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腌腊鱼的腌制方法介绍 - 腌腊鱼的腌制方法和步骤
07-21
1、材料:新鲜的草鱼1到2条、适量的食用盐、高度白酒和适量的老抽,再准备适量的辣椒面和花椒面。2、把准备好的新鲜草鱼处理干净,去掉鱼鳞和内脏,再去掉鱼头,同时要把鱼腹内的黑膜去掉,然后把鱼身子从中间切成两片。3、把准...
如何制作武汉腌腊鱼 - 武汉腌腊鱼方法
09-22
1、鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香。2、每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五...
腌腊八蒜用什么醋怎么腌
05-19
腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡,经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初,颜色翠绿,口感酸辣适中,而且还带有一丝微甜,香气浓郁。但若是使用陈醋就不能达到这样的效果,因为陈醋颜色深,泡过的蒜色泽会发黑,而且蒜瓣也不够绿,口感...
腌腊八蒜到底用什么醋
02-19
腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡,经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初,颜色翠绿,口感酸辣适中,而且还带有一丝微甜,香气浓郁。但若是使用陈醋就不能达到这样的效果,因为陈醋颜色深,泡过的蒜色泽会发黑,而且蒜瓣也不够绿,口感...
腌腊八蒜放什么醋
02-19
腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡,经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初,颜色翠绿,口感酸辣适中,而且还带有一丝微甜,香气浓郁。但若是使用陈醋就不能达到这样的效果,因为陈醋颜色深,泡过的蒜色泽会发黑,而且蒜瓣也不够绿,口感...
腌腊鱼的做法介绍 - 腌腊鱼怎么做
05-29
1、将自鱼肉清洗干净,从背部将鱼切开但不切断,将鱼肚子内的黑膜刮干净,去掉鱼头、内脏,鱼头可以拿去煮汤,只保留鱼身和鱼尾部分。腌腊鱼最好选用六斤以上的草鱼,鲢鱼太腥,鲫鱼太小肉不够多。2、按十斤鱼肉九两盐的比例计算腌...
如何做腌腊狗肉
07-30
1、主料:土狗一只。(净重1000克),精盐350克,大葱100克,大姜200克,高粱酒100克,五香料100克,烟熏料约13斤,干油碟1份。2、烟熏料:柏树枝、桔树枝各2500克,花生壳500克,桔壳25克,黑桃核500克。3、五香料:山奈、八角、草果、桂皮各15克,...
腌腊八蒜是否需要把醋烧开 - 腊八蒜醋需要煮开吗
07-01
1、腌制腊八蒜不需要把醋煮沸,直接使用常温的米醋即可。腌制腊八蒜需要低温的环境,保持在10度以下,0度以上即可。腌制之前,要将蒜瓣去皮、洗净、晾干,找一个干净的玻璃罐器具,最好用开水消过毒,然后作为泡腊八蒜的容器。2、...
哪种醋腌腊八蒜好吃
02-19
腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡,经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初,颜色翠绿,口感酸辣适中,而且还带有一丝微甜,香气浓郁。但若是使用陈醋就不能达到这样的效果,因为陈醋颜色深,泡过的蒜色泽会发黑,而且蒜瓣也不够绿,口感...
正宗腊八蒜腌制方法 - 山东腌腊八蒜做法
11-03
1、正宗腊八蒜在腌制的时候要准备那种质量好的紫皮大蒜,要准备纯粮酿制的清香米醋,大蒜与米醋的比例应该按1:1来准备,除此以外还要准备适量的白糖。准备好材料以后,再准备一个大的干净玻璃瓶里面用酒精消毒并晾干。2、把...
腌腊八蒜用什么醋比较好
02-19
腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡,经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初,颜色翠绿,口感酸辣适中,而且还带有一丝微甜,香气浓郁。但若是使用陈醋就不能达到这样的效果,因为陈醋颜色深,泡过的蒜色泽会发黑,而且蒜瓣也不够绿,口感...
腌腊八蒜的做法窍门
11-25
1、材料。紫皮蒜7头,米醋适量。2、首先要把蒜去皮洗净后控干水份。3、然后取玻璃容器装蒜进去,也可以是其他容器。4、加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方,大概半个月到一个月就好了。...
腊八蒜的腌制方法 - 腌腊八蒜的方法
07-21
1、准备红皮蒜,米醋。2、蒜去皮备用。3、将蒜的根部切掉,这样可以使蒜更快的入味,吸收醋。4、将蒜装在密封罐中。5、倒入米醋。6、使蒜完全浸在米醋中。7、盖上盖子密封。8、放在暖气片上。9、第一天,蒜的根部开始变绿。1...
腌腊八蒜用什么醋啊
02-19
腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡,经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初,颜色翠绿,口感酸辣适中,而且还带有一丝微甜,香气浓郁。但若是使用陈醋就不能达到这样的效果,因为陈醋颜色深,泡过的蒜色泽会发黑,而且蒜瓣也不够绿,口感...
腌腊肉用什么部位的肉 - 腊肉选什么部位的肉
12-01
1、夹子肉:夹子肉是猪前腿上方猪脖子后面的肉,由于猪运动时,这个地方经常会运动,导致这个地方的肉非常有劲,如果用这个地方的肉腌制腊肉,既能减少肉中水分的流失,还能使腌出来的腊肉吃着更香更有劲!一般卖肉的或者屠夫他们家...
腌腊八蒜又脆又绿的方法
06-13
1、泡腊八蒜得用米醋,用米醋泡制的腊八蒜,更易于形成翠绿颜色,口感酸辣适度。2、而且泡腊八蒜得用紫皮蒜,紫皮蒜瓣小,蒜瓣硬崩瓷实,更易泡透变绿。3、还要制作方法要得当,要保证蒜瓣表面完整,去皮洗净并充分晾干。...
山东腌腊八蒜做法
11-03
1、正宗腊八蒜在腌制的时候要准备那种质量好的紫皮大蒜,要准备纯粮酿制的清香米醋,大蒜与米醋的比例应该按1:1来准备,除此以外还要准备适量的白糖。准备好材料以后,再准备一个大的干净玻璃瓶里面用酒精消毒并晾干。2、把...
腌腊鱼的腌制方法和步骤 - 腌腊鱼的腌制方法介绍
12-29
1、材料:新鲜的草鱼1到2条、适量的食用盐、高度白酒和适量的老抽,再准备适量的辣椒面和花椒面。2、把准备好的新鲜草鱼处理干净,去掉鱼鳞和内脏,再去掉鱼头,同时要把鱼腹内的黑膜去掉,然后把鱼身子从中间切成两片。3、把准...
腊八节为啥要腌腊八蒜
12-05
1、腊八节腌制腊八蒜其实是因为腊月初八的时候,天气极为寒冷,在这种天气下,最适合做腊八蒜。腊八蒜对于,对抗感冒、抗衰老防铅毒、强效杀菌有很好的作用。据老人讲,腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,各家商号要在这天结算账单,把...
腌腊八蒜最好用什么醋
02-19
腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡,经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初,颜色翠绿,口感酸辣适中,而且还带有一丝微甜,香气浓郁。但若是使用陈醋就不能达到这样的效果,因为陈醋颜色深,泡过的蒜色泽会发黑,而且蒜瓣也不够绿,口感...
腊八节为什么腌腊八蒜
07-04
腊八蒜的来历及寓意腊八节为什么腌腊八蒜据民间说法,腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,这是各家商号要在这天拢账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这天算清楚,“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债...
腌腊八蒜放冰箱会绿吗
12-24
八蒜是冬天腌制的,不容易坏,如果天气热,建议冷藏保存,受热会变绿。腌腊八蒜是制作原料主要为紫皮蒜、米醋的一道传统腌制菜。食材:紫皮蒜、米醋。步骤:1、蒜去皮洗净后控干水份。2、取玻璃容器装蒜进去。3、加米醋至瓶口。...
腌腊鱼的制作方法大全
12-19
1、做法一:(1)备腊鱼和红辣椒。(2)将辣椒剁碎,鱼切块。(3)热锅热油放进腊鱼炒香,适当淋点料酒去腥。(4)再放进剁好的红辣椒。(5)适量放点盐让辣椒入味。(6)淋上酱油上色。(7)翻炒入味。(8)出锅时放点味精即可。2、做法二:材料:鲜鱼(鲤鱼、青...
这三种做法都很好吃 - 腌腊鱼的制作方法大全
12-19
1、做法一:(1)备腊鱼和红辣椒。(2)将辣椒剁碎,鱼切块。(3)热锅热油放进腊鱼炒香,适当淋点料酒去腥。(4)再放进剁好的红辣椒。(5)适量放点盐让辣椒入味。(6)淋上酱油上色。(7)翻炒入味。(8)出锅时放点味精即可。2、做法二:材料:鲜鱼(鲤鱼、青...
怎么做腌腊狗肉
07-27
1、主料:土狗一只。(净重1000克),精盐350克,大葱100克,大姜200克,高粱酒100克,五香料100克,烟熏料约13斤,干油碟1份。2、烟熏料:柏树枝、桔树枝各2500克,花生壳500克,桔壳25克,黑桃核500克。3、五香料:山奈、八角、草果、桂皮各15克,...
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