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1、萵筍摘去葉子,全部削皮去掉老的部分。
2、削好的萵筍洗淨,切成薄片,撒入鹽,醃製30分鐘。
3、鍋內放入適量水,大火燒開,放入萵筍片焯1分半中,撈出瀝水。
4、把萵筍片均勻地碼在篦子上,放在陽光下曬2-3天,曬乾後收起來密封存儲。
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