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水煮鱼冷水还是热水下锅好呢
09-21
1、其实水煮鱼如果想做得好的话,建议的是开水下锅,这样做出来的鱼片,不管是口感还是质地都会比较好。其原因有以下几个。2、做水煮鱼的鱼片切得非常薄,所以要想做的滑嫩的话就要让它快速煮熟,这样的话吃起来才会滑嫩,不会变...
水煮鱼正宗做法
07-05
1、材料:草鱼:一条、娃娃菜:一棵、年糕:适量、葱:适量、姜:适量、蒜:适量、水煮鱼调味料:3勺。花椒油:适量、蛋清:半个、生粉:一勺、鸡精:少许、微辣口味。2、步骤:草鱼洗干净,对半剖开,去掉鱼骨,鱼肉切成鱼片;鱼片用生粉和蛋清腌制半...
怎么弄水煮鱼好吃
09-20
鱼作为一种低脂高蛋白的优质食材,不管是动物还是人都非常喜欢吃鱼,鱼的做法也多种多样,蒸鱼煮鱼煎鱼炸鱼烤鱼都是一道道美味。今天小编要给大家介绍的就是一道川菜鱼的做法,这道川菜鱼可以用四个字来形容,那就是鲜香麻辣。...
水煮鱼方法
09-24
1、准备材料:草鱼一条,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。2、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉...
水煮鱼怎样做才好吃
07-13
1、原料:草鱼、辣椒酱、姜片、葱段。2、鱼片片、切块。3、水煮鱼料包中的腌鱼料撒如,加入鸡蛋清腌制一会儿。4、爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料。5、加入水,下入鱼头煮制入味。6、鱼头炖制10分钟左右加入先下鱼骨,再过五分...
在家怎么做水煮鱼好吃
07-13
水煮鱼是地道的川菜,味道醇香,麻辣适口,油而不腻,成为了很多人的最爱。很多人都在问,在家怎么做水煮鱼好吃?水煮鱼算是一道硬菜,做法想对比较复杂,但是味道绝对不会让你失望。那么家常水煮鱼的做法有什么诀窍吗?家常水煮鱼的做...
水煮鱼下面垫哪些菜
08-02
水煮鱼下面可以垫豆芽、青菜、白菜、小白菜、娃娃菜、金针菇、豆干、油菜等,可根据自己的喜好选择。当然也不仅仅就局限于蔬菜,也可以加入一些榨菜之类的食材或者是一些肉类的都可以,关键是看个人的口感。水煮鱼里面放置...
水煮鱼用什么鱼比较好
07-24
1、其实草鱼、青鱼、鲤鱼、花鲢、白鲢、白鲳、黑鱼、胡鲶、鲇鱼、鲫鱼等鱼类都可以用来做水煮鱼。很多人认为还是用草鱼来做水煮鱼比较好。因为草鱼细刺少,鱼肉比较结实,口感也不错。2、下面来看下水煮鱼的做法。(1)主料:...
四川水煮鱼做法
12-24
1、鱼最好切块不切片,不然容易老,洗净后滤干水,撒上一点盐,加入少量白酒,把鱼块刨出一个口倒,把红苕淀粉都倒在里面在粉上加一点点水,将粉捏成糊糊,将面糊糊与鱼块和匀后备用。2、将大葱切段,鲜的小米辣、泡椒都切碎,泡姜切丝,蒜...
如何制作煮水煮鱼 - 煮水煮鱼的操作方法
09-22
1、开始片鱼,片鱼也很讲究的,菜刀按由头向尾的方向斜向入刀,千万别弄反了,要不鱼肉中的小刺就被切断了,鱼片就没法吃了,片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀,这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。鱼肉归鱼肉,鱼骨头归鱼骨头。2、加料...
水煮鱼的做法介绍
11-13
1、食材:鱼一条;豆芽、胡萝卜、西红柿、青瓜、鸡蛋若干;油、盐、酱、醋、料酒少许;生姜、蒜头、生粉少许。2、水煮鱼除了主材料鱼之外还要加众多配料,配料的种类根据各自喜欢,可以加很多,比如豆芽、黄豆芽、西红柿、青瓜、木...
水煮鱼怎么做更正宗
06-28
水煮鱼很多人都知道,这是一道经典川菜,麻辣鲜香,口感丰富,非常好吃,今天就将这道川香水煮鱼的做法教给大家,到底水煮鱼怎么做更正宗,一起了解一下吧!水煮鱼怎么做更正宗?主料:草鱼500克,豆芽100克,凤尾100克;辅料:生姜1块,大蒜6瓣,小...
水煮鱼怎么做呀
09-20
鱼作为一种低脂高蛋白的优质食材,不管是动物还是人都非常喜欢吃鱼,鱼的做法也多种多样,蒸鱼煮鱼煎鱼炸鱼烤鱼都是一道道美味。今天小编要给大家介绍的就是一道川菜鱼的做法,这道川菜鱼可以用四个字来形容,那就是鲜香麻辣。...
水煮鱼的最简单做法
06-28
1、用料:鲤鱼1条、油菜1盘、干豆腐半盘、木耳半盘、水煮鱼调料1包、葱段适量、姜片适量、白酒适量。2、鲤鱼一条洗净备用。3、水煮鱼调料一袋备用。4、油菜洗净。5、木耳提前泡发,干豆腐切成条。6、鲤鱼切成块。7、在切...
这样做出来的鱼脍炙人口 - 水煮鱼用什么调料去腥
01-08
1、用醋和胡椒粉。鱼杀好后放冷水中浸泡,并向水中放入少许醋和胡椒粉2.5斤水中放半两盐巴,活鱼放于其中1小时(鱼在盐水中自然死亡无妨),死鱼放入水中浸2小时。2、姜葱蒜。宰鱼时可以将鱼的血液尽量洗净,烹调时加入葱姜蒜也...
水煮鱼冷水煮还是开水煮 - 水煮鱼是凉水还是开水
11-18
1、都是可以的。做水煮鱼的时候,不管是开水下锅还是冷水下锅,都不会影响水煮鱼肉吃起来的口感,只是在烹饪时间上的不同。2、做水煮鱼的时候可以提前一段时间将鱼肉腌制,这样做出来的水煮鱼吃起来味道会更好。做水煮鱼的时...
牡丹江水煮鱼好吃又简单
07-28
材料:草鱼1条、鸡蛋,色拉油,高汤,盐,胡椒面,绍酒,姜,蒜瓣,小葱节,花椒、干辣椒适量、李锦记辣椒酱一瓶、淀粉、小茴香、八角、豆蔻、山奈、香叶、桂皮。做法如下:1、我们首先需要准备的就是原材料,我们将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去...
水煮鱼片的做法和步骤
12-30
1、将鱼头、鱼骨和鱼肉里分别加入料酒、盐、香油、麻红油拌匀。2、加入鸡蛋清和红薯淀粉抓匀,腌制10分钟。3、将干辣椒和干花椒放入锅里,小火炒香,出锅待用。4、锅里加水,烧开,放入豆芽焯水,捞出备用。5、锅中倒油,放葱、姜...
正宗水煮鱼做法
12-26
1、食材:草鱼1000g、黄豆芽500g、蛋清2个、豆瓣酱2大勺、花椒50g、麻椒50g、干红辣椒100g、葱2棵、食盐适量、蒜半朵、植物油适量、淀粉少许、料酒适量、大茴4个。2、新鲜草鱼一条,去鳞去内脏清洗干净备用。3、把头切下...
做水煮鱼怎样做
09-19
鱼作为一种低脂高蛋白的优质食材,不管是动物还是人都非常喜欢吃鱼,鱼的做法也多种多样,蒸鱼煮鱼煎鱼炸鱼烤鱼都是一道道美味。今天小编要给大家介绍的就是一道川菜鱼的做法,这道川菜鱼可以用四个字来形容,那就是鲜香麻辣。...
正宗的水煮鱼的做法
09-19
鱼作为一种低脂高蛋白的优质食材,不管是动物还是人都非常喜欢吃鱼,鱼的做法也多种多样,蒸鱼煮鱼煎鱼炸鱼烤鱼都是一道道美味。今天小编要给大家介绍的就是一道川菜鱼的做法,这道川菜鱼可以用四个字来形容,那就是鲜香麻辣。...
酸菜水煮鱼怎么做
12-06
1、材料:鱼一条,酸菜一颗,姜几片,豆瓣酱一勺,干辣椒一把。2、鱼先起肉切薄片,鱼大骨和鱼腩切段,一起用清水浸泡出血水,混了换水再浸泡,直到鱼肉变白变透明捞起,晾干水份,鱼肉用腌料用手拌匀,抓入味,腌制20分钟以上。酸菜浸泡5分钟...
水煮鱼的烹饪方法 - 怎么做水煮鱼
07-22
1、材料:草鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、姜、蒜、胡椒粉、酱油、料酒、盐、鸡精、糖。2、锅中烧热水,放入1茶匙的盐,放入黄豆芽煮熟,捞出铺在一个深盆的底部待用。3、炒锅烧热,然后放入剁碎的郫县豆瓣炒香。再加入...
豆芽水煮鱼的做法大全
12-28
1、作法一:原材料:鲤鱼、绿豆芽调料:蛋清、姜、蒜、豆瓣酱、朝天椒多个、麻椒适当、盐、木薯淀粉、米酒。做法:将鲤鱼去腮、内脏器官解决干净。切下头、尾征用,沿正中间鱼骨头将鱼类片成两块。鱼片朝下,斜刀摘除鱼身的大刺...
怎么做水煮鱼才好吃
09-20
鱼作为一种低脂高蛋白的优质食材,不管是动物还是人都非常喜欢吃鱼,鱼的做法也多种多样,蒸鱼煮鱼煎鱼炸鱼烤鱼都是一道道美味。今天小编要给大家介绍的就是一道川菜鱼的做法,这道川菜鱼可以用四个字来形容,那就是鲜香麻辣。...
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