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挖春笋的技巧和方法是什么 - 挖春笋的技巧和方法
12-25
挖春笋的技巧和方法:1、看竹叶:叶子越绿的竹子,一般竹笋就越多,像有些叶子发黄的竹子,很少会长竹笋。2、看地面有无裂缝:因为竹笋往外长的时候会把泥土撑开,所以地面会有裂缝,但是不会很清楚,所以得仔细观看。3、分辨竹龄:根据...
春笋煲新鲜猪脚汤可以吗 - 春笋煲新鲜猪脚汤好不好
12-25
1、春笋煲新鲜猪脚汤可以。准备食材:猪蹄1只、春笋2只、姜适量、料酒适量、葱段适量。2、猪蹄洗干净后切块,放适量的盐腌制约2小时,把腌制后的猪脚放锅中倒入适量的冷水,烧开焯水。再沥干。在洗干净的砂锅中放适量清水,再...
春笋炒之前需要焯水吗
11-14
1、春笋炒之前要焯水。2、春笋是春天的一种食物,它因为受太阳照射所以表皮是黑色的,春笋的口感脆爽而且水分足,在炒春笋的时侯需要焯水后再用水浸泡几分钟,这样可以去除春笋的苦味和涩味,春笋不光可以炒肉,还可以凉拌,还可以...
春笋是不是发物 - 春笋是发物吗
12-15
1、春笋是发物。2、春笋味甘、性寒、洁白,肉质很鲜嫩,有很高的营养价值,含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质,自古以来就是菜中的珍品,但是春笋在中医里面确实属于发物。春笋食用过多容易引发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、湿疹...
选购新鲜春笋怎么选 - 怎么选购新鲜的春笋
11-13
1、外形:尽量找外形短而粗,但是不要太大的毛笋。从根部到尖部不超过30公分最好。笋太大,根部纤维会变粗而老化,料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用,且笋的口感也不好了。2、颜色:根部偏黄白色,中部到尖部棕黄色而又光泽...
怎么做油爆春笋 - 油爆春笋的做法
12-01
1、材料:春笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量。2、里脊肉切丝,用料酒、生抽腌制7分钟。3、春笋剥去外皮,洗净后切丝,焯水备用。大蒜切末,葱切葱花。...
春笋的简介
11-12
1、春笋可以在每年的三四月份进行采收,在挖春笋时,需要将其根部附近的杂物去除,然后使用锄头砍向根部,就可以将春笋顺利挖出,在种植春笋时,则需要为其提供无污染的河水、营养均衡的无机肥,让植株生长的更好。2、为多年生常绿...
春笋为什么会苦
01-02
春笋苦是因为春笋在生长过程中,一旦它冒出地面,会不断变硬、纤维化,草酸、黑尿酸会大量增加,这是春笋变苦的原因。春笋的苦味并不是太重,而是清香微苦,质地脆嫩,肉质发白且略带嫩绿色,吃到嘴里还有丝丝的回甜,可以通过做的时候...
新鲜春笋如何剥皮
01-13
1、将新鲜竹笋从根部即较粗的一头,一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉(用手能掐得动的部位)。2、鲜笋含大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分...
春笋烧肉的做法和配方
11-27
1、主料:春笋、五花肉、葱、姜。2、调料:白糖、酱油、料酒、鸡精。3、将五花肉洗净切块,春笋去皮后切滚刀块。4、锅内热油,下白糖,小火炒出糖色,下入五花肉,快速翻炒使其均匀上色。5、淋入料酒,放适量酱油和开水,水开后撇去浮...
春笋放冰箱可不可以
11-21
1、春笋可以放冰箱保存的,冷藏和冷冻都可以。2、若不能即食,买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐,再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值,同时让它的口感更好,就要存放好,冬笋的存放主要是防止水分丢失。未沾水的笋片,...
怎样挑选春笋最好吃 - 春笋的挑选方法
11-15
1、看笋壳;一般以嫩黄色的笋壳为最佳,因为刚生长出来的嫩笋都是黄色的,时间长了之后颜色就会变深,呈现暗褐色。2、看笋节;笋和竹子都是一节一节的,节与节之间越是紧密,笋肉就越为细嫩。反而长得越快的笋,笋节之间的距离就会越...
春笋简介 - 削了壳的春笋怎么保存
11-14
1、春笋剥壳后先用软点的纸包裹一层,然后再用保鲜膜裹严实即可。(这样做的好处是,竹笋也是有呼吸的,在保鲜膜内包纸是为了给其留有一定的水分流通空间,以保其新鲜度)。2、春笋为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短...
春笋的家常煮法 - 五花肉炖春笋的做法
11-18
1、材料:春笋1颗,五花肉800克,油少许,冰糖数粒,大葱1棵,姜1块,八角2颗,盐适量,酱油适量,老抽少许,热水适量。2、春笋剥掉外皮;带皮五花肉清洗干净。3、春笋切块,入凉水锅中,锅里放3克左右盐,水开后将笋块煮10分钟,捞出过凉水备用;这样...
新鲜春笋快递如何保存 - 新鲜春笋快递怎样保存
11-17
1、带壳寄。带壳寄小竹笋会简单一点,把当天釆挖回来的小竹笋,带壳打包,最好不要用太密封的编织袋,那样不透气,打包好后在里面放一些冰袋,起到降温的作用,小竹笋不会因为在里面闷着变坏了,客户收到小竹笋后,要及时剥壳,然后把前...
春笋的保存方法介绍
01-02
1、密封储藏法如果是还没剥壳的春笋,数量又不太多,十天半月就能吃完,完全不用担心,也不用过于费心保存,用密封储藏法,很简单的。即把竹笋放到大桶、坛、罐或缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可。这...
春笋炒肉之前需要焯下水吗
11-22
1、春笋炒肉春笋要焯水。2、春笋是春天的一种食物,它因为受太阳照射所以表皮是黑色的,春笋的口感脆爽而且水分足,在炒春笋的时侯需要焯水后再用水浸泡几分钟,这样可以去除春笋的苦味和涩味。3、春笋不光可以炒肉,还可...
春笋煲新鲜猪脚汤可以吗
12-25
1、春笋煲新鲜猪脚汤可以。准备食材:猪蹄1只、春笋2只、姜适量、料酒适量、葱段适量。2、猪蹄洗干净后切块,放适量的盐腌制约2小时,把腌制后的猪脚放锅中倒入适量的冷水,烧开焯水。再沥干。在洗干净的砂锅中放适量清水,再...
春天减肥刮油春笋
12-19
1、食材:春笋、冰糖、盐、白醋、干红辣椒、香叶。2、春笋洗干净后,切寸段。3、烧一锅沸水,加盐,把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出。4、再把焯过的笋段换锅,加入没过笋段略宽的清水和冰糖、盐、白醋、干红辣椒、香叶,...
春笋食用价值注意事项
12-26
1、春笋食用价值竹笋适用于炒、烧、拌、炝,也可做配料或馅。竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。2、春笋食用注意事项别贪多:春笋性寒味甘...
春笋炒肉春笋要焯水吗
11-14
1、春笋炒之前要焯水。2、春笋是春天的一种食物,它因为受太阳照射所以表皮是黑色的,春笋的口感脆爽而且水分足,在炒春笋的时侯需要焯水后再用水浸泡几分钟,这样可以去除春笋的苦味和涩味,春笋不光可以炒肉,还可以凉拌,还可以...
春笋介绍 - 春笋一般在几月份长出
12-01
1、春笋一般在2月份就长出了。它的生长分为三个阶段,冒土是在2月初到4月上旬,初步长成是在4月中旬和下旬,成熟期是在5月份以后,这三个阶段的春笋都可食用,不过口感上会有差异。其中2月份的春笋最为鲜嫩,口感最好。4月出土的...
春笋需要提前泡吗 - 春笋用不用提前泡
11-21
1、新鲜的春笋最好是先浸泡一下,这样在浸泡的过程当中可以把春笋表面的污物给浸泡下来,同时经过浸泡也可以去除春笋的苦涩味道。浸泡之后的春笋还要用清水再清洗干净后才能烹制,这样做出来的关于春笋的菜肴才好吃。2、春...
腌制的春笋怎么做好吃又简单 - 腌制的春笋如何做好吃又简单
12-12
1、主料:春笋1000g。2、辅料:小米椒泡椒2袋。3、春笋剥皮切开两半在开水锅煮十分钟。4、煮好的春笋过凉晾干水份。5、两袋小米椒泡椒备好。6、把泡春笋的坛子洗净。7、把春笋放进坛子里。8、把小米椒泡椒倒进去。9、尽...
春笋一般在几月份长出
12-01
1、春笋一般在2月份就长出了。它的生长分为三个阶段,冒土是在2月初到4月上旬,初步长成是在4月中旬和下旬,成熟期是在5月份以后,这三个阶段的春笋都可食用,不过口感上会有差异。其中2月份的春笋最为鲜嫩,口感最好。4月出土的...
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