手工蝦滑有腥味正常嗎，一起來看看小編今天的分享吧。
蝦滑是以蝦仁為原材料製成的，屬於海鮮類食材，眾所周知，大部分海鮮食材都會有腥味，因此自己在家做的手工蝦滑有腥味也是正常的。
一般在家制作蝦滑的時候，都會放一些調料來掩蓋蝦滑的土腥味，如果不處理直接摔打的話，可能做出來的蝦滑腥味特別濃，影響口感。
拓展小知識：
蝦滑有腥味還能吃嗎
蝦滑作為海鮮食材，沒有處理好的話，有腥味是正常的，只要不是腐爛變質發黴的腥臭味，也並不是不能吃，只是味道可能有點怪而已，因此一般不建議大家吃腥味很重的蝦滑。
自制蝦滑有腥味怎麼辦
已經做好的手打蝦滑有腥味的話，通常沒有什麼補救的方法，如果不想自制的蝦滑有很重的土腥味，需要注意以下幾個方面：
1、製作蝦滑要用新鮮的活蝦，不要用死蝦製作蝦滑，死蝦會有濃重的腥味。
2、買回來的蝦要處理好，包括去蝦線、蝦殼、蝦頭等，這些雜質剔除乾淨，做好的蝦滑腥味會更輕，尤其是蝦線，不要覺得麻煩就隨便處理。
3、處理好的蝦仁不要直接開始製作，可以用鹽醃製一下，或者放在鹽水裡浸泡一兩個小時左右，這樣也可以通過鹽類的鹽析作用來減輕土腥味。
4、製作蝦滑的時候，可以多放點調料，比如蔥花、胡椒粉、姜、料酒等，這些都可以起到去腥提鮮的作用。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
