1、食材:魚1條,辣椒2根,姜4片,蒜子3瓣,蔥大蒜2根,鹽味精醬油少許,澱粉或紅薯粉少許。
2、魚肉加入鹽和澱粉或紅薯粉抓均。
3、中火下鍋煎至三分熟(微熟)。
4、剩下的油大火加入薑絲、辣椒、蒜子爆香。
5、將魚塊擺好。
6、爆香的香料撒上面。
7、加入鹽、醬油、水蓋上鍋蓋悶兩分鐘。
8、中途記得抖抖鍋。
9、以防粘底揭開蓋加入大蒜白和味精蔥花即可出鍋。
1、食材:魚1條,辣椒2根,姜4片,蒜子3瓣,蔥大蒜2根,鹽味精醬油少許,澱粉或紅薯粉少許。
2、魚肉加入鹽和澱粉或紅薯粉抓均。
3、中火下鍋煎至三分熟(微熟)。
4、剩下的油大火加入薑絲、辣椒、蒜子爆香。
5、將魚塊擺好。
6、爆香的香料撒上面。
7、加入鹽、醬油、水蓋上鍋蓋悶兩分鐘。
8、中途記得抖抖鍋。
9、以防粘底揭開蓋加入大蒜白和味精蔥花即可出鍋。