牛蒡是一種常見的蔬菜，其功效與作用如下：
1. 改善皮膚：牛蒡中富含礦物質、維生素B1、B2、C等成分，有助於美容養顏，改善皮膚暗沉、乾燥等問題。
2. 促進新陳代謝：牛蒡中的膳食纖維有助於促進腸胃蠕動，促進新陳代謝，有助於減肥和排毒。
3. 降低血糖：牛蒡中含有具有降血糖作用的營養成分，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
4. 強壯肝臟：牛蒡中含有豐富的多種維生素和礦物質，具有強壯肝臟的功效。
禁忌症：
1. 患有胃酸過多、消化不良、胃炎等消化系統疾病的人不宜多吃牛蒡。
2. 鉀攝入過多的人、腎功能不良的人、心血管疾病患者不宜過量食用牛蒡。
3. 孕婦應適量食用，過量食用會導致水腫、水中毒等不良反應。
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牛蒡根是一種中藥材，來源於野生植物牛蒡，是這種植物的乾燥調正場普等概根，平時它不但能治病，也能當保健食材食用，可以提高身體素質延緩衰老。但是牛蒡服用時也有一些禁忌，大家在食用以前不能只瞭解它的的功效，要對它的禁忌也有一個全面來自的瞭解。
牛蒡根的功效與作用
1、排毒防癌
排毒防癌是筆達太程呼牛蒡根的重要功效之一，它含有豐富的纖維素，這種物質可以促進人體內腸道蠕動，縮短排便時間，而且它能清除人體腸道和血管中積存的膽固醇，可以預防毒素在人體內堆積，對人類高發的中風與癌症都有明顯預防作用。
2、健腦益智
牛蒡根中含有多種人體正常代謝時必需的氨基酸，它還含有一些天然磷脂和微量元素鋅與鎂等營養成分，這些物質被人體吸收以後，都能直接作用於人類的大腦，可以促進腦細胞再生，也能提高腦細胞活性，它既能促進智力發育，又能提高記憶力，經常食用健腦益智的功效特別明顯。
3、預防高血壓
平時多食用一些牛蒡根可完迅口降雜院四以預防高血壓，因為它含有的揮發油和粘液質以及咖啡酸和綠原酸等營養成分，都能直接作用於人類的血管，能增強血管韌性，也能擴張血管，提高血管通透性，可以促進血觀根評防層液循環，預防血壓升高。
牛蒡根的食用禁忌
牛蒡根適量食用對人類身體大有好處，但禁止過量服用，不然會誘發上火。另外牛蒡對女性內分泌還有一定的影響，那些處於月經期的女性禁請止服用牛蒡，不然容易出現月經不調。平時服用牛蒡時最好把它加熱以後再食用，如果食用生冷的牛蒡容易讓人們出現腹痛與腹瀉。
牛蒡禁忌和功效 牛蒡禁忌和功效介紹
1、牛蒡有疏散風熱、宣肺祛痰、利咽透疹、解毒消腫的作用。可以用於風熱感冒、咽喉腫痛、發熱等，常配伍金銀花、連翹、桔梗、荊芥等同用，比如銀翹散。如果風熱咳嗽、痰多不暢的，也可以配伍桑葉、桔梗、前胡等同用。牛蒡也可以用於風疹不透、風疹瘙癢，常與薄荷葉同用。因其有清熱解毒的作用，也可以用於癰腫瘡毒、丹毒、痄腮、咽喉炎等的治療。現代藥理研究牛蒡有抗菌、解熱、利尿、降低血糖、抗腫瘤的作用。
2、由於其性味偏於寒涼，所以脾胃虛弱或者脾胃虛寒的人羣不宜服用。
牛蒡的作用，功效，和禁忌。
牛蒡具有疏風散熱、解毒消腫、利咽的功效，用於風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便祕、風火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏，外用治頭面風毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡。
牛蒡可增強人體內最硬的蛋白質骨膠原提升體內細胞活力。
牛蒡含有大量鐵質，削皮後容易氧化變黑褐色，因此切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡，才不會褐化。另外牛蒡皮也含有不少營養成分，而且很薄，用來煲湯牛蒡只需洗淨即可，若是做涼拌或其他，利用刀背輕輕刮除，或用粗布擦洗也可。
擴展資料：
注意事項：
1、初飲者可能出現排便功能增強（不是水瀉）現象。
2、建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出現上火。
3、牛蒡茶夏季保存應採取防潮措施。
4、食用時不必再清洗以防營養流失。
5、因牛蒡茶有助於輔助穩定降低高血壓，建議低血壓用户間歇飲用。
6、不與其它茶混飲，泡發的茶片最後食掉最佳，堅持飲用一個月就會有明顯效果。
參考資料來源：百度百科-牛蒡
牛蒡根的功效與作用及禁忌是什麼？
1、主治：
用於風熱感冒，頭痛，咳嗽，熱毒面腫，咽喉腫痛，齒齦腫痛，風濕痺痛，_瘕積塊，癰癤惡瘡，痔瘡脱肛。
2、功效：
散風熱，消毒腫。
3、性味、歸經：
味苦、微甘，性涼。歸肺、心經。
牛蒡根為菊科植物牛蒡Arctium lappa L.的根。牛蒡分佈於東北、西北、中南、西南及河北、山西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、廣西等地。
食用牛蒡根的注意事項：
牛蒡茶具有排毒、美容、減肥的功效，女性在經期飲用時應注意，不要飲用，每天5-8克，便祕、減肥時可增加飲用牛蒡茶的量。牛蒡茶不能直接冷飲，冷飲會導致腹瀉。
牛蒡茶在飲用時不宜過濃，過濃易引起上火，就像平時喝湯一樣，喝多了，容易上火，在沖泡的時候可以適當加入一些蜂蜜，這樣就不會上火。
以上內容參考 百度百科-牛蒡根、人民網-代茶飲，衝喝量都有講究
牛蒡的功效與作用及禁忌有哪些
牛蒡的嫩葉作蔬菜，根可炒、涮或燉肉食，亦可醃製鹹菜。
牛蒡種子入藥稱牛蒡子或大力子。含牛蒡甙、多種脂肪酸及不飽和脂肪酸，硫胺素及抗菌物質。具有疏散風熱、宣肺透疹、消腫解毒之功，用於風熱咳嗽，咽喉腫痛，斑疹不透，風疹作癢，癰腫瘡毒等。
牛蒡根有抗菌和抗真菌、抗腫瘤作用。具有祛風熱、消腫毒之功，治風毒面腫，頭暈，喉痛，齒痛，咳嗽，癰疽瘡疥，糖尿病等。
牛蒡莖葉含抗金葡萄球菌物質。具有解毒消炎作用，治頭風，煩悶，金瘡，乳癰，皮膚風癢等。
【注意事項】：氣虛便溏者慎用。
【不良反應】：過敏：皮膚出現充血性丘疹，瘙癢，面部紅熱，四肢無力，胸悶氣急，咽喉阻塞，頭暈，血壓下降。
牛蒡茶的功效與作用及禁忌 關於牛蒡茶的功效與作用及禁忌
1、功效：疏散風熱、宣肺透疹、解毒利咽、潤腸通便。 牛蒡茶具有疏散風熱、宣肺透疹、解毒利咽、潤腸通便的功效。
2、禁忌:
（1）牛蒡茶不適合長期食用，食用過多會出現上火症狀。如口乾舌燥、便祕等請立刻停止食用。
（2）月經期女性不宜食用，牛蒡對於女性內分泌會有着一定影響，處於月經期時千萬不要飲用牛蒡茶，不然可能會導致月經不調等症狀。
（3）處於手術前後禁止食用，牛蒡有着促進血液循環的功效。如果你再手術前食用，將會導致手術出血量的增加，需要在前半月停止食用。
牛蒡根的功效與作用及禁忌是？
功效：
1、牛蒡中膳食纖維的含量也極其豐富，自然能夠延緩腸道內血糖、血脂吸收速度，協助控制血糖和血脂上升。
2、幫助腸道蠕動、促進排便方面的效果也很好。
3、牛蒡根莖中大量的牛蒡多糖等植物活性物質還能起到提高免疫力等作用。
4、利咽消腫、輕身耐勞；降低血糖血脂，促進排便等功效。
禁忌：
牛蒡子性寒滑利，不宜久服，以免傷及中氣。
擴展資料：
牛蒡營養價值：
牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，並富含纖維素和氨基酸。
牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸佔總氨基酸的25%-28%，精氨酸佔18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。
參考資料來源：百度百科—牛蒡
人民網—稱牛蒡為“東洋蔘” 實至名歸還是誇大其詞？
人民網—老便祕，喝牛蒡子茶
牛蒡茶的功效和作用有哪些？牛蒡茶有什麼禁忌？
牛蒡其實是一種常見的中草藥，當然直接放入菜裏面也是很好的，還有人專門用牛蒡來泡茶，牛蒡茶是一種中藥茶，喝了有養生的功效，有的人覺得牛蒡像山藥，牛蒡具有排毒的作用，還能起到減肥的效果，那牛蒡茶的功效和作用還有哪些？牛蒡茶有什麼禁忌？
1、排毒素
牛蒡茶含豐富的膳食纖維，能在食用後在胃內吸水膨脹，在這過程中也會吸收胃內的很多其他化學物質，並且在腸道內能刺激腸蠕動，幫助通便、排泄，快速消除並預防體內堆積的有害代謝物，因此對排毒、通便有一定療效。
2、減肥
牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖，它們可增加膽固醇的排泄，阻斷膽固醇的肝腸循環，干擾小腸微粒的形成，最能減少脂肪的吸收，從而達到降低血脂和減肥的目的。
3、防治結石
牛蒡可吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，因此具有防治結石的作用。
4、降血壓
人體中的鉀鈉不平衡是導致高血壓的的關鍵原因，人體中的鈉水平過高，導致血壓高，而牛蒡的膳食纖維具有吸附鈉的作用，並排除體外，是體內鈉降低，有一定的降血壓功效。牛蒡根中所含的牛蒡甙還能使血管擴張，達至血壓下降的效果。
5、滋補養顏
人體缺乏維生素A會導致皮膚乾燥，粗糙，經常食用一些含胡蘿蔔素高的食物能很好的防治這種皮膚乾燥，同時還有排毒養顏的功效。牛蒡的胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔還高出150多倍，經常食用能排毒降火，對痘痘和皮膚乾燥都有很好的療效。
6、調節機體平衡
中醫認為：疾病的發生無非是陰陽失衡所至，氣血循環不暢必然導致陰陽失衡，是百病產生的根源，牛蒡茶中的鉀能調節機體的體液平衡，幫助調節機體的蛋白質能量平衡，有助於健康。
7、牛蒡茶營養豐富
牛蒡茶含有豐富的蛋白質、鈣、維生素，其中胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的150倍。這些營養成分可促進新陳代謝，蛋白質可提高人體免疫力，促進新生細胞生長，具有駐顏抗衰老的功能。牛蒡茶所含營養成分有助維持人體平衡、調節人體功能、對防癌起着重要的作用。
8、牛蒡茶的飲用禁忌
1、不與其它茶混飲，泡發的茶片最後食掉最佳。
2、因牛蒡茶有助於輔助穩定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。
3、牛蒡茶夏季保存應採取防潮措施。食用時不必再清洗以防營養流失。
牛蒡的功效與作用禁忌。如何正確健康的食用牛蒡？
牛蒡，中醫稱大力子，別名東洋蘿蔔、東洋人蔘。它生長在台灣，後由日本引進並進行改良成為了食物。
牛蒡早在李時珍的《本草綱目》中就詳細記載其能“通十二經脈，除五臟惡氣”、“久服輕身耐老” 牛蒡又稱牛鞭菜。牛蒡在中國也有很久的種植歷史的歷史，如今它主要分佈在江蘇省的徐州豐縣和山東省的蒼山。
在很多地方，牛蒡是作為蔬菜食用的，吃了它不僅延年益壽還能調節人體平衡。
牛蒡的功效與作用
1、排出體內毒素
牛蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體內聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不僅降低膽固醇，促進心臟健康，而且幫助通便、排泄，快速消除並預防體內堆積的有害代謝物，因此對排毒、通便(3小時3天)、降脂、減肥(20天40天)十分有效。
2、補充所需營養
牛蒡茶含有豐富的蛋白質、鈣、維生素，其中胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的150倍。這些營養成分可促進新陳代謝，蛋白質可提高人體免疫力，促進新生細胞生長，具有駐顏抗衰老的功能。牛蒡茶所含營養成分有助維持人體平衡、調節人體功能、對防癌起着重要的作用。
3、調節人體平衡
中醫研究認為，人體出現疾病，無非就是人的體質水平失衡，氣血不通導致，它是所有病症的根源。就像古人所説，只要打通任督二脈，氣血自然就通絡順暢，人體也就保持了平衡，身體也就健康。因此，牛蒡的功效和作用就在此處。
4、健腦
牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸佔總氨基酸的25%～28%，精氨酸佔18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素
藥用價值
牛蒡甙有擴張血管、降低血壓、抗菌的作用，能治療熱感冒、咽喉腫痛、流行性腮腺炎等多種疾病及抗老年痴呆作用。
怎樣食用牛蒡？
如果買回來的牛蒡還帶有葉子，必須先將葉子切除再保存，否則葉子會繼續吸收水分，讓牛蒡可食用的部分變得乾枯。
牛蒡容易流失水分，香氣也會逐漸散失，所以最好趁早食用，原則上較細的一端先食用。
此外，由於牛蒡在保存期間會不斷變硬，香氣也會逐漸散失，因此最好不要大量購買。如果牛蒡已經變幹了，可以先放在水中泡一段時間後再行烹調。
牛蒡的幾種吃法
1.牛蒡蓮藕龍骨湯
做法：首先將龍骨洗乾淨，放入冷水中將火開大，鍋開後兩三分鐘就可以關火了。此時先燒半鍋的熱水，把排骨放入熱水裏接着燉上。將藕洗乾淨切成大塊入。放入葱段、八角、薑片、黃酒、紅棗、火腿。大火燒開以後，轉小火燉1小時，再加入切成段的牛蒡，再燉半小時，再放鹽調味，即可。
2.牛蒡瘦肉湯
做法：將牛蒡洗乾淨夠用刀切成段。將瘦肉切塊，玉米切成段，胡蘿蔔去皮切塊。鍋中放入水煮沸，把牛蒡，瘦肉，玉米，胡蘿蔔，陳皮和薑片等一起放入，大火煮開後轉小火燉約一個半小時，最後加少許鹽調味，即可。
3.涼拌芝麻牛蒡
做法：將牛蒡切成絲浸泡，洋菜條浸軟切段。金針菇洗淨，黃瓜切絲，紅蘿蔔切絲。將所有材料冰鎮，吃的時候加入芝麻醬和鹽醋等調味。
4.茄汁牛蒡雞塊
做法：將雞肉加糖、醬油、香油及胡椒粉、太白粉攪拌均勻醃製30分鐘後炸成金。用開水加醋煮熟牛蒡，切成片。將鍋中的油燒熱後爆香蒜末，把全部調味料全部放入，再下雞塊及牛蒡，湯汁入味後即可。
牛蒡茶的禁忌
1、不與其它茶混飲，泡發的茶片最後食掉最佳。
2、因牛蒡茶有助於輔助穩定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。
3、牛蒡茶夏季保存應採取防潮措施。食用時不必再清洗以防營養流失。
4、牛蒡茶，有些人飲用時，就會感覺渾身難受，甚至會出現上火的症狀，可是在持續飲用一段時間後，這個現象就消失了。這是由於人們喝的是翻炒過的牛蒡茶，如果人們不想和炒過的，也可以飲用太陽曬乾的牛蒡茶，但是要忌吃辛辣食物。
5、初飲者可能出現排便功能增強(不是水瀉)現象
牛蒡根的功效與作用及禁忌是什麼？
牛蒡根可作為疏散熱毒、消腫利咽的良藥。而牛蒡本身性味也偏苦寒，功效和牛蒡子接近，故而常被用來治療風熱感冒、咳嗽以及熱毒積聚引起的便祕、耳鳴等，尤其對於內熱引起的咽痛、牙齦腫痛等非常有效
牛蒡根禁忌跟其他花茶或者是茶葉一起泡，因為會影響牛蒡的功效。飲用牛蒡茶的期間，不要過濃，會引起上火。而且不能冷飲，會引起腹瀉症狀，建議單獨使用熱水沖泡飲用。
牛蒡功能：
《本草綱目》中記載，長期服用牛蒡可以“通經脈、除五臟惡氣，輕身耐勞”的功效，目前，這一説法已得到現代科學研究的證實。儘管現在缺乏臨牀實驗結果來支撐，但已經有較多動物實驗結果證實牛蒡提取物具有降低血糖、降低血脂以及增強免疫力、預防癌症等作用。
牛蒡中膳食纖維的含量也極其豐富，自然能夠延緩腸道內血糖、血脂吸收速度，協助控制血糖和血脂上升，此外，其在幫助腸道蠕動、促進排便方面的效果也很好。而牛蒡根莖中大量的牛蒡多糖等植物活性物質還能起到提高免疫力等作用。
現代人常喝牛蒡茶，多因其有降低血糖血脂，促進排便等功效，日本、台灣女性對牛蒡茶也特別青睞，相信其能幫助減脂控重。不過，在這裏也要奉勸大家一句，即便牛蒡茶的功效再好，也要注意“管住嘴邁開腿”，否則能量攝入大於消耗，依舊無法維持窈窕身形！
以上資料參考：人民健康網-稱牛蒡為“東洋蔘” 實至名歸還是誇大其詞？
牛蒡茶的功效與作用及注意事項
牛蒡茶的功效與作用及注意事項
牛蒡茶的功效與作用及注意事項，牛蒡茶是一種具有降壓功效的養生保健茶，平時人們適量喝一些牛蒡茶，對身體大有好處。下面給大家介紹牛蒡茶的功效與作用及注意事項！
牛蒡茶的功效與作用及注意事項1
牛蒡茶的功效與作用
1、補充營養
牛蒡茶食用的中藥牛蒡雖然能治療多種疾病，但它也是一種營養價值極高的食材，它不但含有人體必需的蛋白質還含有多種對人體有益的微量元素。
另外胡蘿蔔素和氨基酸等營養成分的含量也比較高，人們平時沖泡飲用牛蒡茶，可以快速把它含有的營養成分吸收和利用，對增強體質促進代謝有很大的好處。
2、排毒防病
平時多喝一些牛蒡茶，還能吸收豐富的膳食纖維，這些物質能加快身體內脂肪與膽固醇的代謝，而且能促進身體內脂肪酸的分解，平時經常飲用，能提高人體心臟，健康也能促進大腸蠕動能清腸排毒，也能預防多種常見疾病發生。
3、維持人體酸鹼平衡
牛蒡茶是一種鹼性飲品，它能促進人體內多種酸性物質的代謝，可以維持人體內部環境的酸鹼平衡，對提高人體健康水平有很大好處。另外牛蒡茶還能促進氣血循環，能打通人體經脈，平時經常飲用，可以調節身體陰陽平衡。
喝牛蒡茶的注意事項
平時人們適量喝一些牛蒡茶，對身體大有好處，但是剛開始喝牛蒡茶時，很多人都會出現輕度腹瀉，這時不必過於驚慌，幾天以後它會自動消失。
牛蒡茶還是一種具有降壓功效的養生保健茶，生活中那些患有低血壓的人羣一定要少喝，或者儘量不喝牛蒡茶，以免讓低血壓症狀加重。
牛蒡茶的功效與作用及注意事項2
1、利尿作用
在傳統用法中，牛蒡茶通常會因利尿和發汗效應而轉向，這意味着它會導致飲用它的人出汗和排尿。
這有助於淨化血液和排毒身體，因為出汗和排尿都是身體排出多餘毒素，鹽分和水分的途徑，從而減輕對肝臟，淋巴系統和腎臟的壓力。
2、淨化和穩定血液
牛蒡茶作為一種高效的血液淨化器，可以幫助解毒，並清除血液中可能積聚的任何雜質。
攝入牛蒡茶後，血糖可以降低至一定程度，也稱為降血糖作用。但是，那些糖尿病患者應該確保與他們的醫療保健從業者核對，特別是如果他們的血糖需要嚴格監管，以避免牛蒡茶與目前的藥物發生任何衝突。
3、心臟健康
在牛蒡根中發現的高鉀含量意味着這種草藥飲料對心臟健康非常有益，因為它可以通過降低血壓來減輕心血管系統的壓力。
鉀不僅可以調節體內液體的平衡，還可以起到血管擴張劑的作用，有助於預防動脈粥樣硬化，心臟病發作和中風。
4、預防癌症
在牛蒡茶中發現的酚酸，槲皮素和木犀草素使其成為一種有效的抗癌釀造物，因為這些抗氧化劑具有抗誘變性並且可以尋找引起體內氧化應激的自由基。這些自由基通常導致細胞突變和癌症風險。
5、免疫系統
牛蒡茶中的維生素C含量顯着有助於刺激免疫系統和白血球的產生，同時還能促進膠原蛋白的產生，加速疾病後的癒合和恢復過程。
6、刺激食慾和改善消化
與牛蒡茶有關的其他健康益處包括其在胃中所具有的舒緩作用。中醫師建議飯後喝牛蒡茶來幫助消化，特別是如果你有任何胃腸道疾病。牛蒡茶也有助於刺激食慾，並保持腸道清潔和沖洗。
牛蒡作為利尿劑，通過這種方式沖洗尿液和相應的廢物。作為排毒計劃的一部分，牛蒡茶可能會幫助您保持經常性和完全清潔，同時確保您保持健康的食慾。
7、肝功能
大量研究表明，牛蒡茶有助於加速肝細胞再生過程，如肝硬化和肝炎等嚴重疾病。肝臟是一種容易損壞的珍貴器官，使得這種飲料對血液傳播疾病或酒精引起的'損害非常重要。
牛蒡茶能減少微生物或細菌對肝臟的損害，並有助於緩解各種腎病。除此之外，牛蒡茶還可以幫助那些有膽囊不適的人。
牛蒡茶還可以幫助修復因飲酒而損壞的肝臟。此外，還知道能夠幫助肝臟清潔身體，這在身體需要增加健康的情況下特別有用。
8、頭髮護理
在牛蒡茶中發現的植物甾醇以及根部的精油可以防止脱髮，改善頭皮和毛囊的健康狀況，消除頭皮屑和其他常見問題。
9、消炎的功效
在自然健康傳統中，牛蒡茶經常被推薦用於患有頭痛，發燒，疼痛，關節疾病的人。
這是由於這種涼茶的抗炎特性，人們仍然在類似的條件下轉向這種釀造。對於痛風患者，研究表明，牛蒡茶中的化合物可以降低血液中尿酸的水平，改善這種狀況。
10、改善呼吸問題
牛蒡茶具有祛痰和減充血作用，所以如果你患有咳嗽，感冒或流感樣症狀，每天一兩杯可以幫助切開痰液和粘液，而抗菌性質的茶可以攻擊潛在的感染，加速癒合。
牛蒡茶的功效和副作用
牛蒡茶具有的健康功效，例如身體排毒，一個長長的清單癒合肝臟，預防慢性病，減少炎症，提高免疫力，治療呼吸道感染，改善頭髮的健康和舒緩的胃功能紊亂。
喝牛蒡茶要注意一些副作用包括子宮收縮，以及接觸性皮炎形式的過敏反應。高劑量食用牛蒡根毒性，可能包括頭暈，頭痛，口乾，出汗，發燒，言語不清。再次，當牛蒡茶適量時，它被廣泛認為是安全和有益的健康滋補品。
這種受歡迎的涼茶科學地稱為通過浸泡牛蒡植物的乾燥根製成的，其具有科學名稱牛蒡子。
在歐洲，亞洲和北美的部分地區，牛蒡已被用作數百年，甚至數千年的傳統醫藥。
由於其根，葉，花和莖的藥用和營養特性，牛蒡在許多地區也得到栽培。牛蒡根也可以熟吃，並作為根蔬菜，但是當它被熬製成茶相似的營養特性可以得到。
牛蒡茶的大多數益處來自木犀草素，槲皮素和其他抗氧化劑的顯着水平，以及維生素B6，葉酸，鉀，鎂，錳，磷，鈣和鐵。
