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怎么做腌腊狗肉 - 如何做腌腊狗肉
09-22
1、主料:土狗一只。(净重1000克),精盐350克,大葱100克,大姜200克,高粱酒100克,五香料100克,烟熏料约13斤,干油碟1份。2、烟熏料:柏树枝、桔树枝各2500克,花生壳500克,桔壳25克,黑桃核500克。3、五香料:山奈、八角、草果、桂皮各15克,...
腌腊八蒜醋用煮沸吗
06-27
1、腌制腊八蒜不需要把醋煮沸,直接使用常温的米醋即可。2、腌制腊八蒜需要低温的环境,保持在10度以下,0度以上即可。腌制之前,要将蒜瓣去皮、洗净、晾干,找一个干净的玻璃罐器具,最好用开水消过毒,然后作为泡腊八蒜的容器。...
腌腊八蒜醋要不要煮沸 - 腌腊八蒜醋用煮沸吗
06-27
1、腌制腊八蒜不需要把醋煮沸,直接使用常温的米醋即可。2、腌制腊八蒜需要低温的环境,保持在10度以下,0度以上即可。腌制之前,要将蒜瓣去皮、洗净、晾干,找一个干净的玻璃罐器具,最好用开水消过毒,然后作为泡腊八蒜的容器。...
腌腊八蒜用什么醋啊
02-19
腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡,经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初,颜色翠绿,口感酸辣适中,而且还带有一丝微甜,香气浓郁。但若是使用陈醋就不能达到这样的效果,因为陈醋颜色深,泡过的蒜色泽会发黑,而且蒜瓣也不够绿,口感...
腌腊八蒜用什么醋比较好
02-19
腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡,经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初,颜色翠绿,口感酸辣适中,而且还带有一丝微甜,香气浓郁。但若是使用陈醋就不能达到这样的效果,因为陈醋颜色深,泡过的蒜色泽会发黑,而且蒜瓣也不够绿,口感...
腊鱼怎么腌制 - 腌腊鱼怎么弄才好吃
07-21
1、主料:福寿鱼10斤。2、辅料:盐400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g。3、福寿鱼从后背剖开,洗干净,撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。4、放阳台晒开表面水分。5、锅中放入...
腌腊八蒜的做法窍门
11-25
1、材料。紫皮蒜7头,米醋适量。2、首先要把蒜去皮洗净后控干水份。3、然后取玻璃容器装蒜进去,也可以是其他容器。4、加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方,大概半个月到一个月就好了。...
腌腊八蒜放什么醋
02-19
腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡,经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初,颜色翠绿,口感酸辣适中,而且还带有一丝微甜,香气浓郁。但若是使用陈醋就不能达到这样的效果,因为陈醋颜色深,泡过的蒜色泽会发黑,而且蒜瓣也不够绿,口感...
腌腊鱼的腌制方法和步骤
07-21
1、材料:新鲜的草鱼1到2条、适量的食用盐、高度白酒和适量的老抽,再准备适量的辣椒面和花椒面。2、把准备好的新鲜草鱼处理干净,去掉鱼鳞和内脏,再去掉鱼头,同时要把鱼腹内的黑膜去掉,然后把鱼身子从中间切成两片。3、把准...
腌腊鱼的腌制方法介绍
02-01
1、材料:新鲜的草鱼1到2条、适量的食用盐、高度白酒和适量的老抽,再准备适量的辣椒面和花椒面。2、把准备好的新鲜草鱼处理干净,去掉鱼鳞和内脏,再去掉鱼头,同时要把鱼腹内的黑膜去掉,然后把鱼身子从中间切成两片。3、把准...
腌腊肉用什么部位的肉
06-29
1、夹子肉:夹子肉是猪前腿上方猪脖子后面的肉,由于猪运动时,这个地方经常会运动,导致这个地方的肉非常有劲,如果用这个地方的肉腌制腊肉,既能减少肉中水分的流失,还能使腌出来的腊肉吃着更香更有劲!一般卖肉的或者屠夫他们家...
腌腊八蒜要不要放冰箱
11-15
1、腊八蒜要放冰箱里,一般情况下,腊八蒜可以放冰箱保存,但是,不能长时间放冰箱保存,不然会容易滋生细菌,容易变质坏掉,需尽快吃掉。腊八蒜放在常温下会加速醋和蒜之间的化学反应,使大蒜变绿,但是大蒜变绿之后继续放在常温下会...
北方腌腊八蒜方法是什么 - 北方腌腊八蒜方法
07-11
1、北方腌腊八蒜在腌制的时候要准备那种质量好的紫皮大蒜,要准备纯粮酿制的清香米醋,大蒜与米醋的比例应该按1:1来准备,除此以外还要准备适量的白糖。准备好材料以后,再准备一个大的干净玻璃瓶里面用酒精消毒并晾干。2、...
如何快速腌腊八蒜 - 腊八蒜快速腌制的方法
07-12
1、将大蒜剥去皮,取出蒜瓣看一下,每瓣蒜都有一个根部,主要是通过根部吸收醋汁,然后蒜与醋反应变成绿色,行刀把书俺班的根部消掉一部分,露出里面的芯,这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内,一次把所有的蒜瓣根部都处理完。2、找个玻...
腌腊八蒜是否需要把醋烧开 - 腊八蒜醋需要煮开吗
07-01
1、腌制腊八蒜不需要把醋煮沸,直接使用常温的米醋即可。腌制腊八蒜需要低温的环境,保持在10度以下,0度以上即可。腌制之前,要将蒜瓣去皮、洗净、晾干,找一个干净的玻璃罐器具,最好用开水消过毒,然后作为泡腊八蒜的容器。2、...
哪种醋腌腊八蒜好吃
02-19
腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡,经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初,颜色翠绿,口感酸辣适中,而且还带有一丝微甜,香气浓郁。但若是使用陈醋就不能达到这样的效果,因为陈醋颜色深,泡过的蒜色泽会发黑,而且蒜瓣也不够绿,口感...
腌腊八蒜用什么醋最好
02-19
腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡,经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初,颜色翠绿,口感酸辣适中,而且还带有一丝微甜,香气浓郁。但若是使用陈醋就不能达到这样的效果,因为陈醋颜色深,泡过的蒜色泽会发黑,而且蒜瓣也不够绿,口感...
腌腊鱼的制作方法大全
12-19
1、做法一:(1)备腊鱼和红辣椒。(2)将辣椒剁碎,鱼切块。(3)热锅热油放进腊鱼炒香,适当淋点料酒去腥。(4)再放进剁好的红辣椒。(5)适量放点盐让辣椒入味。(6)淋上酱油上色。(7)翻炒入味。(8)出锅时放点味精即可。2、做法二:材料:鲜鱼(鲤鱼、青...
如何做腌腊狗肉
07-30
1、主料:土狗一只。(净重1000克),精盐350克,大葱100克,大姜200克,高粱酒100克,五香料100克,烟熏料约13斤,干油碟1份。2、烟熏料:柏树枝、桔树枝各2500克,花生壳500克,桔壳25克,黑桃核500克。3、五香料:山奈、八角、草果、桂皮各15克,...
腌腊八蒜又脆又绿的方法
06-13
1、泡腊八蒜得用米醋,用米醋泡制的腊八蒜,更易于形成翠绿颜色,口感酸辣适度。2、而且泡腊八蒜得用紫皮蒜,紫皮蒜瓣小,蒜瓣硬崩瓷实,更易泡透变绿。3、还要制作方法要得当,要保证蒜瓣表面完整,去皮洗净并充分晾干。...
腌腊鱼之前要不要清洗
07-05
1、腌制腊鱼的时候,并不需要用清水将鱼肉清洗干净,反而会影响腌制鱼肉的食用口感。2、如果腌制之前先把鱼清洗干净,虽然让鱼肉里边的微生物和血水洗掉,但是腌制腊鱼完全是靠于鱼血来提鲜味的,并且生水里面的细菌也是会容易...
这三种做法都很好吃 - 腌腊鱼的制作方法大全
12-19
1、做法一:(1)备腊鱼和红辣椒。(2)将辣椒剁碎,鱼切块。(3)热锅热油放进腊鱼炒香,适当淋点料酒去腥。(4)再放进剁好的红辣椒。(5)适量放点盐让辣椒入味。(6)淋上酱油上色。(7)翻炒入味。(8)出锅时放点味精即可。2、做法二:材料:鲜鱼(鲤鱼、青...
腌腊八蒜是否需要把醋烧开
07-01
1、腌制腊八蒜不需要把醋煮沸,直接使用常温的米醋即可。腌制腊八蒜需要低温的环境,保持在10度以下,0度以上即可。腌制之前,要将蒜瓣去皮、洗净、晾干,找一个干净的玻璃罐器具,最好用开水消过毒,然后作为泡腊八蒜的容器。2、...
腌腊鸭一斤放多少盐
01-27
腌制腊鸭按照10比1的比例放盐,即一斤鸭肉需要1两的盐,盐不能多也不能少,太多盐会太咸,少了容易变质。腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子,调料有盐、五香粉、二锅头,制作方法为鸭子腌制过后,采用日晒方式进行脱水,晒干即成。做法:1、...
腌腊八蒜需要注意什么 - 腊八蒜的做法最正宗的做法
06-25
1、腌制腊八蒜时,要准备适量的大蒜,最好是紫皮的大蒜,另外还要准备足够的米醋、干净无脏东西的坛子。先把大蒜的外皮去除,用清水清洗干净,再把蒜瓣晾晒干净,或者用纸巾擦干净,放入坛子里,添加一些米醋,然后密封坛子。2、需要注...
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