步驟 1 買來的梅子如果很青,最好放在鋪了紙的盒子或籃子裡2-3天,等梅子有點發黃才開始醃。 步驟 2 當梅子有些變黃時,挑掉壞爛的,果蒂用牙籤輕輕撥掉,洗淨晾乾水分,放入密封袋中,加入梅子量18%的鹽,排出空氣之後將密封袋夾鏈釦實。搖晃袋
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
黃瓜:2根;紫蘇:1把; 茶油:10克;食鹽:3克;紅尖椒:1個;蒜:2瓣;醬油:1小勺;
食材 主料 泥鰍 500g 黃瓜 300g 輔料 姜 15g 蔥 10g 紫蘇 50克 食用油 適量 鹽 適量 味精 適量 步驟 1.紫蘇、泥鰍洗淨。 2.黃瓜去皮切片,姜切絲。 3.泥鰍加水下高壓鍋,加入蔥和薑絲。 4.加入適量料酒中火煮泥鰍(快要上汽即可關火) 5.泥鰍煮
紫蘇黃瓜的做法
農村人口眾多,如果農民需要,每天生活又離不開,食品加工廠,原料來源豐富,銷路廣的食品蔬菜加工廠,糕點等加工廠。醃菜醬料加工廠,用新鮮蔬菜製成的小醃菜是
黃瓜切片,紫蘇洗淨摘葉備用
賓陽酸粉 這是廣西一道很有特色的涼拌米粉。酸甜辣,在夏天吃很是開胃。做法也很簡單。 用料 寬河粉 適量 叉燒肉 200克 黃瓜 1根 綠豆芽 200克 花生米 100克 紫蘇葉 適量 滷水 3匙 白醋 1碗 糖 半碗 水 半碗 鹽 1小匙 做法 1 半碗糖加半碗水微波
放油,燒熱了放黃瓜,仔細的排開,這樣比較容易煎黃,兩面煎黃了,就放鹽,然後放點辣椒圈和蒜末,接著放入紫蘇,炒入味了,噴點醬油出鍋
紫蘇煎黃瓜 主料:黃瓜500克。 輔料:紫蘇2根。 調料:色拉油適量,食鹽適量,蒜2粒,小米椒3個,生抽適量,蠔油適量。 紫蘇煎黃瓜的做法 1.紫蘇切碎、蒜頭切小粒、小米椒切小粒備用。 2.黃瓜洗淨切成8mm厚的片片。 3.平底鍋熱油,將黃瓜一片片
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紫蘇煎黃瓜的做法步驟圖,紫蘇煎黃瓜怎麼做
紫蘇煎黃瓜
主料:黃瓜500克。
輔料:紫蘇2根。
調料:色拉油適量,食鹽適量,蒜2粒,小米椒3個,生抽適量,蠔油適量。
紫蘇煎黃瓜的做法
1.紫蘇切碎、蒜頭切小粒、小米椒切小粒備用。
2.黃瓜洗淨切成8mm厚的片片。
3.平底鍋熱油,將黃瓜一片片擺好煎至雙面微黃。
4. 煎好的黃瓜剷起備用。
5.另起炒鍋,熱油將蒜粒、紫蘇、小米椒倒入中火炒香。
6.倒入黃瓜翻炒均勻,加食鹽、蠔油調味即可。
紫蘇梅子漬黃瓜的做法步驟圖,怎麼做好吃
步驟 1
買來的梅子如果很青,最好放在鋪了紙的盒子或籃子裡2-3天,等梅子有點發黃才開始醃。
步驟 2
當梅子有些變黃時,挑掉壞爛的,果蒂用牙籤輕輕撥掉,洗淨晾乾水分,放入密封袋中,加入梅子量18%的鹽,排出空氣之後將密封袋夾鏈釦實。搖晃袋子讓每個梅子均勻沾到鹽。為防止滲漏可以用兩層密封袋,然後放在室內避光處儲存。
步驟 3
第二天取出,可見袋中有少許水分滲出,這就是梅醋形成了。再輕晃袋子讓梅子均勻沾到梅醋和鹽,繼續放在避光處儲存。
步驟 4
每天取出,輕晃袋子讓梅子均勻沾上梅醋。如此幾天後,袋中的水分越來越多,約一週左右鹽就全部融化成梅醋了。到此為止,醃梅就完成。 就這樣放在常溫的室內避光處儲存,等待半年後就可以品嚐了,一年後品嚐會更佳。。。
步驟 5
如果怕有滲出,可以將醃好的梅子連梅醋一起移放進開水煮過(消毒過)的瓶子中儲存。還是放在常溫的室內避光處,等待半年後品嚐,一年後品嚐會更佳。。。
步驟 6
如果想讓梅子做成紅色的紫蘇梅,就在梅子醃了一週後,買一把約60g紫蘇葉,洗乾淨後加入12g鹽揉搓片刻。
步驟 7
首次揉搓出的黑色苦汁倒掉不要。
步驟 8
再加少許梅醋(之前醃梅子出的鹽汁)再揉搓紫蘇葉,揉出紅色的汁。
步驟 9
將紅色的梅醋紫蘇汁和紫蘇葉一起加入醃梅子中,蓋緊蓋子繼續放置避光陰暗通風處就可以了。
步驟 10
傳統的醃梅子還有一個重要的步驟就是梅雨天過後的好天裡,將醃梅取出放在竹篩上太陽下晒三天。這樣做不但能殺菌,更可以增添醃梅的美味(也是將醃梅變成梅乾的方法)。 簡單醃梅子就用簡單的晒梅法吧,就是連瓶子或密封袋一起放室內或室外的太陽下晒一週左右。瓶子蓋著蓋晒,或開啟瓶蓋,瓶口上蓋一張廚房用紙(巾)晒都可以...晒過後繼續放在常溫的室內避光處儲存,交給時間等待著吧~
涼拌紫蘇黃瓜(兩種拌法)怎麼做
用料
黃瓜
紫蘇葉
小米椒
剁椒
大蒜
鹽
白糖
醋
生抽
芝麻油
做法二
黃瓜
紫蘇葉
剁椒
海天蒜蓉辣椒醬
鹽
白糖
香醋
生抽
涼拌紫蘇黃瓜(兩種拌法)的做法
黃瓜洗淨,用刀背拍扁,切成段;
加入適量鹽和糖醃漬半個小時左右;
分別將大蒜、小米椒、紫蘇葉切碎;
將大蒜末、小米椒、剁椒、生抽放入碗中,澆一勺熱油;
再加入適量醋、芝麻油拌勻;
將黃瓜醃漬的水倒出,紫蘇葉擺在黃瓜上
(這一步可以先嚐嘗黃瓜鹹淡,醃漬時如果給的鹽和糖太多,就用清水洗洗,再涼開水過一遍)
將調好的料汁淋在黃瓜上;
拌勻就可以了,
冷藏半小時或過夜更入味。
做法二:
黃瓜洗淨表皮,用刀拍扁;
用手掰成條狀;
加入適量鹽、白糖醃製半小時以上;
擠幹醃製出的水份(可以嘗一下,如果醃製時鹽放太多,有點鹹,就用涼白開沖洗一下)
加入剁椒;
兩勺蒜蓉辣椒醬(如上圖,海天蒜蓉辣椒醬)
少許香醋、生抽,少許白糖;
紫蘇葉洗淨,切碎,加入;
拌勻就OK了
冰箱冷藏過夜更入味。
紫蘇黃瓜煮泥鰍的做法,紫蘇黃瓜煮泥鰍怎麼做
食材
主料
泥鰍
500g
黃瓜
300g
輔料
姜
15g
蔥
10g
紫蘇
50克
食用油
適量
鹽
適量
味精
適量
步驟
1.紫蘇、泥鰍洗淨。
2.黃瓜去皮切片,姜切絲。
3.泥鰍加水下高壓鍋,加入蔥和薑絲。
4.加入適量料酒中火煮泥鰍(快要上汽即可關火)
5.泥鰍煮至肉軟爛。
6.另起鍋,下油炒黃瓜。
7.黃瓜稍炒,將煮好的泥鰍倒入黃瓜同煮。
8.加入紫蘇斷生,調入適量鹽和味精。
小貼士
用高壓鍋煮泥鰍很快爛,未上汽就必須關火。
紫蘇黃瓜好不好吃?請問有沒有吃過的?
紫蘇是生活中常見的一種蔬菜,也可以用來做香料,十分的好吃,和黃瓜搭配更是一絕,那紫蘇黃瓜怎麼做好吃呢?下面就來具體看看吧。
1
做法一
原料:黃瓜500克、鮮紫蘇30克、大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯
做法:
1、黃瓜洗淨,去粗皮,用斜刀切*,紫蘇洗淨切碎,紅椒切小顆粒;
2、將黃瓜片煎至兩面發黃軟嫩,放入蒜茸再放入高湯,調好味,用小火將湯燜幹入味,最後放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可。
2
做法二
原料:黃瓜、乾紅辣椒、蒜末、紫蘇、鹽、味精或者雞精
做法:
1、黃瓜切成5cm左右的筒狀;
2、中間豎著破開成2個半圓的筒狀,在綠皮的那一面切上菱形的花刀;
3、乾紅辣椒切小,蒜隨便切末,紫蘇隨便切幾刀;
4、鍋裡放油燒熱,轉小火,把黃瓜打過花刀的一面向下,放入鍋裡,煎至表皮有一點點焦;
5、煎到黃瓜花刀的地方焦焦的,沒有皮向上的一面看上去軟軟的,放入蒜、紫蘇、幹辣椒、鹽然後開始炒,用鍋鏟輕輕的斬斷黃瓜,它會自動裂開成小塊;
6、一丁點的水,燜一兩分鐘。收水。一點兒味精或者雞精、完成。