1、食材：麵條2兩、雞蛋1個、火腿1根、三鮮麵醬拌料半包、蔥3棵、菜仔油適量、香油適量、生抽適量。
2、在鍋內加入清水，大火煮沸，放入麵條，用筷子適當攪拌，等到麵條完全變軟，麵條心不硬的時候，撈出備用。
3、在鍋里加入適量菜仔油，中火加熱，把雞蛋打入鍋中，加少許鹽，翻炒幾下，雞蛋變得金黃小塊。
4、把火腿加入雞蛋中一起混炒幾下，出鍋。
5、把炒好的火腿雞蛋丁連油一起倒在麵條上，加入小半包三鮮麵醬拌料，加入香油，生抽，少許雞精，混合攪拌，可加入少量清湯，讓調料都均勻與麵條拌好，盛盤。
6、最後在拌好的麵條上撒上適量蔥花，大功告成！
