百合幹可以不泡直接煮嗎

1、百合幹不可以不泡直接煮的。

2、百合幹在煮之前是需要泡發的，百合幹質地較硬，不提前泡發的話煮不開，很難達到軟糯的效果。百合幹泡發沒有固定的時間，一般冷水泡兩、三個小時即可，如果温水泡的話，半個小時到一個小時就可以。

3、泡百合干時，可以先將幹百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出後置於温水中慢慢泡發大概40分鐘左右即可，這種方法比較簡單;也可以將少許食用鹼倒入水中，攪拌至溶解後再放入幹百合泡發。