隔夜茶對身體有危害。茶水放置時間長了之後會產生鞣酸，鞣酸完全溶解在茶水裡面。早起喝了之後，再吃早飯，鞣酸會跟食物作用產生草酸，鞣質酸和草酸結合起化學變化，容易產生結石。同時，鞣酸也使得其他營養素更難以消化。如果隔夜茶放置超過24小時，由於茶水本身含有糖和少量蛋白質，在溫度和溼度適宜的條件下會發黴，產生細菌和黴菌，引起身體不適。所以，超過24小時的茶水不能喝，特別是在夏天高溫時更要注意。
隔夜茶會產生亞硝胺？
“隔夜茶”一般指茶葉浸泡超12小時以上或擱置了一晚上的茶。很多人說隔夜茶有害的主要原因是放久了會產生亞硝胺（一種致癌物質）。生成亞硝胺的基礎物質有亞硝酸鹽、硝酸鹽、胺類。大家常喝的龍井、普洱和菊花茶中，無論是現泡新茶，還是放置了12小時和24小時的茶，亞硝酸鹽含量均低於0.2mg/L，遠遠低於國家生活飲用水的衛生標準。該標準規定生活飲用水中的亞硝酸鹽含量不得高於1mg/L，所以這個說法是不成立的。
隔夜茶可以澆花嗎？
隔夜茶可以澆花，對花卉是有好處的，能使花開的鮮豔，還可以起到防病治病的作用，增強抵抗力，適合澆喜酸性的花草，但是在使用的時候需要經過發酵後才能澆花，而且注意不能將茶葉全部倒進土壤裡面，茶葉很容易繁殖飛蟲，要噴施殺蟲劑，避免遭受飛蟲的襲擾。
