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燕麦的功效与作用 燕麦有什么营养价值
谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
燕麦的营养价值很高,在禾谷类作物中蛋白质含量很高,且含有人体必需的多种氨基酸,其组成也平衡,维生素E和维生素B的含量比较多;蛋白质含量平均达15.6%,此外,维生素和磷、铁等物质也比较丰富。
纤维丰富:燕麦含有大量可溶性纤维,主要由混合的β-葡聚糖组成。β-葡聚糖是一种独特的多糖。
高浓度蛋白质:燕麦的蛋白质含量高达17%,是平衡氨基酸非常高的优质蛋白质,而且不含麸质。
富含重要维生素和矿物质:燕麦也是维生素和矿物质的良好来源,如叶酸、泛酸、维生素B1、钙、铁、镁、钾、锌、铜和锰等。
不饱和脂肪酸:燕麦的脂肪含量高于大多数谷物,并能够保持单不饱和脂肪与多不饱和脂肪的平衡。此外,它还含有独特的糖脂、酸甘油酯和酸酐组合。这些独特的不饱和脂肪使燕麦与其他谷物区分开来。
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燕麦的营养价值和功效
谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
燕麦的功效与作用及营养价值
1.减肥降糖
燕麦中糖分和热量较低,经常食用对糖尿病患者有一定帮助。其中的膳食纤维能增加饱腹感,对减肥有利。
2.补充钙质
燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有改善骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。
3.增强体力
燕麦中含有丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助作用,对老年人增强体力大有裨益。
4.美白祛斑
燕麦中含有大量的抗氧化成分,可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行,减少黑色素的形成,淡化色斑,保持白皙的皮肤。
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燕麦成分及营养价值
谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
清肠排毒,燕麦片纤维素含量高,可以促进肠胃蠕动,加速排便,帮助减少体内宿便,每天早上喝一杯燕麦片,有清肠排毒轻身之效。
保护肠道,燕麦中的可溶性纤维——β-葡聚糖,不能吸收,在大肠中发酵,产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸,可以抑制菌,促进益生菌,维持肠道菌群平衡,防止腹泻或便秘。
补钙,燕麦富含钙、磷、铁、锌等矿物质,其钙的含量是精白大米的7.5倍,虽说燕麦中的钙吸收率不如牛奶,但补钙效果位于各类谷物之首,常吃可以促进骨骼发育,预防骨质疏松。
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燕麦片的营养成分
含有维生素B1、B2、E、叶酸,含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质。
燕麦片的功效与作用:
1、保护心脏、预防动脉粥样硬化:燕麦富含β-葡聚糖,β-葡聚糖是非常好的一种调节血管的物质,可辅助降血压、降血脂、降胆固醇,对于保护心脏、预防动脉粥样硬化的发生有很大的作用。
2、控制体重:由于富含膳食纤维,燕麦是很好的减重食品,在食用之后可吸水膨胀增加人们的饱腹感,从而使减重人群不再感觉饥饿,可很好的坚持减重方案。
3、改善便秘:由于燕麦中的膳食纤维一方面可吸水膨胀、软化粪便,同时还可增加胃肠道的蠕动、促进消化,从而起到通便的效果。