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1、在盆中放適量麵粉,加水稀釋,加雞蛋,放鹽,攪拌均勻。把帶魚放進雞蛋麵粉裡浸泡,蔥切段,薑切片備用。
2、然後平底鍋內放入適量的油,油好後把裹好的帶魚放進平底鍋煎至兩面金黃。最後倒入熱水加少許醬油、花椒等調料蓋鍋蓋悶三分鐘。
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