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1、多用途麵粉並不是低筋麵粉。
2、用途麵粉是按照面粉的用途來劃分,其蛋白質的含量在9.5%-11.7%之間,而低筋麵粉的蛋白質含量在9.5%以下。多用途麵粉可以用來製作饅頭、包子、麵條等食物,低筋麵粉常用來製作蛋糕、酥餅等甜點的製作。
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