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蛋黄打出来是散的能吃吗
12-11
蛋黄打出来是散的不能吃了。鸡蛋散黄是因为运输等剧烈振荡,导致蛋黄膜破裂,造成机械性散黄。或者是因为存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄。两者都不建议食用。鸡蛋,是母鸡所产的卵...
蛋黄粒的烹饪方法
12-09
1、材料:咸蛋黄4个,虾仁400克,蛋白半个,香菜1把,辣椒1支,太白粉2大匙2、调味料:鸡粉半小匙,糖半小匙,白胡椒粉半小匙,盐少许。3、将虾仁从背部剖开一刀,辣椒去籽后切末,咸蛋黄蒸熟后压碎备用。4、取一个大碗,放入虾仁、蛋白和盐拌...
怎么判断蛋黄酥熟没熟 - 判断蛋黄酥熟没熟的方法
01-04
1、烤至表皮颜色变深,略有轻微开裂即可熟。2、准备材料:蛋黄酥生胚、烤箱3、准备好蛋黄酥生胚,放入烤盘。4、放入预热后的烤箱,180度中层烤三十分钟,看各人家烤箱温度,烤箱温度高的话170度到175度烤30分钟。5、可以观察颜色...
鸡蛋蛋白和蛋黄的营养价值
12-14
1、蛋白质含量。蛋黄里面的蛋白质含量比蛋清里面的蛋白质含量要高,鸡蛋里面的蛋清大部分都是由水分构成的,水分在蛋清里面大约占到了88%以上的比例。蛋黄里面含有人体所必需的不饱和脂肪酸,尤其是含有丰富的油酸,这些物质...
蛋清和蛋黄哪个蛋白质多
01-07
蛋清和蛋黄相比较,蛋清蛋白质多,蛋黄和蛋清都是有营养的,而且最好是一起食用。蛋清中大约含有40种蛋白质,如卵清蛋白、卵伴清蛋白、卵粘蛋白、卵胶粘蛋白、卵球蛋白等。蛋黄中的蛋白质主要是卵黄磷蛋白和卵黄球蛋白两种。...
煎鸡蛋时蛋黄应该要煎熟还是不用煎熟
12-19
1、煎鸡蛋时蛋黄要煎熟。鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。而且生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体胃肠道才可消化吸收。2、因此鸡...
肉松蛋黄酥的做法
12-16
1、油皮:猪油110g,细砂糖60g,水125g,中筋面粉330g,内馅:低糖红豆沙600g,咸蛋黄24个,肉松120g,表面:蛋黄液适量,白芝麻适量。2、准备好所用的材料,油皮材料用厨师机揉成光滑有韧性的面团,拉伸性很好,油酥材料混合揉均匀,面团盖保鲜膜...
蛋黄奶酪吐司的简单做法 - 蛋黄奶酪吐司的做法
12-24
1、材料:吐司4片,鸡蛋2个,芝士片1包,火腿1包,罗勒叶少许,蕃茄酱少许适量。2、取一片面包均匀刷上蕃茄酱,放上芝士片加火腿摆放整齐。3、取另一片面包,中间用手压凹下去,把鸡蛋打入。4、因为家里没有芝士碎了,只能自己把芝士片弄...
狗可以吃蛋黄吗
12-08
狗是人类最忠诚的伙伴,养狗的家庭越来越多了。而养狗的人总是想和狗狗分享我们喜欢的一切,最常见的就是我们吃的食物。但是,人类有些食物是狗狗不能消化和喂食的,那你知道狗能吃蛋黄吗?狗能吃蛋黄。蛋黄中富含有丰富的维生...
沙拉酱用生蛋黄卫生吗
12-06
沙拉酱用生蛋黄不太卫生,因为生鸡蛋里有不少对人体有害的病菌。如果非要用蛋黄,最好是用母鸡刚生的蛋,这样鸡蛋的细菌会相对少一些,对人体也安全一点。另外,通常使用的沙拉酱都是通过杀菌处理的,不会有很大的健康问题。...
怎么做蛋黄小奶肠
12-20
1、用料:蛋黄2个、配方奶200g、玉米淀粉25g。2、先将2个蛋黄打成糊状,加入200g配方奶和25g玉米淀粉,搅拌至无颗粒状态。如果宝宝对蛋清不过敏,也可以换成1个全蛋。3、过筛。这一步不要偷懒,很多做出来不细腻都是因为奶糊有...
鸡蛋的蛋清和蛋黄哪个重一点
01-08
1、鸡蛋清要比蛋黄稍重一些。鸡蛋每个约重40-50克,其中蛋黄占32%,蛋清占57%,其余11%为蛋壳。蛋清中除70%左右为水分外,含蛋白质13-15%。2、蛋类的蛋白质含有极丰富的人体必需氨基酸,而且组成比例非常适合人体需要,这种蛋白...
为什么土鸡蛋蛋黄发苦
12-06
土鸡蛋蛋黄发苦有两种可能:一是可能是蛋黄还没熟,因为生鸡蛋会有一点点苦味。二是鸡蛋可能变质了。鸡蛋从冰箱里拿出来,仔细看看蛋也没坏,闻闻也不臭,这是因为冰箱里比较凉,所以看不出来,也闻不出来,如果鸡蛋放冰箱里大约10~1...
蛋黄流沙包做法
12-07
1、将咸蛋黄蒸熟,蒸熟的咸蛋黄趁热加入牛油、糖、奶粉搅拌均匀,之后放入冰箱冷藏至硬。2、面粉过滤,混合糖酵母,逐少加入水揉成光滑不黏手的粉团。放入碗内放置30分钟,面团会发大和变软,用擀面棒压开面团,重复数次排气、干压...
蛋黄果什么时候种最合适
01-09
1、蛋黄果是冬季的水果,最早从12月份开始成熟上市。适宜种植蛋黄果苗的最佳季节是春季,也就是春季的2至3月份进行种植,适合在南方雨水充沛的地区种植,常见的产地中国广东、广西、海南、云南和福建等地区,一般会在12月份采...
蛋黄肉粽子的做法和配料窍门
01-04
1、准备材料:糯米3斤、粽叶60张、咸蛋黄6个、五花肉1斤、黄豆酱、酱油、耗油2、首先我们要将干粽叶放入清水中浸泡至柔软,再用刷子将它表面的灰尘都刷洗干净,然后把粽叶放入加了食盐的沸水中熬煮十分钟,这样可以让粽叶更...
减肥不能吃什么 - 为什么减肥不建议吃蛋黄
12-31
1、由于蛋黄的热量相对蛋白过高。一只鸡蛋蛋清16卡,蛋黄59卡。每100克鸡蛋含8.6克脂肪,每100克鸡蛋黄含28.2克脂肪,一鸡蛋黄的胆固醇含量高达700—850毫克。2、减肥不能吃什么(1)碳酸饮料如果你为了健康而决定开始不喝碳酸...
双蛋黄雪糕为什么不能吃
12-29
1、双黄蛋(咸蛋黄牛奶味)雪糕被检出雪糕菌落总数和大肠菌群超标,危害身体健康。经食品局检测不合格,所以已经被严禁食用。2、因为网络视频的推广增加了双蛋黄雪糕的知名度,有些人就盲目跟风,但消费者食用大肠菌群超标严重的...
蛋黄酥是用什么蛋 - 蛋黄酥里面是鸡蛋还是鸭蛋
12-13
1、蛋黄酥里面是鸭蛋。2、咸蛋黄的甜味填充可以中和甜腻的味道,还可以增加其美感。您可以自己购买加工和冷冻的咸蛋黄,也可以购买生咸鸭蛋,以使您的烤蛋黄酥和月饼更加美味。最好从商店选择金色的,坚实的纹理和无白色斑点...
蛋黄肉粽怎么做
02-01
1、材料:粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。2、干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后,用水浸泡几个小时;3、五花肉切小块,用盐、料酒、...
蛋黄酥要怎么保存
12-20
1、蛋黄酥想要保持酥脆,那么第一要素就是要预防潮湿,这个是很难做到的,因为空气本身就是有湿度的,所以当蛋黄酥冷却之后直接将它用保鲜膜包裹起来,下次想要吃的时候,最好将它放入烤箱中烘烤半分钟,味道依然是极好的。2、我们...
蛋黄焗金瓜制作方法介绍 - 焗金瓜制作方法
12-10
1、主料:金瓜半个、淡奶油适量。2、辅料:琼脂10条、樱桃适量、3、调料:白糖。4、琼脂条提前用冷水泡至吸饱水份成四方条状。5、金瓜切开用一半即可。6、把金瓜肉挖出来,或者先蒸熟后挖均可。7、挖好的金瓜壳当容器。8、琼...
鸡蛋蛋黄没散但摇了响怎么了
01-02
1、可能是蛋白空室较大。2、可能是由于鸡蛋的存放时间过长,蛋白中的水分减少,导致蛋白的空室增大,从而出现鸡蛋摇了响但是鸡蛋蛋黄没散的情况。虽然蛋黄没有散,但是这种鸡蛋存放的时间也很长了,不仅很有可能被细菌感染,出现...
大量熟蛋黄能做什么
12-24
1、用料:熟蛋黄、水、中筋粉、糯米粉、泡打粉、蜂蜜、糖、黑芝麻。2、将蛋黄弄碎,加入水或者牛奶更香。中筋粉、糯米粉和泡打粉混合均匀加入蛋黄糊拌匀。加入白糖、蜂蜜、黑芝麻搅拌均匀。用大一点的汤勺舀些面糊,用勺底...
蛋黄元宵做法
01-08
1、烤盘垫上一层油纸,把蛋黄放在上面,也可以喷少量的高度白酒来杀菌,去腥。2、放进烤箱160度烤15分钟,烤到表面金黄的冒油就可以了。3、然后取出来过筛一遍,也可以用料理机直接打碎,这样做成的流沙馅也会更细腻,口感会更好。...
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