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山药炖肉的做法
11-24
做法:1、后腿肉切成约3公分块状,油烧热入油锅炸后捞起备用;2、山药切块状入油锅过油后捞起备用;3、葱切大段入油锅炸后捞起;4、先将肉、葱段、蒜头置锅中混合混匀;5、加入酱油大勺、冰糖少许、胡椒粉少许翻炒后加水加热;6、...
炖肉的时候加陈皮去腥还能快速软烂
11-25
1、炖肉的时候加一块它-陈皮,去腥还能快速软烂。2、由于陈皮拥有自身的一股香味儿,一般人要认为就是说一般晾干的烂橘子皮,实际上并要不然。好的陈皮并不是“烂橘子皮”,最知名的陈皮,就是说广东新会陈皮,它的价钱大伙儿能...
炖肉炖多久
11-20
炖肉的时间视肉类而定。炖猪肉需要1个小时左右;炖牛肉需要2-3个小时;炖羊肉需要2个小时左右;炖鸡肉需要1小时;炖鸭肉用高压锅需要2小时左右,用普通锅炖鸭子需要2小时。所有的肉类炖煮时可适当增减时间。猪肉切得太厚的话就...
怎么把肉炖得又烂又好吃 - 怎么炖肉好吃又烂
09-22
1、肉块要切得大些,猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释放越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡。2、因此炖肉的肉块切得要适当大一些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美。3、不要用旺火猛煮,因...
怎么做芦荟炖肉 - 芦荟炖肉的正确方法
09-22
1、主料:瘦肉200克、芦荟400克。2、辅料:油5克、盐5克、姜5克、蜜枣5克、瑶柱20克、淡菜10克。3、芦荟去皮,切段,用清水冲洗。4、瘦肉切片,用油盐腌15分钟。5、汤锅里放适量清水,加入瘦肉、瑶柱、淡菜、姜、蜜枣煲10分钟。6...
家常高压锅炖肉的做法
09-22
1、瘦肉洗净,切2厘米块。2、冷水入锅,大火煮开,一直不要盖锅盖,可以把肉腥味散出去。3、保持大火,把血沫撇出去。4、撇净血沫后,把肉和热水一起转入高压锅里,水稍盖过肉足够了。5、加入所有调料:料酒,姜,蒜去腥,老抽调色,生抽调味...
豆腐炖肉的做法大全 - 豆腐炖肉的烹饪方法
01-09
1、做法一。材料:肉馅1小碗、豆腐1块、青蒜2根、姜末1小勺、料酒1勺、淀粉1小勺、胡椒粉1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、油盐适量。做法:肉馅中加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒等调味料,顺着一个方向搅拌上劲;烧热锅,放少许油,将...
家常炖肉的做法大全
12-20
1、做法一:用料:猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺、料酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。制作方法:用热水洗干净猪肉,把带有猪皮的地方用刀刮干净。遇到有猪毛的皮,用镊子拔干净。然后切...
豆角土豆炖肉家常做法
12-31
1、材料:豆角一把,土豆2个小的,猪肉400克,八角,丁香,桂皮,糖,老抽,酱油,料酒,葱,姜,盐,胡椒粉,淀粉。2、猪肉用料酒,淀粉,酱油,盐,胡椒粉抓匀腌着,用保鲜膜包好碗口放冰箱至少半小时。3、热油,低温时放一勺白砂糖。4、糖炒成琥珀颜色后放入...
如何做五香炖肉 - 五香炖肉如何做
09-24
1、肥瘦相间的五花肉,洗净,切成麻将大小的块儿,锅中加水,放入花肉块儿,三片姜,一小勺料酒,烧开,大火煮两三分。捞出用温水冲洗干净,备用。2、所有大料,用温开水浸泡两三分,倒掉水。3、丁香,一两颗足矣。陈皮,甘草是因为大料热性,甘...
炖肉要多长时间了 - 炖肉多长时间好
12-15
1、炖肉大约1.5个小时—2个小时。还有就是如果不放心,有种简单的辨别方法:就是拿一只快子向煮肉里面插,看看,能不能插进去,插不进去就表示不熟;只有插进去点,有韧性就刚好。2、猪肉的营养价值。猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含...
豆腐炖肉的做法介绍 - 怎样做豆腐炖肉
11-27
1、准备好材料,豆腐切厚块,五花肉也切好。2、把五花肉用料酒腌制一下。3、锅里放适量的油烧热后,加入蒜瓣里面爆香。4、接着把五花肉放进去煸炒。5、炒到肉发白了,肥油煸出来了。6、把肉推到锅的一边,把豆腐倒进去煎。7、...
炖肉技巧口诀
01-01
1、炖肉口诀:“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加山楂”。2、炖肉最关键的在于火候,对温度和时间把握准缺,才能做出一锅酥而不烂、回味无穷的肉。炖肉在开始时,要用旺火。煮开以后则要以微火为主了。其道理与炖肉不宜用冷水是一样...
如何制作铁锅煮肉好吃 - 铁锅炖肉怎么做
07-19
1、500克猪肉(最好是那种三肥三精的五花肉),适量老抽,生抽,料酒,小葱,姜片儿,一小把冰糖。2、买来的五花肉清洗干净,切成大小均匀的块儿,放入锅中焯水。3、焯水完成之后,将五花肉洗净,沥干水分备用。4、准备适量的小葱,葱,段,姜片,冰...
炖肉的做法 - 炖肉怎么炖
12-03
1、用料:准备猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。2、做法:猪肉洗净切块。热油下毛葱和大蒜爆锅,倒肉翻炒至变色,加老抽和生抽、料酒、陈醋除腥。3...
茶叶炖肉能放多长时间
09-25
1、茶叶炖肉应该现做现吃。2、准备食材。五花肉,葱,姜,蒜,茶叶,冰糖,盐,味精。3、做法。五花肉洗净切成大小均匀的小块,葱姜切段或片,烧适量开水冲开茶叶。五花肉凉水下锅焯一下水至肉变色捞出备用。大火将锅烧热,放少量油,放入...
丁香在炖肉中起什么作用
12-16
丁香是一味调料,炖肉时加入丁香,可以激发其它调味品香味的混合,有很强的提香作用。丁香即为丁子香。主要用于烹调、香烟添加剂、焚香的添加剂、制茶等。丁香调料是由采收下的丁子香花蕾晒干后制得,丁子香是桃金娘科的蒲桃...
土豆跟肉怎么做好吃 - 浓郁醇香土豆炖肉家常做法
11-19
1、材料:猪肉、土豆、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖。2、将猪肉切成块状,加入生姜块、葱段、料酒腌制10-15分钟备用。土豆去皮切块,大一点的可以切成四瓣,小一点的三瓣或者两瓣。3、锅中加适量水,下腌制好的肉块,烧开...
炖猪肉放山楂有什么功效 - 炖肉加山楂好处
11-22
1、煮肉时放山楂可以让肉熟得更快并去除腥味。2、山楂中含有丰富的酸类物质和解脂酶,可以嫩化肉的纤维,从而使其更易炖烂。3、能中和肉类中的胺类物质,从而去除腥膻味。山楂独特的味道还能起到解腻的作用。...
电饭煲炖肉做法介绍
12-08
1、主料:五花肉400克、西兰花1颗、白砂糖2茶匙、水淀粉两茶匙。2、辅料:食盐1茶匙、冰糖15克、生姜3片、黄酒50克、老卤水3茶匙、老抽2茶匙、生抽1茶匙。3、五花肉切块大概两厘米的方正。4、锅中倒入适量的油煸炒,煸到出...
高压锅水位最高多少 - 高压锅炖肉水位最高是多少
11-29
1、高压锅炖肉水位最高不超过高压锅内设置的水位线。2、高压锅内放入的食品与水,不宜超过锅内的最高水位线,以免高压锅内部压力不足,无法将食物快速煮熟。3、高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高...
怎么做仙人掌炖肉 - 仙人掌炖肉
09-22
1、主料:仙人掌300克,胡萝卜50克。2、辅料:香油20克,味精2克,精盐4克,白糖5克。3、制法:仙人掌去刺切丝,加盐拌匀;十分钟后,用水漂去粘液,控去水份,加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。...
如何做砂锅萝卜炖肉
11-15
1、肉切块。2、萝卜洗净切块。3、油热后,放入生姜煸香,然后放入肉块翻炒。4、放入适量的豆瓣酱提香上色。5、放入适量的盐和水,以砂锅的大小来放多少量。6、煮开后,将肉倒入砂锅中,放入八角,中火炖10分钟。7、接着放入萝卜...
白菜炖肉怎么做好吃
12-19
1、原料:大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。调料:酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。2、大白菜一片片撕下,洗净切大块;猪肉切粗块,氽烫去腥后洗净;3、所有调味料倒入锅内加水烧滚,加入肉块煮20分钟,再放入大白菜煮至肉酥菜...
炖肉丸做法
12-31
1、主料:猪肉馅500克,鸡蛋1个约50克。2、辅料:植物油1公斤(实耗25克),酱油30克,精盐10克,料酒8克,五香粉2克,花椒10粒,葱15克,姜8克,水淀粉200克。3、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、葱姜末、五香粉、料酒、精盐、水淀粉、水少许,搅拌均...
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