1、準備草魚一條,只取魚的中段,片成二片,剁成寸段。用蛋清、澱粉、鹽抓好;
2、豆漿一大杯,自磨的要過濾,不能有渣;
3、少許油,蔥、姜、蒜爆香;
4、放入魚加入水,水要沒過魚,慢慢燉熟,此時水已不多;
5、加入苣筍片,青紅椒丁,去筋以免太辣,不用也行,只用小油菜也可以,關鍵是不要忘了放泡椒,再燒一小會;
6、倒入豆漿,開鍋稍過一會就可以了,調好味出鍋。
1、準備草魚一條,只取魚的中段,片成二片,剁成寸段。用蛋清、澱粉、鹽抓好;
2、豆漿一大杯,自磨的要過濾,不能有渣;
3、少許油,蔥、姜、蒜爆香;
4、放入魚加入水,水要沒過魚,慢慢燉熟,此時水已不多;
5、加入苣筍片,青紅椒丁,去筋以免太辣,不用也行,只用小油菜也可以,關鍵是不要忘了放泡椒,再燒一小會;
6、倒入豆漿,開鍋稍過一會就可以了,調好味出鍋。