扁雲豆角怎麼做好吃

1、準備材料：扁豆角４００克、姜蔥少許、乾紅辣椒少許、花椒粒少許、鹽少許、橄欖油適量。

2、扁豆角洗淨控幹水分，切成細絲，裝盤備用。

3、姜切絲，蔥、乾紅辣椒切丁。炒鍋加熱放油，放入花椒爆香，倒入蔥、姜、蒜，炒出香味。

4、倒入豆角絲，快速均勻翻炒，適時加清水，待到豆角變成翠綠色時放鹽。

5、翻拌均勻出鍋即可。