牛肉湯包怎麼做

1、主料：小麥麵粉500克，牛肉300克。

2、輔料：肉皮清凍100克，大蔥20克，姜20克。

3、調料：料酒15克，鹽4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克。

4、將麵粉用開水燙一半後再用溫水和成麵糰。

5、將牛肉剁成內泥。

6、肉皮凍切碎。

7、將蔥、薑末放下牛肉內。

8、將皮凍及料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉加入牛肉餡內拌勻。

9、將麵糰揪成劑子，擀成圓片，包入餡，捏成褶。

10、上屜蒸15分鐘左右，取出裝盤即成。皮薄餡大，湯汁鮮美。