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五香酱肉
10-29
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料猪肉(后肘):适量;牛腱子:适量;鸭胗:适量;丁香:少许;花椒:适量;桂皮:适量;八角:适量;茴香:适量;十三香:适量;食盐:少许;白砂糖:少许;料酒:适量;老抽:少许;黄酱:适...
怎样制作酱肉肥肠味道好
04-17
1、把买来肥肠表皮清洗干净,用刀竖着对半切开,再清洗一下内部,要多清洗几次,用刀切成小段。2、把生姜和大蒜的表皮削掉,和辣椒依次洗净,把生姜切成姜片、大蒜对半切成粒、辣椒切成段,一同放入盘中。3、再倒入清水煮制,等水煮...
梅干菜酱肉包的做法步骤
05-28
1、准备梅干菜少许、五花肉半斤、糖少许克、酱油2勺、糖5克、茴香两颗、香叶2片、老抽少许、自发粉200克左右、温水少许。2、自发粉200克,温水跟自发粉调好,揉成不手,打上小空,盖好发酵。3、把干菜切西温水泡一下,泡10分钟...
怎样做陇西酱肉 - 陇西酱肉制作方法
07-11
1、用料:五花肉2000G,老抽350G,白酒500G,盐10G,糖100G,八角,陈皮。2、白酒不要用料酒代替,用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味,别有一番风味。香料可自行增减替换,不要加太多盖过肉味就可以了。3、除白酒以外的所有材料入...
家庭版烟熏酱肉的做法介绍 - 如何做烟熏酱肉
06-21
1、首先,将上等山猪肉前夹肉以及五花肉用58度高粱酒抹匀,再用蜂蜜均匀抹在肉上,放入大盆中盖上盖腌制一个星期,3天翻动一下,让肉均匀接触到蜂蜜。2、然后,炒锅中放入盐和花椒用小火炒香,做成腌肉用的椒盐,然后将椒盐均匀抹在...
酱肉如何腌制 - 酱肉怎么腌制
12-30
1、材料:五花肉2000克,老抽350克,白酒500克,盐10克,糖100克,八角陈皮。2、除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。3、倒入白酒拌匀后,浸入五花肉。4、腌制2-3天后,在通风处悬挂10-15天就可食用了。...
酱肉如何吃
07-25
1、食材:酱肉、土豆、红尖椒。2、土豆去皮切厚片备用。3、酱肉洗去表面酱料,淖水后煮十分钟左右。4、切片后将酱肉夹入土豆片摆盘。5、电压力锅底加水,将酱肉放进去6、加盖压二十分钟泄压即可出锅。...
酱肉怎么保存好
04-21
1、用保鲜袋保起來放到电冰箱里。2、-6度的电冰箱能够冷藏1周上下,-12度能够冷藏15天上下-18能够冷藏1月,-24度的能够冷藏3月。3、放进电冰箱前最好是切片略微放一丢丢盐,随后放进冰箱冷藏1天迟缓脱水,再拿出来让水当然的...
冰箱储存酱肉的方法 - 酱肉放冰箱怎么保存
07-06
1、用保鲜膜保起来放在冰箱里。2、-6度的冰箱可以保鲜1周左右,-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月,-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐,然后放入冷藏室1天(缓慢脱水),再拿出来让水自然的滴出来,再...
炒酱肉方法介绍
07-09
1、材料:猪肉,酱,盐。2、最好是肥瘦相间的猪肉,剁细。锅中放油,烧至七成热;3、放入酱爆炒直到出香味。4、倒入肉沫,要把肉沫炒开,否则粘在一起;5、放盐(可以多一点)、味精。翻炒均匀即可出锅。6、注意:肉和酱的比例大概是2比1。...
肉丁酱肉包怎么做
11-27
1、葱段姜末适量多切一些,甜面酱是一定不能少的。用冰糖还是白糖都可以,香料来4个八角,2小块桂皮。2、水烧沸后倒入肉丁,用笊篱推动,肉丁变色后捞出。3、接着开始炒肉丁,炒锅内放入少许食用油烧热后放入五花肉丁,加入葱末姜...
酱肉包的馅怎么做 - 酱肉包的馅做法简介
02-08
1、猪肉400克、鲜香菇200克、刺老芽50克、大蒜10克、大葱10克、生姜10克、豆酱30克、糖5克、料酒10克、麻油5克。2、方法:猪肉剁成肉泥备用。生姜去皮切碎备用,大蒜切碎备用,香菇洗净拧干水切碎备用,刺老芽洗净备用,豆酱备...
正宗四川酱肉的简单做法
11-14
1、五花肉切成条,不要太宽,三到四指就可以了(手大的三指,手小的四指)。2、把甜面酱准备好,老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉,加白酒和甜面酱等混合抹到肉上,腌制5、6天,每天揉一揉翻个身。3、腌好的肉用绳子穿起...
四川酱肉的做法
12-31
1、材料:上等山猪肉前夹肉以及五花肉5000克、58度高粱酒(或者其他高度白酒也行)、蜂蜜500克、盐500克、花椒100克、酱肉调料2袋。2、将上等山猪肉前夹肉以及五花肉用58度高粱酒抹匀,再用蜂蜜均匀抹在肉上,放入大盆中盖上盖...
酱肉能不能放冰箱储存
08-04
1、酱肉能放冰箱储存。2、可以将酱肉放到冰箱保鲜层保存,注意放到冰箱保鲜层保存时,要将酱肉放到保鲜盒盖牢保存,避免串味,这样的保存方式是短期保存要尽快食用,要是想要长期保存的话,可以将酱肉切好分装到小袋,再放到冰箱冷...
酱肉炒啥菜好吃 - 酱肉炒什么菜好吃
04-06
1、酱肉炒辣椒,这里如果能吃辣的可以选用朝天椒,或者杭椒,比较有辣味,如果不能吃辣的可以选用普通的青椒或者灯笼椒。加一些蒜苗或者芹菜,香干之类的都可以。如果酱肉切成片,那么青椒就切成片,如果酱肉切成丝,青椒也就切成丝...
做腌酱肉的方法
04-20
1、五花肉切成条,不要太宽,三到四指就可以了。手小的四指,手大的三指哈。如果不想自己做酱肉料就买现成的酱肉料。2、自己做酱料把甜面酱准备好,酱油冰糖碎桂皮八角混合烧开放凉,加白酒甜面酱等混合摸到肉上,腌制5-6天,每天...
如何做风干酱肉
09-24
1、猪后腿肉2500g(去骨)。调料熟盐面100g,花椒、大茴香适量,火硝50g,酱油1.5kg,白糖250g。2、将猪肉去掉白筋,切成大块,用竹簦扎几下,平放在案板上,用木板盖住,上压好石块,至血水完全压净,将木板取下,取盐面、火硝、花椒、大茴香...
酱肉制作方法 - 怎么做酱肉好吃
12-03
1、腌肉食材:准备8斤五花肉,准备1包盐和一些香叶花椒。2、大料等和盐一起炒成有香味的花椒盐,把每条肉上都均匀抹上。3、放入盆里腌制3到5天,腌好后放在阴凉处晾一天。4、煮酱:准备800克酱油,少量茴香、桂皮、豆蔻、葱姜,下...
四川正宗酱肉腌制配方法
07-02
1、食材:五花肉2Kg、酱肉料包一包、甜面酱一包、老抽酱油适量、盐适量、碎的冰糖20g、白酒20ml、八角2颗、桂皮一小截。2、五花肉切成条,不要太宽,三到四指就可以了。3、把甜面酱准备好,老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混...
怎么做酱肉 - 酱肉的制作方法
11-14
1、主料:牛肉1块2、辅料:郫县豆瓣酱1匙、黑胡椒粉1g、味精1小匙、生抽1匙、料酒1匙、红辣椒1个、老姜3片、蒜头4个、油适量。3、蒜头拍碎红辣椒去籽切不规则小片备用。4、牛肉最好选择不带筋以免影响口感,牛肉切薄片加入...
家庭版烟熏酱肉的做法介绍
06-21
1、首先,将上等山猪肉前夹肉以及五花肉用58度高粱酒抹匀,再用蜂蜜均匀抹在肉上,放入大盆中盖上盖腌制一个星期,3天翻动一下,让肉均匀接触到蜂蜜。2、然后,炒锅中放入盐和花椒用小火炒香,做成腌肉用的椒盐,然后将椒盐均匀抹在...
酱肉包的做法
02-10
酱肉包的做法:1、准备材料:水145克、中粉250克、酵母3.5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。2、五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮,开火十分钟后关小火20分钟,冷凉取出。3、切碎。4、大葱取葱白...
在家怎么做酱肉包
11-11
1、自发粉和成馒头面一样软硬的面团。2、等发面的同时,将五花肉整块放入煮锅中,不加任何调料,用中火白水煮30分钟至熟透。3、然后将五花肉拿出来略晾凉,在案板上剁碎。4、大火加热炒锅中的油,加入熟的五花肉碎和姜末,翻炒1...
酱肉包子馅的做法 - 酱肉包子馅怎么做最好吃
07-11
1、主料:猪五花肉适量、葱适量。辅料:生姜少量、八角两颗、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒少量。2、猪五花洗净切块,冷水下锅,加几片姜片,四勺料酒,两颗八角少许花椒,煮至断生捞出。3、猪肉去皮,切成黄豆大小备用。姜...
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