1、食材:豆腐1盒、肉末100克、豆瓣醬適量、花椒粒5克、薑末1小勺、蒜末1小勺、彩椒粒1大勺、蔥花1大勺、花椒粉2克。
2、炒鍋內倒適量油加熱,油燒熱後倒入肉末,炒散,加鹽、脫生後盛出備用。
3、炒鍋重新倒入油,加熱後將花椒粒、蒜末、生薑末倒入爆出香味。
4、放入豆瓣醬炒出紅油後,放入彩椒粒炒勻,然後倒入切成塊的豆腐翻炒,燒約2分鐘。
5、將之前炒好的肉末倒入鍋內翻炒數下,再淋入水澱粉勾芡,收汁後起鍋撒上蔥花和花椒粉即可。
1、食材:豆腐1盒、肉末100克、豆瓣醬適量、花椒粒5克、薑末1小勺、蒜末1小勺、彩椒粒1大勺、蔥花1大勺、花椒粉2克。
2、炒鍋內倒適量油加熱,油燒熱後倒入肉末,炒散,加鹽、脫生後盛出備用。
3、炒鍋重新倒入油,加熱後將花椒粒、蒜末、生薑末倒入爆出香味。
4、放入豆瓣醬炒出紅油後,放入彩椒粒炒勻,然後倒入切成塊的豆腐翻炒,燒約2分鐘。
5、將之前炒好的肉末倒入鍋內翻炒數下,再淋入水澱粉勾芡,收汁後起鍋撒上蔥花和花椒粉即可。