青辣椒怎么晒成白辣椒共有3个步骤，所需工具：清水、锅、滤水器具。以下是青辣椒晒成白辣椒的具体操作步骤： 操作/步骤
1、辣椒去蒂清洗杂质沥水
辣椒去掉蒂，盆中打满清水，把辣椒倒进去，清除辣椒上面的泥沙杂质，再用筛子装好，滤干水备用。
2、锅中烧水倒辣椒翻煮
用这铁锅烧一锅水，把辣椒倒进锅内，用锅铲不停地翻动。
3、捞出辣椒暴晒
用能滤水的器具把辣椒捞出来，迅速去大太阳底下晒成白辣椒即可。 END 总结：以上就是关于青辣椒怎么晒成白辣椒的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
白辣椒怎么晒出来的？求正确方法
制作白辣椒需要把青辣椒放在太阳底下暴晒，具体做法如下图所示。
1、将青辣椒放在水中进行清洗，如下图所示。
2、将锅子清理干净，锅子中不能放油，如下图所示。
3、在锅子里放上水，如下图所示。
4、将青辣椒放进开水中烫5到6分钟，如下图所示。
5、将烫好的青辣椒放在簸箕上摊开，然后放在太阳底下进行暴晒，如下图所示。
6、如下图所示，白辣椒就晒好了。
为什么青辣椒在太阳下晒过会变成白辣椒？
色素（一般是叶绿素）在高温（开水）和辐射（太阳）的条件下降解（Mg等金属离子的结合变化）了，所以颜色就失去了。
色素引起的，一般的色素如叶绿素，叶黄素还有胡萝卜素等对光线和高温等物理化学因素很敏感，在以上因素影响下会分解，最后剩下的是一些植物体如纤维素的本来的颜色
参考资料：http://emuch.net/html/201004/1953454.html
怎么晒白辣椒又白又好吃
晒白辣椒又白又好吃方法如下：
辣椒放在家里晾晒一天，最好放在通风的地方，吹干一下水分。
接种是重要的一步了，把前一天摘回来的辣椒放在开水里面焯一下，再捞起来晾干水分房子有太阳通风地方晾晒了。
要想收藏久一点的话，就要把水分晾干，中间要抹上食盐，摸起来的有点翠翠的感觉，要是想及时就能吃，可以晾晒到自己喜欢的成度放在冰箱里收藏。
成功晒制白辣椒最最关键的是什么
1、要成功的晒出完美的湖南白辣椒，最最关键的就是第一天的太阳，第一天晒好了你就成功了，否则你就失败了。
2、晒制白辣椒一定要选在非常晴好的天气里，一整天都要有着火辣椒的太阳。而且必须一大早就起床洗辣椒、烧水，趁太阳出来之前就做好前面的准备工作。
3、将青辣椒焯水以后就可以拿出去晒了，将辣椒摊开，放在能充分晒到阳光而且通风良好的地方，要让太阳一出来就能晒到才行，就这样用火辣辣的太阳晒上一整天。第一天晒好了，后面就好晒了，才晒得新鲜好看。
自制白辣椒的做法步骤图，自制白辣椒怎么做
准备材料：青辣椒1000克，食盐3勺
1、将准备好的青辣椒洗净备用。
2、锅中将水烧开，放入3勺食盐和青辣椒汆烫5分钟。
3、5分钟后捞出青椒放在竹筛里面铺开晾晒。
4、晒了一天之后青辣椒变了颜色。
5、一直晒四天直到青辣椒干透即可。
6、连续晾晒四天后，白辣椒就可以取出装盘食用了。
白辣椒制作的正确做法
白辣椒制作的正确做法需要用到的食材有：新鲜辣椒，盐，开水。
1、烧一壶开水倒入辣椒盆中，翻动一下让开水均匀浸软辣椒，浸到辣椒变色或者有辣椒的气味散发出来，捞出沥干水分、放到有太阳的地方暴晒、晒到辣椒成白色了就翻边继续晒。
2,、辣椒都晒白色了就用剪刀剪出你喜欢的大小，用盐腌制一晚上。继续晒到8成干就可以放冰箱保存了。如果没有冰箱就晒干一点，吃之前用冷水浸泡就可以炒了。
白辣椒，又称白椒、盐辣椒，源自湖南浏阳人自制的扑白椒。它不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒。其外观呈条状，头尖，淡黄，味道香辣，多与其他食材搭配食用。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一。
以白辣椒搭配著名的毛家红烧肉是尽人皆知的一道美食，家家喜爱。它也成为来此旅游的全毛家红烧肉国各地游客们必点的菜色之一。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一。其实白辣椒并不神秘，也许大家并没有怎么听说过，但在中国饮食大省湖南，它就是家喻户晓的食品。
中国大多数人都知道这样一句话：四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。这三句话生动地描述了三省地方的饮食特色。从大街小巷中越来越多的川菜馆、湖南菜馆，就可以看到中国口味喜辣的人逐渐增多。
辣椒在没有太阳的情况下如何制白辣椒？
很抱歉，我没有找到关于辣椒在没有太阳的情况下如何制白辣椒的食材清单和制作步骤。不过，可以参考一下白辣椒的制作步骤：
1. 将青椒用水洗两三次，洗净后，放入锅中加水煮开，等青椒变色就可以捞出来。
2. 将煮好的青椒放盆里撒盐，倒入少许酱油用筷子翻几次，让盐和酱油差不多入味了就可以准备晒了。
3. 将青椒对半剪开或剪成四瓣，铺开在太阳底下曝晒至半干即可。
白辣椒制作的正确做法
白辣椒的制作方法
1.
青辣椒洗净后用开水烫一下，变色后捞出晾干，铺开在太阳底下暴晒，变成白色。
2.
晒好的辣椒对半剪开，加盐揉搓变软，第二天继续暴晒至半干。
没太阳可以制作白辣椒吗
没有太阳的情况下，也可以制作白辣椒。以下是制作白辣椒的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 新鲜辣椒
* 开水
* 盐
制作步骤：
1. 将辣椒洗净后用开水烫一下，等辣椒变色后捞出来。
2. 烫好的辣椒控干水，铺开在太阳底下曝晒。
3. 晒好的辣椒对半剪开，或者剪成四瓣。
4. 加盐揉搓变软，第二天继续曝晒至半干即可。
制作白辣椒的过程中，晒干是必不可少的步骤。如果没有太阳，可以选择在空气干燥的环境下晾干，或者使用烘干机进行烘干。
青辣椒要怎么晒
1、先从菜地里摘下辣椒，喜欢辣的就摘比较老成一点的，不喜欢辣的就摘嫩一点的，如下图所示。
2、然后要放在家里晾晒一天，最好放在通风的地方，吹干一下水分，如下图所示。
3、接种是重要的一步了，把前一天摘回来的辣椒放在开水里面焯一下，再捞起来晾干水分房子有太阳通风地方晾晒了，如下图所示。
4、这就晒好了，看看效果，如果想放久一点可以放到冰箱离收藏也可以的，如下图所示。
