能不能吃開花的菠菜

1、可以，菠菜開花後食用不會給人造成傷害。只要菠菜不是特別老，莖部沒有纖維化，市民就可以放心吃。

2、菜開花原因：品種的問題，有些品種不好的菠菜也會開花；栽培管理的問題，如果菠菜生長時間過長，也會開花；是環境條件，長光照導致開花。