1、為了保證魚肉嫩滑且緊緻的口感,我們應當注意要用開水下鍋煮,減少煮至的時間,能夠儘可能保證魚肉嫩滑不老,而且注意發白後即可出鍋;
2、最後用熱油澆花椒和乾紅辣椒的步驟不能少,可以充分逼出其中的香味,這一步同樣也是做酸菜魚好吃的關鍵,所以大家需要掌握好。
1、為了保證魚肉嫩滑且緊緻的口感,我們應當注意要用開水下鍋煮,減少煮至的時間,能夠儘可能保證魚肉嫩滑不老,而且注意發白後即可出鍋;
2、最後用熱油澆花椒和乾紅辣椒的步驟不能少,可以充分逼出其中的香味,這一步同樣也是做酸菜魚好吃的關鍵,所以大家需要掌握好。