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1、主料:河蝦200克。
輔料:雞蛋1個;小麥麵粉1湯勺;食鹽適量;姜少許;料酒適量;澱粉1湯勺;小蔥少許;白胡椒適量;植物油適量。小河蝦洗淨後用料酒、鹽、白胡椒粉醃製20分鐘;
2、在醃製後的小河蝦里加入蔥薑末和一個打散的雞蛋拌勻;
3、將麵粉和澱粉混合後,加入小河蝦中拌勻;
4、鍋裡放油至6成熱時,用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色,用吸油紙吸去多餘的油即可。
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