1、冷凍法：按照家人的食量，冷凍一定分量的麵條，密封好，想吃的時候，下入鍋內，就跟新鮮的麵條無異。絕對值得一試!將面片裁切成合適的長短，麵條機改成出條的格式，將面片出條。按照一家人一頓飯的量，將麵條裝入密封袋。袋子上面標註好時間、重量，將其放入冰箱冷凍室冷凍。吃的時候，將麵條取出，放入鍋內即可。因為表面有澱粉，密封效果好，沒有水分介入，所以不會粘連凝固，放入鍋內，輕輕一撥，就散開了，絕對不會斷、爛，效果非常的好!
2、乾燥法：同樣方法將面片壓成5檔厚薄。如果是乾燥法，則不需要裁切長短，越長越好。面片上面也無需抹乾澱粉了。拿筷子備用。麵條機開啟，將面片放入，出條，至出到差不多面片的一半長度時，將筷子伸入，將麵條挑起。將其放置在兩個椅子中間，背陰處晾乾即可。乾燥之後的麵條，平鋪在案板上，用刀切成合適長短，密封袋密封儲存即可。
3、晾乾儲存：我們在做手工麵條的時候,會將麵皮切成條條狀的,在準備晾乾麵條之前，我們需要在手工麵條的表面再撒上一層面粉，可以防止麵條粘在一起。然後找一根棍子，將麵條捋順掛在棍子上，放在陰涼乾燥通風的位置，可以晾乾麵條。
