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安徽酱莴笋的腌制方法
01-28
1、把准备好的青笋除掉叶片和表皮,随后再用冷水洗一下,除掉水份之后,用切把它切割成段状,再切发展条的模样预留。2、把切完的青笋条放到器皿中,添加适量的食盐调均匀之后开展腌渍,能够在青笋条的顶层敷一层保鲜袋,随后再上边...
腌制萝卜干怎么做
01-28
1、原料:白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。2、先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用。3、香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时...
碳烤羊腿的腌制方法与步骤 - 碳烤羊腿的腌制方法
01-28
1、准备好洗净的羊腿之后,要开始调制卤水。就是后面要用来浸泡羊腿的调味水。清水加热,放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等,烧开水之后让香料的成分充分溶于水中,过滤后把汁水留下。这就是用来腌制羊腿的卤水了...
白菜泡菜的腌制方法和配料
02-01
1、配料:大白菜十斤,盐300克,白糖100克,白萝卜一个,梨一个,苹果一个,生姜,100克,大蒜100克,辣椒面200克,葱200克,糯米粉80克。2、首先把大白菜桶底部开始,切成两半,如果说白菜大的话,可以切成四半。3、然后在容器中放上清水里面倒入3...
腌制一年的腊八蒜可以吃吗 - 去年的腊八蒜现在还能吃吗
01-09
1、能不能吃分情况而定。2、腌制好的腊八蒜保存得当可以放置1-2年之久,所有这种已经放了一年的腊八蒜,如果没有出现腐坏变质等情况的话,是可以继续食用的,但如果腊八蒜颜色、气味已经发生明显改变,并且有变质倾向的话,就不...
醉虾怎么正宗腌制
01-27
1、新鲜的海虾或者河虾,以每只3-5公分长为宜,剪去虾脚虾须,在清水中冲洗干净,沥干水份;放置在带盖子的透明玻璃碗内。注意:一定要新鲜的活虾。2、调汁:小碗中加入葱、姜、蒜末各一小勺,米醋2汤匙、生抽1汤匙、盐1小勺,白糖半小...
羊肉串怎么腌制的
01-11
食材:羊肉、五香粉1小勺、孜然粉、黑胡椒粉、洋葱、白糖、迷迭香、油、竹签、姜。做法如下:1、将600g羊肉洗净切小块,大概3厘米见方,不要太小了,太小一烤就没了。2、往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺...
排骨能不能腌制一晚上 - 排骨可以腌制一晚上吗
01-09
1、可以的,而且比放在冰箱内入味还好。2、因为是腌过的,环境的温度更会使味道浸入的效果更好,如果是打保鲜膜更要留一点空气,这样入味更好。腌的久更入味,但是这个季节不进冰箱恐怕不行。至少得做出近似真空的保存条件。3...
沙葱如何腌制成咸菜 - 沙葱怎么腌制成咸菜
01-11
1、把沙葱嫩茎洗净,放入开水锅焯一分钟,然后捞出拌上精盐、陈醋,吃起来别有风味,雅人俗客,无不喜爱,其腌制品存储保质期可达五个月。2、沙葱是优良佳肴,其与肉、蛋等一起烹调的各种菜肴,具有浓郁的地方风味。沙葱腌制品其味辛...
怎样腌制冬菜
01-08
冬菜的腌制方法:主料:食盐400克、菜花1200克、白菜1600克;辅料:大蒜10克;步骤:1、将菜花和白菜洗净晾干水备用;2、把所有晾干水份的菜切成丁状,先洒上盐200克的盐,用筷子拌匀;3、将蒜去皮后切粒,再洒上剩余的200克盐;4、把所有材...
烤羊腿如何腌制
01-07
1、食材:整羊腿两条,胡萝卜块500,芹菜500克,葱头150克,调料包括葱,姜,花椒,桂皮,干草,香叶,料酒,盐,老抽,白糖,味精。2、将羊腿洗干净放在盆内,用肉叉扎些小孔,然后加盐,料酒,老抽,白糖,味精,葱段,姜片,花椒,桂皮,干草,香叶,清水等,把羊腿腌制24个...
醉虾的正宗腌制方法
01-27
1、新鲜的海虾或者河虾,以每只3-5公分长为宜,剪去虾脚虾须,在清水中冲洗干净,沥干水份;放置在带盖子的透明玻璃碗内。注意:一定要新鲜的活虾。2、调汁:小碗中加入葱、姜、蒜末各一小勺,米醋2汤匙、生抽1汤匙、盐1小勺,白糖半小...
猪腰肉如何腌制最好吃
01-07
1、材料:猪腰肉2块;青椒2个;红辣椒1个;生姜4片;3大蒜;少量有色油;少量的盐;鸡精少量;一勺蚝油;取一勺;四勺酒;少量的糖。2、先把猪里脊肉的十字刀片切开,用刀小心的把里面的白筋和边上紫红色的一层肉切掉,然后放入盛有清水的碗中浸...
湖南荞头腌制步骤 - 湖南荞头怎么腌制方法
01-31
1、准备用料。荞头适量、盐适量、砂糖适量、白醋适量、凉开水适量。2、首先先把荞头去掉外皮,还有青色的部分也要去掉。3、然后把荞头去掉周围的须,用盐腌出多余的水分。4、腌制10-20分钟就可以了,再沥干水分,放在一旁备...
花生豆具体怎么腌制
01-09
1、洗干净一个坛子备用。2、花生米用温水泡2小时,剥去红衣;葱切段,姜、蒜切片、红辣椒切段备用。3、开水将花生米煮至9成熟,变白即可。不喜欢豆腥味的可以在锅里点些儿料酒或白酒。4、将煮好的花生米直接入冰水冷却。冷水...
怎么腌制好吃的酸甜辣萝卜
01-08
食材用料:白萝卜一根、小米辣4个、花椒粒适量、生抽五勺、白糖五勺、白醋七勺、八角两个、盐适量。做法如下:1、将萝卜洗净切片,并用盐搅拌均匀腌制一小时;2、倒出腌制萝卜的水,加入白糖,并搅拌均匀;3、先后加入小米辣、生抽...
鸡爪怎么腌制才入味
01-09
1、腌鸡爪一般要腌制5—8小时以上,这样才能更加入味。把晾干冷却的鸡爪倒入到碗中,充分搅拌,可以让腌鸡爪更均匀的同时也更入味,然后用保鲜膜包好直接放入到冰箱中,冷藏上大概2个小时,然后拿出来进行翻动,确保所有的鸡爪全部...
酸甜泡萝卜的腌制方法 - 酸甜腌萝卜的做法步骤
01-07
1、主料:白萝卜2个、蒜3瓣、小米辣3个、盐2匙、醋90g、白糖80g、生抽30g、味精2g、白开水200g。2、白萝卜两根削皮切掉头尾。白萝卜一切二,二切四。3、切成厚薄均匀的片,不要太厚以免不入味。放2匙盐腌制2-3小时让萝卜出...
坛子牛肉的腌制方法介绍
02-05
1、原料:牛肉、鹌鹑蛋、大葱、芹菜、香菜、童子骨、生姜、八角、生抽、豆瓣酱、五香粉、料酒、老抽。2、牛肉切块要切大一点。牛肉缩水比较严重放清水里在放一点姜。泡出血水。然后加入生抽,老抽五香粉,豆瓣酱腌制。五香...
洋姜如何腌制最好吃的腌制法 - 洋姜怎么腌制最好吃的腌制法
01-11
1、腌制洋姜时准备花椒丁香和桂皮以及食有盐等调味料一起腌制,这样腌出的洋姜最好吃,在腌的时候需要提前把洋姜清洗干净,并把它腐烂变质的部分全部削掉,洗净以后的洋姜控掉水分以后备用。2、把准备好的桂皮丁香和花椒还有...
酱油咸肉的腌制方法介绍
01-13
1、主配料:猪坐臀肉2500克、姜汁100克。2、调料:白酒50克、精盐10克、花椒20克、桂皮10克、八角40克、甘草20克、五香粉40克、酱油2000克、白糖150克。3、将酱油、白糖、白酒、精盐、花椒、桂皮、八角、甘草、姜汁、五...
港式鸡扒的腌制方法
01-28
1、食材:鸡扒(2块,482克)、洋葱(1/3只)、红萝卜(1/3根)、西芹(1根)、柠檬(1只)、蒜(2瓣),黄油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、黑胡椒粉(2汤匙)。2、洗净鸡扒,洒入2汤匙黑胡椒粉和1/3汤匙盐,挤入半只柠檬汁抹匀,腌10分钟入味。3、洋...
腌制青辣椒的方法
01-13
1、材料:青辣椒10kg,盐1.4kg,水2.5kg,大料25g,花椒30g,干生姜25g。2、将青辣椒洗净后,晾干,扎眼,装入缸内。3、将花椒、大料、生姜装入布袋,放入盐水中煮沸5分钟左右捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,30天后即可。...
怎么腌制桂花
01-07
1、要腌制桂花的话,需要先采摘好新鲜的桂花,然后将桂花里面不好的或者是带梗的花都扔掉,再将它放入清水中清洗干净并放在阴凉的地方晾干。2、接着我们要准备一个可以密封的瓶子,将它清洗干净并擦干水分,然后把食盐和晾干的...
酱地瓜梗的腌制方法
01-31
1、主料:甘薯5000克、调料:白菌25克,盐100克,辣椒(红,尖,干)150克,赤砂糖25克,白酒25克,甜面酱1200克。2、选鲜嫩地瓜去茎,须和皮,剖成两半,入清水退掉浆汁,捞起沥干。3、将干红辣椒,红糖,白菌,白酒,食盐兑入老盐水中,调匀后装坛...
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