1、食材：蠶豆，明蝦，新鮮百合，鹽，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。
2、新鮮的蠶豆，剝去表皮，成蠶豆米。
3、明蝦去頭剝殼去腸泥，成蝦仁。用一點點鹽、白胡椒粉和料酒抓勻醃製。
4、新鮮的百合掰開成一瓣瓣，沖洗瀝乾水分。
5、鍋中放水燒開，倒入蠶豆米焯水一分鐘。
6、焯好水的蠶豆撈出，過涼水，瀝乾備用。
7、鍋燒熱放油，油溫熱的時候，倒入醃製好的蝦仁，滑炒至變色盛出備用。
8、用鍋中餘油煸炒焯過水的蠶豆米，大約一分鐘。
9、倒入滑炒好的蝦仁和瀝乾水的百合，調入少許鹽，一點白糖和一些香麻油，翻炒均勻即可出鍋。
