616fe58685e5aeb931333431346435有數百種之多，根據其歷史分析，有下列三種情況：有一部分屬傳統名茶，如西湖龍井、安溪鐵觀音、洞庭碧螺春、黃山毛峯、太平猴魁、恩施玉露、信陽毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、祁門紅茶、廬山雲霧、蒙洱茶、桂平西山茶、君山銀針、雲南普洱茶、蒼梧六堡茶、政和白毫銀針、白牡丹、珍再享、閩北水仙、武夷巖茶、武當道茶、鳳凰水仙、古丈毛尖等。
另一部分是恢復歷史名茶，也就是説歷史上曾有過這類名茶，後來未能持續生產或已失傳的，經過研究創新，恢復原有的茶名。如渠江薄片、休寧鬆羅、湧溪火青、敬亭綠雪、九華毛峯、曾侯銀劍茶、漢家劉氏茶、龜山巖綠、蒙頂甘露、仙人掌茶、天池茗毫、貴定雲霧、青城雪芽、蒙頂黃芽、陽羨雪芽、鹿苑毛尖、霍山黃芽、顧渚紫筍、徑山茶、雁蕩毛峯、日鑄雪芽、金獎惠明、金華舉巖、東陽東白等等。
還有大部分是屬於新創名茶，如婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、雲霧毛尖茶、無錫毫茶、茅山青峯、天柱劍毫、嶽西翠蘭、齊山翠眉、望府銀毫、臨海蟠毫、千島玉葉、遂昌銀猴、都勻毛尖、高橋銀峯、金水翠峯、永川秀芽、上饒白眉、湄江翠片、安化松針、遵義毛峯、文君綠茶、峨眉毛峯、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖紅茶、黃金桂、秦巴霧毫、漢水銀梭、八仙雲霧、南糯白毫、午子仙毫等等。
古丈毛尖是什麼茶 古丈毛尖好喝嗎
要問古丈毛尖是什麼茶，這次我作為本地的古丈人可以告知你一二，古丈毛尖一般是以綠茶為主的，也就是説一般説起古丈毛尖，人們都會默認為綠茶。古丈毛尖其實也有白茶，我們那裏叫做白毫銀針。古丈的白茶是來年春天最早的茶葉，這裏的白毫銀針外表微微銀白，這種古丈毛尖比較粗壯。 解答古丈毛尖是什麼茶之綠茶： 綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶是將採摘來的鮮葉先經高温殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。 解答古丈毛尖是什麼茶之白茶： 依據成品茶的外觀呈白色，故名白茶，六大茶類之一。 從以上的介紹我們可以知道古丈毛尖是什麼茶，古丈毛尖一般來講是綠茶製作而成的，不過也有白茶製作的古丈毛尖。
