廣西糖水的製作教程

1、用料：番薯（甘薯）1000克、老薑25克、冰片糖200克。

2、將番薯洗淨，颳去皮，切成小塊，放水中浸泡四至六小時，其間換水五、六次，取出，取小鍋置中火上烘熱加清水煮沸，將老薑拍扁，下鍋，番薯塊下鍋，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛碗中即成。