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猪蹄焯水是冷水下锅还是热水下锅
01-13
1、冷水下锅。2、猪蹄焯水一般建议冷水下锅,这样水在慢慢升温的过程当中,猪蹄就会把油腻的部分去掉,肉质会更加鲜嫩,这样吃起来肥而不腻)待锅中的水煮沸时,将猪蹄捞出控水备用。3、如果用热水,猪皮就会收紧里面的杂质就会出...
自己在家怎么做卤猪蹄 - 做卤猪蹄步骤
12-19
1、首先准备猪蹄两个,酱油、姜、八角、大料、花椒、干辣椒、料酒、糖、小葱、草果、香叶各适量。2、将猪蹄一切为二并清洗干净,入锅中焯水,将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅水。3、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、...
您好求教安利锅炖猪蹄的做法
01-04
炖猪蹄的做法,主料:猪蹄600克、玉米700克;辅料:油适量、盐适量、姜适量、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、鸡精半勺、料酒10毫升、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣酱10克、小葱适量;步骤:1、猪蹄去毛洗净,剁成小段;2、玉...
怎么做冬瓜猪蹄汤
12-29
1、材料:冬瓜400克,猪蹄200克,生姜1块,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。2、猪蹄洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分。3、生姜洗净拍松。4、冬瓜切厚片。5、砂锅中放入清水,加入猪蹄、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,...
山药炖猪蹄怎么做
12-24
1、食材:猪蹄1根,山药1根,红枣几颗,老姜1块,盐少量,鸡精少量。2、将买回来的猪蹄浸泡10-15分钟,去血水。15分钟后,再捞起来清洗干净。3、将山药削皮。4、削皮好的山药,清洗干净,切好。5、红枣用温水清洗干净。姜也切成片。6、可...
炖猪蹄需要多长时间 - 猪蹄炖多久能烂熟
12-29
1、砂锅炖猪蹄:将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中,放入提前半天泡好的花生和黄豆,加冷水超过猪蹄水位,大火烧开后,改中小火炖2—3小时就可以了!2、高压锅:锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一,沸腾后2分钟,调成小...
怎么做花样酥皮烧烤味猪蹄
12-26
1、食材:猪蹄500g,烧烤料100g。2、先把猪蹄清洗干净,从中间切一刀不要切断,凉水下锅,加葱姜和料酒大火煮开,煮出血沫捞出再洗掉多余的血沫。3、把煮好的猪蹄放高压锅里,倒入提前熬制好的糖色,加葱姜,八角,花椒粒,干辣椒,桂皮,一勺...
怎么做卤猪蹄步骤
12-24
1、食材:猪蹄2个、葱适量、姜适量、料酒适量、冰糖两颗、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量。2、找两个猪蹄儿改上花刀,凉水下锅,加葱、姜、料酒煮...
猪蹄花生炖丝瓜络如何做
12-21
1、食材:猪脚500克,花生200克,大葱5克,大蒜5克,老姜3片,盐适量,冰糖10克,酱油少量,番茄酱10克,蚝油10克,丝瓜适量。2、将花生放入盐水中浸泡2小时。3、丝瓜切块。4、将猪脚切成大块,放入一锅凉水中,大火加热,煮沸后撇去浮沫,煮10分钟...
高压锅山药炖猪蹄的做法 - 高压猪脚怎么做好吃
12-30
1、主料:山药(100克)、猪蹄(250克)。2、辅料:花生仁(生)(30克);调料:盐(2克)。3、将山药洗净,去皮切块。4、猪蹄洗净,切块,入沸水中焯一下,捞出。5、将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中,加精盐及适量水,中火炖至猪蹄烂熟即成。...
卤猪蹄饼怎么做
01-03
1、猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。2、猪蹄切块后,用水烫过取出。3、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。4、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀即可。...
猪蹄挑选的方法 - 猪蹄怎么挑选
01-11
1、摸手感:通常猪脚表皮跟里面的肉紧密粘连,捏一下很难分清肉和皮,若是捏的时候感觉到皮和肉有分离现象,不建议购买。被化学药水浸泡过的猪蹄是黏人的,而且手指按下去是硬生生的感觉;而正常的猪蹄没有黏人的感觉,手指按下去...
制作清炖猪蹄的方法
01-03
1、主料:猪蹄(750克)。2、辅料:枣(干)(20克)、胡萝卜(100克)。3、调料:盐(7克)、味精(2克)、料酒(10克)、胡椒粉(3克)。4、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开。5、将炒锅置火上,放...
猪蹄汤做法
12-21
1、材料:猪蹄一个、生姜3-5片、干辣椒3只、黄酒3勺、盐适量。2、猪蹄洗干净放入锅中,锅里倒冷水没过猪蹄,盖上锅盖中火煮。水沸后再煮1分钟,关火。3、洗去浮沫、杂质,放在一边备用。生姜片切成丝,干辣椒切段。4、将猪蹄、生...
猪蹄含什么多
12-25
含蛋白质较多,每100克猪蹄中含蛋白质22克,脂肪20克,碳水化合物1、7克,含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。猪蹄中的脂肪含量比肥肉低,并且不含胆固醇。每100克猪蹄的可食部分,所含的热量在260大卡左右,相当...
如何做又软又糯的猪蹄
12-26
材料:猪蹄,料酒,葱姜,大料,香叶,桂皮,冰糖,干辣椒,红烧酱油,蚝油,盐,鸡精,十三香。做法:1、首先将猪蹄用火烤干净,再用水清洗干净,中间用刀切一下备用;2、接着将猪蹄放入凉水锅中,加入适量的料酒,煮三分钟后捞出,放入高压锅中备用;3、在干...
怎么做猪蹄
12-30
1、食材:猪蹄适量,盐适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,糖适量,老抽适量,生抽适量,山奈适量。2、锅中加入一点姜和葱。3、准备八角,山奈,桂皮,香叶。4、猪蹄焯水撇去浮沫。5、锅中下油放冰糖,炒出糖色下入猪蹄。6、放入准备好的调料...
可乐猪蹄的做法
12-21
1、主料:猪蹄600克。辅料:生姜10克,葱15克。调料:胡椒粉1克,可乐200克,生抽70克,黄酒20克,盐3克,水500克。2、猪蹄去毛后洗净。3、放入冷水中焯开。4、将猪蹄重新放入锅中,加入调料和生姜片、葱。5、水要没过猪蹄,中火先用高压锅...
凉拌猪蹄的做法大全
12-22
1、凉拌猪蹄:主料:猪蹄适量、红尖椒适量、香菜适量、白糖适量、精盐适量、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、料酒适量、陈醋适量、红油适量、麻椒粉适量。生猪蹄清理干净后,用刀在前趾处切一刀。再在猪蹄的“腹部”深切一...
猪蹄鸡爪猪耳可以一起卤么
12-20
1、首先将鸡爪、猪蹄过开水去味去脏后,冷水冲洗滤干净,将鸡爪尖去掉。将猪蹄、猪耳用清水整理干净放入锅中。2、先后将姜、大蒜、大葱、香叶八角桂皮花椒、干辣椒、白糖放锅里炒,接着把鸡爪、猪蹄、猪耳放锅里一起拌炒出...
怎么做卤猪蹄板鸭
01-05
1、猪蹄450克,板鸭200克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。2、猪蹄板鸭切块后,用水烫过取出。将猪蹄板鸭、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄板鸭放入大碗,上置香菜点...
万山猪蹄怎么做
01-09
1、猪蹄450克,花生38克,花椒1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。2、将猪蹄清洗干净,切为2块,放入锅里焯水。3、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒等调料,大火...
四川炖猪蹄的方法
12-26
1、主料:猪手1个。2、配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。3、调料:黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。4、锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;5、锅中加入比平时炒菜略多的油烧...
花生黄豆炖猪蹄怎么做好吃
12-26
1、猪蹄切适当的块,洗干净,放入热水,加入料酒、姜片,煮3~5分钟。2、捞出猪蹄,加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。3、将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中,放入提前半天泡好的花生和黄豆,加冷水超过猪蹄水位,大火...
做卤猪蹄方法介绍
01-01
1、材料:猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。首先将猪蹄清理干净,纵向一劈为二;2、添加没过的水,大火烧开;3、添加料酒,敞锅滚煮3分钟,去除血沫和异味;4、捞出冲凉,清洗干净,用冷水浸泡15分钟;5、锅内下少量油,爆香...
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