四季豆焯水煮至七成熟，撈出來備用，鍋中燒油炒香配料放入四季豆，持續翻炒乾煸幾分鐘，炒至表皮呈虎皮狀即可出鍋裝盤。
四季豆焯水備用
鍋中加水，大火燒開，水開之後加入適量的食用鹽，放入摺好的四季豆，大火煮3-5分鐘後撈出來備用。
炒香花椒、幹辣椒
鍋中加入食用油，油熱後加入花椒、幹辣椒，轉小火煸香，把香味炒出來之後，將花椒和辣椒撈出來不要。
放入蒜片肉末炒香
將提前切好的蒜片放入鍋中炒香，再放入切好的瘦肉末炒散，放入一小勺豆瓣醬增香提味，繼續翻炒，炒。
四季豆焯水煮至七成熟，撈出來備用，鍋中燒油炒香配料放入四季豆，持續翻炒乾煸幾分鐘，炒至表皮呈虎皮狀即可出鍋裝盤。
四季豆焯水備用
鍋中加水，大火燒開，水開之後加入適量的食用鹽，放入摺好的四季豆，大火煮3-5分鐘後撈出來備用。
炒香花椒、幹辣椒
鍋中加入食用油，油熱後加入花椒、幹辣椒，轉小火煸香，把香味炒出來之後，將花椒和辣椒撈出來不要。
放入蒜片肉末炒香
將提前切好的蒜片放入鍋中炒香，再放入切好的瘦肉末炒散，放入一小勺豆瓣醬增香提味，繼續翻炒，炒。
1、食材準備：四季豆1把、蘿蔔條2勺、豬肉100克、小米辣2個、蒜瓣2個。
2、輔料：植物油、鹽、白胡椒粉半勺、生抽2勺、雞粉2克。
3、製作過程：四季豆把它用流水沖洗乾淨，這種四季豆是顏色泛白的，炒出來卻特別的青翠，洗乾淨以後，直接切成段。
4、炒鍋裡放入少許的油，油熱以後，把切好的四季豆放進去，簡單的進行翻炒一下，接著蓋上蓋子燜4分鐘。
5、燜好以後，開啟蓋子繼續翻炒，炒的時候，放入少許的鹽，找一個盤子把它盛出來，一會再下鍋炒。
6、另起鍋放入植物油，油溫7成熱的時候，放入豬肉開始炒，再放入蒜瓣還有小米辣把它炒香，放入少許的白胡椒粉去腥。
7、把燜鍋的四季豆回鍋，繼續翻炒，這個時候再放入蘿蔔條繼續翻炒，炒香以後，放入鹽加入生抽2勺。
8、炒勻炒至入味，放入雞粉2克進行提鮮，關火出鍋，一道營養美味的家常菜，蘿蔔條燒四季豆就製作完成了。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
將四季豆清洗乾淨，掐成長段。
放入蒸鍋中煮至7分熟，濾幹水分待用，準備適量的蔥薑蒜。
鍋中放油，待油燒開放入準備好的調料炒來自香，放入四季豆翻炒至熟透，加少許鹽，繼續翻炒，之後放入蔥段，翻炒均勻後出鍋。
四季豆怎麼炒容易熟
四季豆作為一道家常菜，營養豐富，味道可口，在餐桌上不可缺少，那麼四季豆怎麼炒容易熟呢？接下來讓我來告訴你其中的方法吧！
工具/材料
四季豆
01
【四季豆變形】
把四季豆改刀切成絲或丁，這樣可以使四季豆受熱充分，更易炒熟，而且無論是素炒還是炒肉都別有一番風味。
02【水焯四季豆】
把處理好的四季豆放入滾水中焯至兩三分鐘，就可把四季豆撈出，之後就可以炒四季豆了，因為焯水可以讓四季豆去生，更容易炒熟。
03【水煮四季豆】
在炒四季豆的過程中，在鍋中加入少量的水（既使四季豆炒熟又能把水炒乾的量），水炒幹後四季豆就基本炒熟了，加入調味料翻炒均勻裝盤即可。
04【四季豆過油】
炒四季豆之前也可以用熱油炸兩分鐘左右，撈出後就可以將四季豆另行炒制了，一般是飯店使用這種方法。
特別提示
四季豆一定要炒熟，否則會引發食物中毒的危險！
四季豆怎樣炒著好吃
1、四季豆去脛後切成小丁狀，剁好後加入醬油，鹽，生粉攪拌在一起醃一會。辣椒切成小節，蒜頭切成小丁狀的；
2、油和鍋燒熱後，下鍋的第一個樣食材是肉末，這個時候要快速炒動以防止肉末沾鍋。味到肉的香味後就可以加入的四季豆了；
3、加入四季豆後鍋內的溫度沒有那麼高的時候，可以放入一些鹽、醬油在一起炒。讓調料和四季豆的味道結合；
4、炒一會就可以加入青椒。炒動一會，加入一點水蓋上鍋蓋小悶一會讓四季豆熟透。
四季豆怎麼炒好吃又簡單？
用料
主料；四季豆300克、五花肉150克。
輔料；蔥薑蒜適量、老抽1茶匙、生抽1茶匙、食鹽適量、幹辣椒5個。
小炒四季豆的做法
1、食材：五花肉、四季豆、蔥姜、幹辣椒、大蒜。
2、蔥薑蒜分別切末、幹辣椒切成段。
3、四季豆洗淨掰成寸斷。
4、五虎肉切片。
5、鍋中放油，放入五花肉煸炒至變色吐油，微焦盛出。
6、用鍋中餘油煸炒豆角。
7、小火慢慢煸炒至豆角起皺熟透，撥到鍋的一邊，放入蔥薑蒜、幹辣椒煸炒出香味。
8、炒出香味後，放入五花肉，加入老抽調色。
9、炒至五花肉變色和煸炒好的四季豆混合炒勻。
10、加入食鹽、生抽再次翻炒均勻即可關火盛出。
11、小炒四季豆成品圖。
四季豆怎麼炒了好吃?
清炒四季豆怎麼做好吃
原料：
四季豆（四個人1斤左右），蒜一瓣，幹辣椒兩個（可要可不要），鹽，雞精。
步驟：
1、四季豆的清理法大家應該都知道吧？就是把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時候就把蒜放進去，然後放四季豆，加一勺鹽，炒一會蓋上鍋蓋燜，可以加一點點水。
3、大概5、6分鐘就應該會熟了，看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦。
四季豆要怎麼炒才好吃
主料
四季豆500g
香腸1根
方法/步驟
將四季豆擇好洗淨，準備好香腸，辣椒，姜。
將豆角切成菱形，將香腸切成片狀，將辣椒和姜切好備用。
待油鍋有輕微煙冒出時，將香腸放入油鍋中翻炒。
當香腸炒至捲曲時，放入姜，辣椒，炒1分鐘。
1分鐘之後加入四季豆，再放一些清水，以免粘鍋，2分鐘後加入食鹽，翻炒大約6分鐘。
6分鐘後嘗一下四季豆有沒有熟透，熟透了就可以盛盤了。
四季豆的做法大全，四季豆怎麼做好吃
3種簡單做法讓你回味無窮:
（一）乾煸四季豆
材料：四季豆250克，芽菜3湯匙，生薑1小塊，豬肉20克，大蒜3粒，料酒1茶匙，生粉半茶匙，醬油1茶匙，鹽適量，乾紅椒20粒，雞粉半茶匙，花生油400克。做法步驟：1、將四季豆摘取老筋，洗淨後瀝乾水分。2、幹辣椒切成小段，生薑和大蒜切末。3、將豬肉剁成末，加入料酒、醬油、生粉、少量的生薑大蒜末醃製5分鐘左右，將芽菜進一步切細。4、在鍋中放入油燒熱，放入四季豆，炒至表皮起皺撈出。5、在鍋中留少量的油，放入花椒，微黑時，放入幹辣椒、生薑末、大蒜末爆香。6、將炒好的香料劃到一邊，放入豬肉末炒出浸油後，放入芽菜爆香。7、放入炸好的四季豆，加鹽、雞粉快速翻炒15至20秒即可。小貼士：芽菜也可以換作冬菜，如果兩種都沒有，就用榨菜吧。
（二）四季豆回鍋肉
材料：五花肉300克，四季豆300克，郫縣豆瓣醬、大蒜、胡椒、糖、薑片、料酒、鹽、紅辣椒。做法步驟：1、在鍋中放入清水，燒開，放入五花肉，加入幾片姜、胡椒粒和料酒，大火再次煮開，轉小火。2、將五花肉煮至八、九層熟，撈出，放涼。3、放涼之後的五花肉切成薄片待用。4、在炒鍋中燒開水，放入適量的鹽和幾滴油，放入四季豆煮一下，煮至七、八分熟。5、熱鍋涼油，放入豆瓣醬煸炒，直到煸炒出紅油後，放入紅辣椒和蒜瓣一起翻炒。6、直到煸炒出香味後，放入五花肉片，繼續翻炒至五花肉微微發焦。7、放入煮好的四季豆，繼續翻炒，再放入少量的白糖和鹽翻炒均勻即可。小貼士：1、 加入鹽和幾滴油來焯四季豆能保持四季豆的翠綠的色澤，記得要煮的時間長點，因為四季豆不熟容易中毒。2、五花肉提前煮至八、九成熟，加入的薑片、花椒和料酒幫助去腥； 如果筷子很容易 *** 去， 就表示可以了。
（三）家常四季豆
材料:臘肉、四季豆、鹽。做法步驟：1、臘肉用溫水洗淨，肥瘦切開，用高壓鍋蒸熟。2、四季豆去筋洗淨切斜段。3、炒鍋加熱，將臘肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。4、放入瘦肉略炒，盛熟備用。5、將四季豆炒至表皮起皺斷生，放鹽炒勻。6、再放入炒好的臘肉，翻炒均勻即可。小貼士：1、臘肉很鹹，但四季豆不容易入味，所以需要分開炒制，將鹽下在四季豆裡炒勻了再和臘肉混合。2、四季豆一定要徹底炒熟，否則會中毒
的做法，清炒四季豆怎麼做好吃，清炒四季豆的家常做法
主料
四季豆
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
紅辣椒
適量
蒜
適量
步驟
1.將司機都洗淨掰成小段後，放進鍋裡用水焯一下
2.煮到變軟後，盛起來備用
3.鍋里加適量的油燒熱
4.加入蒜瓣和辣椒
5.倒入焯好的四季豆一起翻炒，炒到表面起皺皮
6.最後加上味精，鹽調味就可以出鍋了
做法，炒四季豆怎麼做好吃，炒四季豆的家常做法
食材用料
四季豆相剋食物
蒜末
炒四季豆的做法
炒四季豆的做法圖解11.油熱下蒜末爆香
炒四季豆的做法圖解22.下四季豆，翻炒，翻到顏色略變，就下鹽，這道菜要早點下鹽，豆子不容易入味
炒四季豆的做法圖解33.下開水（一定要熱水，有高湯就用高湯更好）水量到半淹過豆子，調至中小火文火煮。記得中途多翻幾次面
炒四季豆的做法圖解44.煮到差不多，開大火收汁，起鍋前下高湯精
的做法，素炒四季豆怎麼做好吃，素炒四季豆的家常做法
1.切好蔥花、薑絲、蒜片備用。
2.四季豆清洗乾淨切段。
3.炒鍋放油。
4.爆香花椒後，去除花椒籽。
5.爆香蔥薑蒜。
6.加入四季豆煸炒。
7.加水燜五分鐘。
8.放生抽。
9.放鹽。
10.放番茄。
11.翻炒均勻，即可出鍋。
怎麼炒四季豆好吃 。求做法
四季豆最好切小段，然後炒，炒的時候油多一點
四季豆怎麼炒是綠色的
燒一鍋清水，水開後飢水裡滴幾滴食用油，讓後將四季豆放入水中氽一下，確保全部變翠綠，撈出，控幹水分再炒就可以了，而且不會變軟，清脆爽口。
四季豆怎麼做好吃
我推薦給你兩種四季豆的做法，我覺得都好吃，可以試試，希望對你有幫助。
一、家常四季豆的做法
食材準備
臘肉、四季豆、鹽。
做法步驟
1、臘肉用溫水洗淨，肥瘦切開，用高壓鍋蒸熟。
2、四季豆去筋洗淨切斜段。
3、炒鍋加熱，將臘肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。
4、放入瘦肉略炒，盛熟備用。
5、將四季豆炒至表皮起皺斷生，放鹽炒勻。
6、再放入炒好的臘肉，翻炒均勻即可。
注意事項：
1、臘肉很鹹，但四季豆不容易入味，所以需要分開炒制，將鹽下在四季豆裡炒勻了再和臘肉混合。
2、四季豆一定要徹底炒熟，否則會中毒。
二、四季豆回鍋肉的做法
需要的食材
五花肉300克，四季豆300克，郫縣豆瓣醬、大蒜、胡椒、糖、薑片、料酒、鹽、紅辣椒。
做法步驟
1、在鍋中放入清水，燒開，放入五花肉，加入幾片姜、胡椒粒和料酒，大火再次煮開，轉小火。
2、將五花肉煮至八、九層熟，撈出，放涼。
3、放涼之後的五花肉切成薄片待用。
4、在炒鍋中燒開水，放入適量的鹽和幾滴油，放入四季豆煮一下，煮至七、八分熟。
5、熱鍋涼油，放入豆瓣醬煸炒，直到煸炒出紅油後，放入紅辣椒和蒜瓣一起翻炒。
6、直到煸炒出香味後，放入五花肉片，繼續翻炒至五花肉微微發焦。
7、放入煮好的四季豆，繼續翻炒，再放入少量的白糖和鹽翻炒均勻即可。
注意事項：
1、 加入鹽和幾滴油來焯四季豆能保持四季豆的翠綠的色澤，記得要煮的時間長點，因為四季豆不熟容易中毒。
2、五花肉提前煮至八、九成熟，加入的薑片、花椒和料酒幫助去腥； 如果筷子很容易 *** 去， 就表示可以了。
四季豆怎麼做好吃 四季豆有哪些做法
乾癟四季豆，多加點油把它炸一下，加點幹辣椒炒，最好是再放點肉
四季豆怎麼炒
四季豆怎麼炒
四季豆怎麼炒，四季豆是我們日常生活彙總，很常見的一種豆類菜，它做起來是非常耗時間的。有些人不瞭解它是怎麼炒的。下面蛇我一起來看看四季豆怎麼炒的方法吧！
四季豆怎麼炒1
四季豆可以清炒，也可以燜炒，做法很多。四季豆熟的標準是顏色發生改變，只要變色，變軟就可以了。四季豆不宜熟，炒之前可以先放到水裡焯水7分鐘，瀝乾水份，在鍋中倒入油，油熱後，加入蒜末，爆香一會，加入四季豆翻炒一會兒，加鹽、調料就可以了。
四季豆怎麼炒不變色
四季豆炒制想快速，一定要除水，而除水過久讓四季豆失綠。那麼四季豆怎麼炒好呢，最實用的`方法是用油炒，不焯水，比平時炒菜的油放多些，將將豆角表面的水分炒幹，炒至四季豆變碧綠色後，再加適量的水燉熟，不久燉就是碧綠色。
想炒四季豆不變色，還可以先將四季豆用鹽醃製三分鐘，這樣再來炒四季豆，顏色就是碧綠色的。再燉豆角之前先用水焯一下，時間不宜過長，再過涼，這樣燉出來的四季豆也會保持碧綠色。炒出來的成品很是好看。
四季豆怎麼炒2
四季豆怎麼炒容易熟
四季豆在炒制之前，一定要先焯水。焯水可以除掉豆腥味，還能讓食材更易煮熟。在除水時，最好適量的加點鹽，這樣對於四季豆的入味很有幫助。焯水後，再進行炒制就易熟多了，也不需要擔心炒不熟了，四季豆一定要熟吃，才不會讓紅血球凝集素和皁素兩種毒素，傷害身體。
四季豆怎麼炒才能入味
四季豆和豆角有幾分相似，都是久煮才能入味的食材。家常四季豆怎麼炒容易熟，最簡單的方法是先焯水處理，然後再炒制。想入味，在焯水和炒制的過程中，都要加入鹽，四季豆入味不易，所放的鹽也要比其它菜要稍多些，然後適量的放點水，煮一下，湯汁收完，就入味了。
四季豆想要入味好，還可以從食材的刀工上著手，可以將四季豆斜切，斜切能使四季豆充分接觸調料，更入味更好吃，四季豆本身圓潤，不好入味，從中間改刀斜切後，就更有利於烹飪入味了，也比不改刀的四季豆易熟性好許多。
四季豆怎麼炒熟
四季豆一定要炒熟以後才能吃，安全起見的話，可以在開水鍋裡焯煮一下再炒，可縮短烹飪的時間；如果嫌麻煩的話，也可直接炒熟。
在熱鍋裡倒上油，放入洗擇好的四季豆，大火翻炒一陣以後注入水，以水沒過菜較好。蓋上鍋蓋燜燒七八分鐘以後，先用鍋鏟切下四季豆是否軟了，如鍋鏟能切動，四季豆也失去了原本的嫩綠色，則代表差不多熟了，放入調味料後即可起鍋。總得來講，四季豆烹炒的時間宜長不宜短。
炒四季豆怎麼炒
1、把四季豆摘取兩頭的尖角，撕去兩側的筋線。然後斜切成小段。
炒四季豆怎麼炒2、鍋裡的水燒熱後，倒入裡面煮熟。
炒四季豆怎麼炒3、完全煮熟後瀝乾水盛起來。
炒四季豆怎麼炒4、鍋里加適量的油燒熱加入蒜末爆香，倒入紅椒裡面翻炒。
炒四季豆怎麼炒5、馬上倒入四季豆裡面一起翻炒。
炒四季豆怎麼炒6、最後加入鹽和味精翻炒均勻就可以出鍋了。
炒四季豆怎麼炒以上就是關於炒四季豆怎麼炒的步驟介紹了，其實炒四季豆是非常簡單的，喜歡這樣的做法可以在家裡試一下哦。
如何快速炒熟四季豆
為了能夠讓四季豆炒得比較熟，有些人在炒四季豆時可能會用很長的時間，但這又會導致另外一個問題出現，那就是四季度發黃，看上去讓人非常沒有食慾。其實炒四季豆也沒有必要感到這麼煩惱，其實，炒四季豆時，不要直接下鍋炒，多加一個步驟，四季豆更容易熟，下面就來給大家介紹一下炒四季豆的正確方法吧。
第一步，準備材料。炒四季豆需要準備的材料有以下這些，分別是四季豆乾辣椒、花椒還有橄欖菜。
第二步，處理四季豆。把四季豆兩邊摘掉，手動掰成三四釐米左右。用清水清洗一遍，放在盤子裡面瀝乾水分備用。
第三步，四季豆過油。在鍋裡面倒入適量的食用油，油溫七成熱時把四季豆倒進去煸炒，看到四季豆表皮起皺，就可以把四季豆裝在盤子裡面備用。
提示：這個給四季豆過油的步驟很重要，多加這一個步驟，四季豆更容易熟。
第四步，炒配料。在鍋裡面倒入適量的油，油還沒有熱時就要把幹辣椒、花椒以及大蒜末、生薑末、老乾媽放進去一起翻炒均勻，有些人可能感到不太能夠理解，為何要在冷油的時候把配料放進去呢？
其實這主要就是為了能夠更好的炒出配料裡面的香味，熱油的時候再放進去炒就沒有辦法炒出香味來，也容易讓配料發黑，會影響到菜的口感和光澤。配料炒香以後再加入煸炒過的四季豆，倒入橄欖菜，加入食鹽、胡椒、雞精、白糖等來調味，用大火爆炒三十秒左右就可以直接裝盤出鍋了。
炒四季豆的正確方法大家學會了嗎？其實在炒四季豆時，最主要的就是先把四季豆過油裡面炸一下，如此一來可以讓四季豆裡面的水分不會流失，四季度口感會更脆，也不會出現發黃的問題。這個步驟是至關重要的，千萬不能夠省略。
另外炸四季豆的時間也不要太長了，有些人可能擔心四季度不那麼容易熟，其實四季豆過油炸，能夠讓四季豆快速熟透。還有一點必須提醒大家，炒四季豆是不需要放醋的，有些人會放一點醋進去，認為可以讓營養更好的析出，然而炒四季豆放醋會讓營養流失，也會讓顏色不好看。
四季豆怎麼炒
炒四季豆的做法如下：
工具和材料：菜板、菜刀、盆、鍋、勺子、漏勺、鏟子、盤子、四季豆、豬肉、蒜、紅泡椒、生薑、清水、食用油、蠔油、生抽、食鹽、白糖、胡椒粉。
1、準備四季豆一斤，先去掉頭尾，擇去上面的老筋，再斜刀切成三釐米長的段，放入小盆中備用。
2、切好的肉絲一份備用，蒜子幾粒切成蒜片，放入小盆中，紅泡椒一個切成斜片，和蒜子放在一起，生薑一塊切成薑片，一起放入盆中備用。
3、起鍋燒水，等水燒開後，下入四季豆，用勺子推動幾下，使食材受熱均勻，焯水一分鐘左右，即可倒出控水。
4、另起鍋添入食用油，油溫至五成熱時，放入四季豆，滑油15秒， 即可倒出控油。
5、鍋內留少許底油，放入肉絲炒香，再倒入姜蒜和紅椒，翻炒幾下，炒出蒜香味以後，加入蠔油，翻炒化開，倒入四季豆，快速翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。
6、加入生抽，食鹽，白糖提鮮，胡椒粉，上火快速翻炒幾下，淋入少許明油，簡單翻勻，即可關火起鍋裝盤。
四季豆怎樣炒才好吃
四季豆是一種營養價值極高的蔬菜，深受人們的喜愛，而且春夏正是四季豆上市的時節，幾乎家家戶戶都會購買製作美味的四季豆大餐。而四季豆的樣子比較特殊，能夠食用的部分非常多，一般採取分段的方法來烹飪，將四季豆折成幾個小段來烹飪。下面就來看看四季豆怎麼做才好吃呢？
乾煸四季豆
1、四季豆洗淨，去兩頭，把筋撕掉，然後瀝乾水分，一定要幹，不然炸的時候會有油濺出來的，很危險的。
2、鍋中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分鐘這樣，炸至外皮微皺即撈出盛起，滴去油份。沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。
3、把四季豆撈出後，把鍋中多餘的油，裝到碗中，鍋中留點底油，油熱倒入幹辣椒，蒜頭，薑絲爆香一下。事先幹辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下。
4、倒入撈出的四季豆，加少許醬油，放糖，鹽，雞精(雞精不推薦多吃)，翻炒均勻就可以。
四季豆炒肉
1、四季豆洗淨，撕去頭尾和老筋，切段備用。
2、豬肉洗淨切片。
3、熱鍋倒入適量油燒熱，加入肉片中火微炒。
4、放適量鹽炒2分鐘出鍋備用。注：只把肉片盛出鍋，裡面的油留著。
5、這時放入四季豆，改大火不斷翻炒至四季豆變色。
6、放入適量鹽和生抽翻炒1分鐘。
7、把備用的肉片倒入翻炒均勻。
8、放點點水，水乾時翻炒兩分鐘即可出鍋。
四季豆沙拉
1、準備材料，四季豆清洗乾淨。
2、四季豆去頭尾及莖膜，折成段或切段。
3、起一小鍋水(食材外的量)，開中大火煮開後，加入食用油與鹽，放入四季豆汆燙至轉綠有透感(無莢生味)。
4、撈起放入冰鎮材料中冰鎮冷卻即可撈起瀝乾。（這是保翠綠與脆口的方法）
5、取適當大小的盤子，擺上四季豆，再擠上沙拉即可。
