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面拖小黄鱼外皮怎么脆
01-07
先等锅的油烧至六七成热,然后将小黄鱼放入锅里炸至金黄色,当油温升至八成热再复炸一边,使之焦脆即可。小黄鱼具有浮游底栖与游泳动物食性,对食物选择性小,主要摄食浮游动物、鱼虾等,其中浮游动物以桡足类为主,鱼类主要为鰕虎...
家烧小黄鱼怎么做
06-26
1、家烧小黄鱼的食材明细:冰鲜小黄鱼500克,生姜半个,白酒2勺,小香葱一把,盐少许。2、小黄鱼洗净后沥干水分,平底锅加热放油,下小黄鱼大火煎香,两面都煎到微黄。3、生姜切丝,香葱切碎末,另起锅放油把姜丝和葱碎炒香。4、把煎好的...
香煎小黄鱼的做法 - 小黄花鱼的做法和配方
11-27
1、用料:小黄鱼8条,盐3克,葱2根,姜4片,料酒一小勺,玉米淀粉2大勺。2、鱼提前处理好,去头去内脏,洗干净肚皮,沥干水份后,放盐,料酒,葱姜腌30分钟腌好后,每一条两面沾上生粉,粘好粉拎起来抖一下,抖掉多余的粉。3、不粘锅烧油,烧热,中火煎...
小黄鱼的保鲜方法
06-21
1、黄鱼常用的储存法是采用冰箱冷冻法。短期保鲜,可将黄鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,用盐抹匀,放冰箱中冷藏。2、可将黄鱼的嘴撬开,滴入几滴白酒,放于阴凉通风处。3、在鲜鱼的鱼身上切几条刀花,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内,或...
小黄鱼的品种及特点
07-02
小黄鱼是石首鱼科、黄鱼属鱼类。体延长,侧扁,体侧腹部有多列发光颗粒。头钝尖形,口裂大,端位,倾斜,吻不突出,上颌长等于下颌,上颌骨后缘达眼眶后缘,背鳍浅褐色;尾鳍前半部金黄色,后部浅褐色;臀鳍金黄色,鳍前缘及后缘为深褐色;腹鳍金...
红烧小黄鱼怎么做的好吃 - 红烧小黄鱼的步骤
07-22
1、锅烧热后倒入适量油,再放入姜和蒜爆香。2、将小黄鱼放入在油里炸一会,两面稍酥即可。3、倒入料酒和酱油,不用放盐了。4、加入红糖煮2、3分钟,再淋上醋,加少量味精即可。5、然后撒上葱花,除了增加香味,还有装饰的作用。...
小黄鱼怎么洗
07-09
1、先用厨房剪,将鱼鳞剐干净,用水冲洗一下。再用一双筷子,从鱼鳃的一侧插入,2根筷子夹住鱼鳃,沿着鱼肚子的两边慢慢插进去,(尽量避开鱼肠子),一直插到鱼肚子的最底下。2、筷子插进去之后,顺时针拧动筷子,多拧几下,使鱼的肠子什...
怎样做香糟小黄鱼 - 香糟小黄鱼怎么做
09-22
1、食材明细:小黄鱼2斤、葱姜适量、黄酒适量、植物油适量、盐适量、糟卤适量、凉白开适量。2、黄鱼洗净,用料酒,盐腌渍片刻。3、锅内倒油,放葱姜。4、用厨房纸把鱼上的水份吸掉。5、鱼放入油锅煎炸至金黄色。6、炸好的鱼...
炖小黄鱼的做法介绍 - 炖小黄鱼如何做
07-02
1、主料:小黄花鱼3条。辅料:油1汤匙,盐8克,白糖2克,味精2克,醋1汤匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,葱姜蒜。2、把小黄鱼洗净,一定要去掉头皮,洗净头骨里的粘液。起锅热油,爆香葱姜蒜。3、放入小黄鱼。烹入醋、料酒。4、旺火将其快速蒸发,去...
红烧小黄鱼怎么做
11-24
1、黄鱼洗净后沥干水分。准备蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎。用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味。温油分次加入黄鱼。煎至两面金黄后捞起。留底油下入蒜,姜和葱白爆香。2、再把黄鱼回锅,沿锅边倒入黄酒。加入生抽和老抽。...
雪菜蒸小黄鱼怎么做
11-28
1、小黄鱼宰杀制净,背部打花刀,加入盐、料酒,雪菜切成沫洗净,挤干水分。2、锅内放入油,油温烧四、五成左右,将小黄鱼炸定型。3、锅留底油,下干辣椒煸香,再下姜蒜煸香,再下雪菜炒香,4、加入水,倒入鱼,改小火,大约15分钟左右,5、调基...
小黄鱼的清洗方法家庭版
05-18
1、先用厨房剪,将鱼鳞剐干净,用水冲洗一下。再用一双筷子,从鱼鳃的一侧插入,2根筷子夹住鱼鳃,沿着鱼肚子的两边慢慢插进去,一直插到鱼肚子的最底下。2、筷子插进去之后,顺时针拧动筷子,多拧几下,使鱼的肠子什么的都缠在筷子上,...
家常小黄鱼的做法
01-28
1、主料:黄鱼600克、黄酒50克。2、调料:蒜末少许、油100克、生抽3汤匙、老抽1汤匙、小葱少许、生姜少许、生粉少许。3、黄鱼洗净后沥干水分。蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎。4、用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味。5、温...
怎么做垮炖小黄鱼
05-18
1、主料:冷冻小黄花鱼适量。2、辅料:大料适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、葱适量、料酒适量、盐适量、味精适量、醋适量、酱油适量3、姜适量、蒜适量。4、准备食材,鱼去鳃去内脏,清洗干净。5、油热下香料,葱姜蒜。6...
小黄鱼可口的做法 - 小黄鱼怎么做可口
07-30
所需食材:小黄鱼、葱、姜、料酒、鸡蛋、面粉、淀粉、胡椒粉、五香粉、盐。具体做法:1、买回来的小黄鱼清洗干净,刮去鱼鳞,将两根筷子从鱼嘴插入鳃两侧直至腹内,旋转筷子两三圈,然后拉出筷子,这样内脏就处理干净,然后用水冲洗...
怎样清蒸小黄鱼好吃又营养 - 清蒸小黄鱼的做法
04-14
1、原料:小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、酱油、糖。2、小黄鱼去头,清理内脏后清洗干净备用;3、小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、酱油和料酒,洒上葱和姜腌制;4、锅里水烧开,将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火;淋上麻油就...
酱小黄鱼
11-14
1、主料为小黄鱼、蒜、淀粉、甜酱、白糖、精盐、香油、料酒,高汤、花生油各适量。2、将小黄鱼去鳞、内脏洗净、蒜切粒。3、锅内注油烧热,放入小黄鱼炸酥,捞出待用。4、锅内留少许油,加入甜酱、蒜粒炒香,放入高汤、小黄鱼、...
煎小黄鱼的做法
06-24
1、鱼刮剖腹鳞洗净,洗的时候要特别刮去腹内那层黑色的膜,因为那层黑膜是很腥的哦。2、洗净的鱼用盐腌30分钟,然后清洗一下,沥干水,可以用干的抹布吸干一下。3、锅放火上烧热,要烧出锅气来哦,可以用手放在离锅底3公分左右的地...
喷香小黄鱼干的家常做法
12-20
1、用料:小黄鱼15只左右、螺丝椒5-7个、生抽2勺、蒜瓣2瓣。2、半盒小鱼干用温水泡软3-5分钟即可(不要用开水泡,太热鱼干会散,泡太软口感也不好),待微软后,温水冲洗干净备用。螺丝椒切好备用,2个蒜瓣切碎备用。3、起锅,放入适量...
小黄鱼的营养价值及功效与作用是什么 - 小黄鱼的营养价值及功效与作用
12-14
1、抗衰老:黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。2、食养补气:黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。3、老年滋补佳品:...
小黄鱼可口的做法
12-25
所需食材:小黄鱼、葱、姜、料酒、鸡蛋、面粉、淀粉、胡椒粉、五香粉、盐。具体做法:1、买回来的小黄鱼清洗干净,刮去鱼鳞,将两根筷子从鱼嘴插入鳃两侧直至腹内,旋转筷子两三圈,然后拉出筷子,这样内脏就处理干净,然后用水冲洗...
小黄鱼为什么要去头
05-19
1、小黄鱼要去头为了去腥。2、小黄鱼是海鱼,因此会比较的腥,在小黄鱼的头部含有一块皮,腥味很重,一般在料理小黄鱼的时候都会将这块皮去掉,有些人不喜欢吃鱼头,会“一刀切”,将整个鱼头都切下来,这样还免除了剥皮,因此,有时候在...
制作红烧小黄鱼的方法 - 家常小黄鱼的做法
01-28
1、主料:黄鱼600克、黄酒50克。2、调料:蒜末少许、油100克、生抽3汤匙、老抽1汤匙、小葱少许、生姜少许、生粉少许。3、黄鱼洗净后沥干水分。蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎。4、用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味。5、温...
如何区分大黄鱼和小黄鱼
11-21
1、大黄鱼和小黄鱼同属石首科黄鱼属,属于黄鱼属的两个品种。2、大黄鱼是暖水性近海鱼类,生活在浅海区域中下水层,有集群洄游特性;小黄鱼外形与大黄鱼相似,体长短于大黄鱼。3、大黄鱼的鳞较小,在背鳍起点与侧线间有5-6个鳞片...
烧烤小黄鱼怎么腌制最好吃 - 烧烤小黄鱼的腌制以及烤制方法
09-16
1、食材:小黄鱼、油、盐、孜然粉、辣椒粉、酱油、大葱、生姜片、黄酒。2、把黄鱼清洗干净沥干水,先把黄酒倒入拌匀,再把所有调料加入拌匀腌制2小时。3、烤前用竹签把鱼串起,烤箱200度预热,进入预热好的烤箱里先烤20分钟。4...
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