用料： 蒜头 3—5瓣 小红椒 1—2只 青椒 半只 砂糖 少许 鸡粉 少许 生抽 2大勺 热熟油 1小勺 做法： 1、将蒜头和辣椒分别洗切处理好 。 2、去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。 3、加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。 4、可根据需要多少蘸量用小蘸
葱切段，姜切片，装盘备用，海螺倒入水中，放入10克盐、香油，用筷子搅拌，浸泡1小时，捞出备用。
可以做成爆炒小海螺。具体步骤： 主料：小海螺300g 辅料：油适量、辣椒段适量、葱段适量、姜片适量、料酒适量 1、小海螺洗三遍，一定要冲洗干净。 2、辣椒、葱切断，姜片备用。 3、油加热，放上辣椒，葱姜炒出香味。 4、倒入小海螺轻炒。 5、加
开水中放入葱段、姜片、花椒、15克盐，再倒入海螺，大火煮开，再转中火煮5分钟，捞出装盘，完成。
准备材料：干海螺、辣椒、姜、蒜。 一、将干海螺放入30-40度水中直至回软，然后取出洗净。 二、然后碱水侵泡，500克水8克碱。 三、将辣椒切成小丁，姜、蒜切丝。 四、锅内放入油烧热，放入麻椒爆香。 五、倒入切好的海螺片大火爆炒。 六、加入酱
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海螺怎么做着吃好?
水煮海螺
步骤
1.将海螺洗净。
2.放入凉水锅内，大火煮熟。
3.这是煮熟的海螺。
4.用叉子或筷子取螺肉。
5.要顺着边旋转，这样海螺肉就不会碎了。
6.这是剥好的海螺肉。
7.用了3个海螺肉。
8.将海螺肉切成片。
9.小葱切成段。
10.将小葱放在盘子下面，小葱上面放海螺片。用酱油、醋、芥末膏调成汁放在盘子里即可。
辣炒海螺
步骤
1.海螺虽然已经处理好再卖，我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净；
2.葱切粒； 蒜切片； 辣椒切段； 姜切丝；
3.韭菜切段；
4.酱汁调好备用： 鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀；
5.热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；
6.加入郫县豆瓣酱炒出红油；
7.倒入海螺炒1分钟；
8.倒入先调好的酱汁，炒匀收汁；
9.放入韭菜段炒至断生即可。
酱爆海螺
步骤
1.海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙
2.海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用
3.青红椒、葱、姜切丝备用
4.锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香
5.然后放入酱
6.酱炒出香味后下入海螺翻炒
7.翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒
8.出锅前放入青红椒即可。
煮熟的海螺怎么做好吃
材料
海螺肉300克 香菜1棵 生姜1小块 干辣椒8个 食用油50克 酱油2小匙 料酒2小匙 白糖2小匙 精盐2小匙
做法
1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
注意
香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。
海螺怎么做好吃
1、小海螺买回来先放水中，放少许盐，滴几滴油，让海螺吐净泥沙。
2、甜面酱提味，但是因为本身就很咸，请斟酌放盐。
3、花雕酒的作用就是去腥，相当于料酒，但是我更喜欢这个味道。
4、加入白糖，也可以提鲜，白糖跟酱搭配，味道更好！
5、小海螺不能久炒，炒过了肉肉容易回缩，倒入锅子自始至终大约2-3分钟足矣！
蒸海螺怎么做好吃
步骤
清蒸海螺的做法步骤11.准备好海螺，葱，姜
清蒸海螺的做法步骤22.将海螺放入盆中，加入盐，加入适量水，浸泡一个晚上，让海螺吐净杂物。
清蒸海螺的做法步骤33.浸泡好后，准备一些水，用牙刷把海螺一个一个刷洗干净。
清蒸海螺的做法步骤44.锅中放入水，放入葱段，姜片
清蒸海螺的做法步骤55.放上篦子，放入海螺，将海螺的口朝下。
清蒸海螺的做法步骤66.盖上锅盖，大火烧开，煮10分钟
清蒸海螺的做法步骤77.做好的海螺
清蒸海螺的做法步骤88.准备蘸料，切一些姜末，放入碗中，倒入醋拌匀即可
清蒸海螺的做法步骤99.蒸好的海螺，用牙签取出
清蒸海螺的做法步骤1010.去掉上面的苦胆
清蒸海螺的做法步骤1111.去掉下面的黄，也可不去，蘸料吃即可
清蒸海螺的做法步骤1212.开吃啦
海螺，海螺如何吃最好 海螺怎么做
主料
海螺
350克
韭菜
100克
辅料
油
适量
指天椒
1只
干红辣椒
5只
蒜
2瓣
香葱
2棵
姜
1小块
郫县豆瓣酱
1匙
鱼露
半匙
生抽
1匙
蚝油
1匙
白糖
半匙
淀粉
少许
步骤
1.海螺虽然已经处理好再卖，我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净；
2.葱切粒； 蒜切片； 辣椒切段； 姜切丝；
3.韭菜切段；
4.酱汁调好备用： 鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀；
5.热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；
6.加入郫县豆瓣酱炒出红油；
7.倒入海螺炒1分钟；
8.倒入先调好的酱汁，炒匀收汁；
9.放入韭菜段炒至断生即可。
